Блины с курицей и грибами в сливочном соусе

Name: Блины с курицей и грибами в сливочном соусе
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Блины с курицей и грибами в сливочном соусе вкусные и выглядят очень аппетитно! Курица и грибы – отличный вариант начинки для тонких блинчиков. Сливки придают начинке приятный сливочный вкус и сочность, дополняя тем самым вкус курицы и грибов. Блинчики с такой начинкой станут отличным вариантом сытного и вкусного обеда или ужина.

8558

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

272 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

20,2 гр.

Вода

34,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2133.2 мкг

900 мкг

18.7

29.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.2

9.7

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

8.3

13.2

Витамин В4

452.6 мг

500 мг

7.2

11.3

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

7.5

11.8

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

7.7

12.2

Витамин В9

131.4 мкг

400 мкг

2.6

4.1

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.8

1.2

Витамин С

42.2 мкг

90 мкг

3.7

5.9

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

3.1

Витамин E

42.3 мг

15 мг

22.3

35.2

Биотин

18.5 мг

50 мг

2.9

4.6

Витамин К

32.9 мкг

120 мкг

2.2

3.4

Витамин РР

27.3 мг

20 мг

10.8

Калий

1697.5 мг

2500 мг

5.4

8.5

Кальций

310 мг

1000 мг

2.4

3.9

Кремний

34.5 мг

30 мг

9.1

14.4

Магний

284 мг

400 мг

5.6

8.9

Натрий

4050.2 мг

1300 мг

24.6

38.9

Сера

398.9 мг

500 мг

6.3

Фосфор

895.1 мг

800 мг

8.8

Хлор

4693.4 мг

2300 мг

16.1

25.5

Алюминий

627.1 мкг

30 мкг

165.1

261.3

Железо

12.2 мг

18 мг

5.4

8.5

Йод

22.2 мкг

150 мкг

1.2

1.8

Кобальт

17.8 мкг

10 мкг

14.1

22.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

0.8

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

9.7

15.4

Медь

703.3 мкг

1000 мкг

5.6

8.8

Никель

13.8 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

19.5

30.8

Селен

70.4 мкг

55 мкг

10.1

Фтор

167 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

12.9 мкг

50 мкг

3.2

Цинк

8.4 мг

12 мг

5.5

8.8

Бор

451 мкг

1200 мкг

4.7

Ванадий

339.3 мкг

20 мкг

134

212.1

Молибден

63.1 мкг

70 мкг

7.1

11.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить блины с курицей и грибами в сливочном соусе просто! Куриные бедра промываем под проточной водой, отделяем от кожицы и кладем в кастрюлю с водой. Туда же отправляем очищенную морковь, четвертую часть луковицы, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и уменьшаем огонь. Отвариваем до готовности 20-25 минут. Вынимаем бедра из бульона, даем им остыть и отделяем от косточки. Нарезаем небольшими кусочками.

Оставшийся лук шинкуем мелкими кубиками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Грибы чистим, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем грибы к луку и обжариваем до готовности.

К грибам и луку добавляем куриное мясо, сушеный тимьян и муку. Все хорошо перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

К нашей начинке добавляем сливки и половину стакана куриного бульона, готовим на среднем огне несколько минут, до загустения соуса. Начинка должна быть достаточно густой, чтобы ее можно было завернуть в блинчик, и она не вытекала. Снимаем начинку с огня и даем ей остыть. В это время приступаем к приготовлению блинчиков.

В глубокой миске соединяем яйцо и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем при помощи венчика. Затем добавляем сахар, соль и просеиваем муку. Замешиваем довольно густое тесто.

В крутом кипятке растворяем соду и добавляем полученный раствор в тесто, быстро его перемешиваем и оставляем на 4-5 минут, чтобы оно заварилось. Затем в тесто добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазывая ее растительным маслом. Каждый блинчик выпекаем с обеих сторон приблизительно по одной минуте.

Готовые блинчики складываем стопочкой и даем остыть, чтобы они не рвались при фаршировке начинкой.

В каждый блинчик помещаем около двух столовых ложек начинки и сворачиваем конвертиком.

Непосредственно перед подачей обжариваем блинчики со всех сторон на сливочном масле до золотистого цвета. Блинчики готовы, можно приступать к дегустации!

Оценить блины с курицей и грибами в сливочном соусе

Быстрый фильтр

ПП блины Блины на Масленицу Блины Блины на кефире Блины без молока Блины с мясом Блины без дрожжей Русские блины Блины с курицей Блины с грибами Куриные бедра Фаршированные блины с начинкой Блины классические Блины на Масленицу 2025

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Блины с курицей и грибами в сливочном соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить блины с курицей и грибами в сливочном соусе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке