Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке

Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке

Name: Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 8
Cuisine: Русская

22880

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0)

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым рецептом дрожжевого теста для пирожков с сырыми дрожжами на молоке. Я использую такое тесто для приготовления пирожков. Выпечка получается нежной и воздушной. Обязательно попробуйте приготовить пушистое тесто.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 320 ккал 2135 ккал 267 ккал

Белки 11,4 гр. 75,9 гр. 9,5 гр.

Жиры 2,2 гр. 14,9 гр. 1,9 гр.

Углеводы 62,0 гр. 414,4 гр. 51,8 гр.

Вода 17,9 гр. 119,6 гр. 14,9 гр.

Волокна 2,9 гр. 19,3 гр. 2,4 гр.

Дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 550 гр. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 25 гр. Масло растительное 80 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Вода 100 мл. Соль 1 ч.л. Молоко коровье 250 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.5 мкг	900 мкг	2.4	2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	11.3	9.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.3	4.4
Витамин В4	424.3 мг	500 мг	12.7	10.6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	10.2	8.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	8.7	7.3
Витамин В9	290.5 мкг	400 мкг	10.9	9.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	1.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.8	1.5
Витамин E	9.2 мг	15 мг	9.2	7.7
Биотин	29.6 мг	50 мг	8.9	7.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	16.1	13.4
Калий	903 мг	2500 мг	5.4	4.5
Кальций	175.7 мг	1000 мг	2.6	2.2
Кремний	22 мг	30 мг	11	9.2
Магний	111.2 мг	400 мг	4.2	3.5
Натрий	3967.1 мг	1300 мг	45.7	38.1
Сера	500.1 мг	500 мг	15	12.5
Фосфор	687 мг	800 мг	12.9	10.7
Хлор	6167.2 мг	2300 мг	40.1	33.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	9.2 мг	18 мг	7.6	6.4
Йод	20.3 мкг	150 мкг	2	1.7
Кобальт	15.8 мкг	10 мкг	23.7	19.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	31.8	26.6
Медь	702.9 мкг	1000 мкг	10.5	8.8
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.9	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.9 мкг	55 мкг	13.6	11.3
Фтор	152.7 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	14.3 мкг	50 мкг	4.3	3.6
Цинк	4.8 мг	12 мг	6	5
Бор	203.5 мкг	1200 мкг	2.5	2.1
Ванадий	495 мкг	20 мкг	370.5	309.4
Молибден	85.1 мкг	70 мкг	18.2	15.2

Процесс приготовления

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков с сырыми дрожжами на молоке? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для пирожков.

В небольшую емкость выложите необходимое количество прессованных дрожжей, предварительно измельчив их.

Добавьте необходимое количество сахарного песка, немного пшеничной муки и влейте третью часть предварительно подогретого до теплого состояния молока. Тщательно перемешайте. Опару затяните пищевой пленкой и оставьте приблизительно на 15 минут.

В глубокой емкости соедините куриное яйцо, соль, оставшееся количество предварительно подогретого до теплого состояния молока, а также растительное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Опара за это время значительно увеличится в объеме.

Подошедшую опару аккуратно вылейте в яично-молочную массу и перемешайте.

В несколько приемов просейте необходимое количество пшеничной муки через мелкое сито к жидким ингредиентам.

Тщательно перемешайте. После чего тесто хорошо вымесите руками и скатайте в большой ком.

Поместите его в глубокую емкость и накройте чистым кухонным полотенцем.

Когда тесто достаточно поднимется и увеличится в объеме, немного обомните его.

Тесто оставьте подняться еще раз.

Готовое тесто выложите на чистую рабочую поверхность кухонного стола.

Подошедшее тесто разделите на одинаковые части.

Раскатайте с помощью скалки, выложите любимую начинку. Начинку можно использовать как сладкую, так и соленую.

Сформируйте аккуратные пирожки.

В глубокую сковороду с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла, а затем выложите подготовленные пирожки. Пирожки также можно приготовить и в духовом шкафу.