Главная
➠ Цветная капуста в яйце на сковороде

Цветная капуста в яйце на сковороде

Name: Цветная капуста в яйце на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста цветная 300 гр.; Яйцо 4 - 5 шт.; Помидоры 1 шт.; Сметана 20% или Сметана 26% 3 ст.л.; Лук репчатый 100 гр.; Сыр твердый 50 - 70 гр.; Масло растительное 80 мл.; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка по вкусу

347

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста в яйце на сковороде готовится просто. С приготовлением этого блюда справится даже кулинар с небольшим опытом.

Цветная капуста очень полезный овощ. Ее рекомендуют к употреблению даже маленьким детям. Но в «чистом» виде вкус цветной капусты, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Для улучшения вкуса, придания сытости и хорошего аромата, цветную капусту готовят с добавление других продуктов.

Одним из таких продуктов является яйцо. Капусту можно запечь в духовке, залив яичной смесью, но в данном рецепте рассмотрим приготовление капусты на сковороде.

Вместе с капустой (для улучшения вкусовых качеств блюда) можно использовать другие овощи (репчатый лук, помидоры, сладкий перец и другие).

Кроме соли, в приготовление блюда можно использовать различные специи и пряные травы по вкусу. Только обязательно соблюдайте меру в использовании пряностей, чтобы не испортить блюдо.

Данный рецепт хорошо подойдёт для завтрака всей семьи, но может послужить основой, на которой каждый кулинар, добавив свои ингредиенты, может приготовить неповторимое блюдо.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 102 ккал 938 ккал 234 ккал

Белки 6,5 гр. 59,6 гр. 14,9 гр.

Жиры 6,8 гр. 62,7 гр. 15,7 гр.

Углеводы 3,5 гр. 32,5 гр. 8,1 гр.

Вода 80,0 гр. 736,4 гр. 184,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,7 гр. 2,9 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как готовится цветная капуста в яйце на сковороде? Для начала отделите соцветия цветной капусты от кочерыжки, она нам не нужна. Вымойте подготовленные соцветия в проточной воде (крупные соцветия разрежьте острым ножом на одну или две части. Откиньте вымытые овощи на дуршлаг.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду с толстым дном. Налейте в сковороду растительное масло (60 миллилитров) и хорошо разогрейте его. Затем выложите на сковороду вымытые соцветия цветной капусты. Изредка помешивая овощи в сковороде, обжаривайте их со всех сторон 10–15 минут. Через 5 минут после начала приготовления посолите цветную капусту по вкусу. Между перемешиваниями овощей, накрывайте сковороду крышкой. Капуста выделит жидкость, которой будет достаточно для её тушения. Если соцветия будут быстро зарумяниваться (сверху обжарятся, а внутри будут сырыми) – немного уменьшите нагрев плиты. Пусть цветная капуста тушится под крышкой.

Пока готовится капуста, очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его четверть кольцами толщиной не более 2 миллиметров.

Помидор хорошо вымойте и удалите плодоножку. Нарежьте помидор произвольными (не мелкими) дольками. Если есть помидоры «черри», возьмите 5 штук, вымойте и разрежьте пополам каждый помидор.

Пряную зелень вымойте, стряхните лишнюю влагу над кухонной мойкой и мелко нарежьте острым ножом.

Через 10–15 минут после начала тушения капусты, добавьте в сковороду нарезанные лук и помидор. Перемешайте ингредиенты и тушите овощи вместе 5–7 минут.

За это время приготовьте яйца. Разбейте их и влейте в отдельную миску. Добавьте к яйцам сметану. Натрите на мелкой тёрке сыр прямо в миску. Добавьте 20 миллилитров растительного масла, соль и перец по вкусу. Столовой вилкой перемешайте ингредиенты в однородную массу, взбивать яйца не нужно, просто хорошо перемешайте. Если яичная масса густая, добавьте не более 50 миллилитров воды и хорошо перемешайте.

Снова перемешайте ингредиенты на сковороде и влейте к ним яичную массу. Распределяйте её равномерно по всей сковороде. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо примерно 7–10 минут, периодически заглядывая под крышку. Яичная заливка сверху не должна быть жидкой. Если это так, аккуратно кулинарной лопаткой, сделайте углубления до дна сковороды, чтобы жидкая часть протекла до дна и там зажарилась.

По истечении времени приготовления выключите нагрев и оставьте блюдо под крышкой на плите на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим, разделив на порции. При подаче посыпьте цветную капусту в яйце пряной зеленью.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.03%

Витамин В1 2.48%

Витамин В2 9.34%

Витамин В4 16.08%

Витамин В5 9.06%

Витамин В6 3.74%

Витамин В9 2.61%

Витамин В12 9.01%

Витамин С 9.27%

Витамин D 7.17%

Витамин E 2.4%

Биотин 13.13%

Витамин К 38.7%

Витамин РР 8.13%

Калий 5.4%

Кальций 8.96%

Кремний 4.8%

Магний 3.01%

Натрий 26.34%

Сера 15.52%

Фосфор 12.89%

Хлор 22.62%

Алюминий 226.84%

Железо 6.27%

Йод 4.77%

Кобальт 37.85%

Литий 2.55%

Марганец 6.96%

Медь 5.89%

Никель 0.29%

Рубидий 27.03%

Селен 18.38%

Фтор 0.57%

Хром 3.19%

Цинк 5.64%

Бор 3.03%

Ванадий 1.63%

Молибден 4.93%

Витамин A 147.65%

Витамин В1 22.88%

Витамин В2 86.02%

Витамин В4 148.13%

Витамин В5 83.48%

Витамин В6 34.46%

Витамин В9 24.03%

Витамин В12 83.02%

Витамин С 85.4%

Витамин D 65.99%

Витамин E 22.12%

Биотин 120.92%

Витамин К 356.39%

Витамин РР 74.9%

Калий 49.74%

Кальций 82.53%

Кремний 44.17%

Магний 27.74%

Натрий 242.63%

Сера 142.93%

Фосфор 118.72%

Хлор 208.36%

Алюминий 2089.17%

Железо 57.72%

Йод 43.97%

Кобальт 348.57%

Литий 23.46%

Марганец 64.08%

Медь 54.27%

Никель 2.65%

Рубидий 248.94%

Селен 169.28%

Фтор 5.28%

Хром 29.41%

Цинк 51.95%

Бор 27.92%

Ванадий 15%

Молибден 45.43%

Витамин A 36.91%

Витамин В1 5.72%

Витамин В2 21.5%

Витамин В4 37.03%

Витамин В5 20.87%

Витамин В6 8.61%

Витамин В9 6.01%

Витамин В12 20.75%

Витамин С 21.35%

Витамин D 16.5%

Витамин E 5.53%

Биотин 30.23%

Витамин К 89.1%

Витамин РР 18.72%

Калий 12.44%

Кальций 20.63%

Кремний 11.04%

Магний 6.94%

Натрий 60.66%

Сера 35.73%

Фосфор 29.68%

Хлор 52.09%

Алюминий 522.29%

Железо 14.43%

Йод 10.99%

Кобальт 87.14%

Литий 5.87%

Марганец 16.02%

Медь 13.57%

Никель 0.66%

Рубидий 62.23%

Селен 42.32%

Фтор 1.32%

Хром 7.35%

Цинк 12.99%

Бор 6.98%

Ванадий 3.75%

Молибден 11.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1328.9 мкг	900 мкг	16	36.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.5	5.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.3	21.5
Витамин В4	740.7 мг	500 мг	16.1	37
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	9.1	20.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.7	8.6
Витамин В9	96.1 мкг	400 мкг	2.6	6
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	9	20.8
Витамин С	76.9 мкг	90 мкг	9.3	21.4
Витамин D	6.6 мкг	10 мкг	7.2	16.5
Витамин E	3.3 мг	15 мг	2.4	5.5
Биотин	60.5 мг	50 мг	13.1	30.2
Витамин К	427.7 мкг	120 мкг	38.7	89.1
Витамин РР	15 мг	20 мг	8.1	18.7
Калий	1243.6 мг	2500 мг	5.4	12.4
Кальций	825.3 мг	1000 мг	9	20.6
Кремний	13.3 мг	30 мг	4.8	11
Магний	111 мг	400 мг	3	6.9
Натрий	3154.2 мг	1300 мг	26.3	60.7
Сера	714.7 мг	500 мг	15.5	35.7
Фосфор	949.7 мг	800 мг	12.9	29.7
Хлор	4792.3 мг	2300 мг	22.6	52.1
Алюминий	626.8 мкг	30 мкг	226.8	522.3
Железо	10.4 мг	18 мг	6.3	14.4
Йод	66 мкг	150 мкг	4.8	11
Кобальт	34.9 мкг	10 мкг	37.8	87.1
Литий	16.4 мкг	70 мкг	2.5	5.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7	16
Медь	542.7 мкг	1000 мкг	5.9	13.6
Никель	5.3 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	497.9 мкг	200 мкг	27	62.2
Селен	93.1 мкг	55 мкг	18.4	42.3
Фтор	211.3 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	14.7 мкг	50 мкг	3.2	7.4
Цинк	6.2 мг	12 мг	5.6	13
Бор	335 мкг	1200 мкг	3	7
Ванадий	3 мкг	20 мкг	1.6	3.8
Молибден	31.8 мкг	70 мкг	4.9	11.4