Ежики из фарша индейки с рисом

Name: Ежики из фарша индейки с рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Мясо индейки считается гипоаллергенным, легкоусвояемым и весьма ценным по своему составу. В детском питании этот продукт просто незаменим. Чтобы блюдо из индейки понравилось всей семье, предлагаем приготовить «ежики» из фарша индейки с рисом. От аппетитных кругляшей с рисовыми «иголками» не откажутся ни взрослые, ни дети. Поскольку такие тефтели уже содержат в себе крупу, на гарнир стоит подать порцию овощей. Это может быть как свежий салат с зеленью, так и тушеные или приготовленные на пару овощи.

9884

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

231 ккал

Белки

12,0 гр.

Жиры

14,8 гр.

Углеводы

12,4 гр.

Вода

59,0 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1635.9 мкг

900 мкг

22.8

45.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

13.2

26.4

Витамин В4

545.5 мг

500 мг

13.7

27.3

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

16.6

33.2

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

17.9

35.7

Витамин В9

47.4 мкг

400 мкг

1.5

Витамин В12

9 мкг

3 мкг

37.4

74.7

Витамин С

11.3 мкг

90 мкг

1.6

3.1

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

Витамин E

37.2 мг

15 мг

61.9

Биотин

16.4 мг

50 мг

4.1

8.2

Витамин К

21.7 мкг

120 мкг

2.3

4.5

Витамин РР

31.8 мг

20 мг

19.9

39.7

Калий

1895.8 мг

2500 мг

9.5

Кальций

176.9 мг

1000 мг

2.2

4.4

Кремний

140.1 мг

30 мг

58.4

116.7

Магний

318.1 мг

400 мг

19.9

Натрий

408.5 мг

1300 мг

3.9

7.9

Сера

204.4 мг

500 мг

5.1

10.2

Фосфор

1075.4 мг

800 мг

16.8

33.6

Хлор

178.4 мг

2300 мг

1.9

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

219.5

438.4

Железо

11.6 мг

18 мг

8.1

16.2

Йод

18.4 мкг

150 мкг

1.5

3.1

Кобальт

11.8 мкг

10 мкг

14.8

29.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.8

1.5

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

11.5

Медь

794.4 мкг

1000 мкг

9.9

19.9

Никель

9.7 мкг

200 мкг

0.6

1.2

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

23.4

46.7

Селен

121.3 мкг

55 мкг

27.6

55.1

Фтор

151.4 мкг

4000 мкг

0.5

0.9

Хром

7.8 мкг

50 мкг

3.9

Цинк

15 мг

12 мг

15.7

31.3

Бор

432.6 мкг

1200 мкг

4.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

43.4

86.6

Молибден

21.3 мкг

70 мкг

3.8

7.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить ежики из фарша индейки с рисом легко! Фарш можно купить в магазине уже готовый либо приготовить его в домашних условиях. В последнем случае можно быть абсолютно уверенным в качестве продукта. Для фарша лучше использовать филе, полностью очищенное от кожи и избытка жировых прослоек – такой состав легче усвоится и принесет максимальную пользу организму. Решетку для мясорубки выбираем самую мелкую – фарш должен быть мелкоструктурным.

Морковь и репчатый лук очищаем, промываем и мелко измельчаем. Можно пропустить овощи через мясорубку вслед за филе индейки. Либо потереть на мелкой терке, если фарш был куплен в магазине.

Отправляем измельченные лук с морковью в миску к фаршу.

Добавляем яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Сырой рис тщательно промываем под струей проточной воды. Затем даем воде стечь, а крупу высыпаем к фаршу.

Смешиваем все компоненты руками или ложкой. Готовая масса должна быть густой, немного вязкой и хорошо держать форму.

Смачиваем руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал, и формируем шарики диаметром четыре-пять сантиметров. Тефтели хорошо обкатываем в руках, уплотняя фарш и делая поверхность гладкой – так «ежики» не развалятся при готовке.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем подготовленные тефтели.

При средне-высокой температуре плиты обжариваем их до румяной корочки со всех сторон. После этого вливаем в сковородку с будущими «ежиками» горячую воду в таком количестве, чтобы она доходила до двух третей их высоты.

Слегка посыпаем солью жидкость и закрываем сковороду крышкой. Тушим тефтели при минимальной температуре в течение двадцати пяти минут, поддерживая неактивное кипение.

Готовым «ежикам» даем постоять под крышкой десять-пятнадцать минут перед подачей. Так и блюдо успеет остыть до комфортной температуры, и вкус станет еще насыщеннее. Подаем тефтели с овощным гарниром, зеленью и различными соусами.

Приятного аппетита!

Оценить ежики из фарша индейки с рисом

Быстрый фильтр

Ежики из фарша и риса Тефтели ежики с рисом Тефтели из индейки с рисом Индейка Ежики из фарша Тефтели из индейки на сковороде ПП тефтели Фарш индейки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ежики из фарша индейки с рисом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ежики из фарша индейки с рисом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке