Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму

Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму

Name: Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

9371

77 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Часто при консервации березового сока добавляют лимонную кислоту – это и вкус сока делает более выраженным, и сохранность заготовки обеспечивает. Приводим рецепт березового сока на зиму как раз с использованием лимонной кислоты. Для аромата добавляем веточку смородины и немного апельсина.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 637 ккал 212 ккал

Белки 0,1 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 13,1 гр. 157,8 гр. 52,6 гр.

Вода 86,5 гр. 1042,3 гр. 347,4 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,5 гр. 0,5 гр.

Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 3 л. Сахар-песок 0.66 ст. Лимонная кислота 0.5 ч.л. Апельсин 0.5 шт. Листья черной смородины 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.8 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.6
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.4
Витамин В4	6 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	1.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	0.7
Витамин В9	3.7 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	94.5 мкг	90 мкг	8.7	35
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.3
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0.1	0.4
Калий	419.7 мг	2500 мг	1.4	5.6
Кальций	41.2 мг	1000 мг	0.3	1.4
Кремний	5.8 мг	30 мг	1.6	6.4
Магний	15.5 мг	400 мг	0.3	1.3
Натрий	26.5 мг	1300 мг	0.2	0.7
Сера	6.3 мг	500 мг	0.1	0.4
Фосфор	16.6 мг	800 мг	0.2	0.7
Хлор	2.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	110.4 мкг	30 мкг	30.6	122.7
Железо	3.2 мг	18 мг	1.5	6
Йод	1.4 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	0.7 мкг	10 мкг	0.6	2.4
Литий	14.6 мкг	70 мкг	1.7	7
Марганец	1 мкг	2 мкг	4.2	17.1
Медь	46.9 мкг	1000 мкг	0.4	1.6
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	18.9 мкг	200 мкг	0.8	3.2
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	36.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.4
Бор	126 мкг	1200 мкг	0.9	3.5
Ванадий	2.8 мкг	20 мкг	1.2	4.7
Молибден	0.6 мкг	70 мкг	0.1	0.3

Процесс приготовления

Как начать готовить березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму? Березовый сок процеживаем через сложенную в два-три слоя марлю, чтобы убрать случайный мелкий мусор. Помещаем процеженный березовый сок в кастрюлю.

Ставим сок на плиту и доводим до кипения, но не кипятим. Пенку снимаем чистой шумовкой.

Отдельно кипятим литр-два воды в сотейнике. Апельсин моем и режем на кружки. Побег смородины также моем. Погружаем кружки апельсина и веточку смородины в сотейник с кипящей водой и сразу снимаем с плиты. Через пару минут достаем из воды апельсин и веточку.

Банку моем, стерилизуем любым привычным способом. После этого хорошо просушиваем тару. Так же поступаем и с крышкой. В банку помещаем кружки апельсина и побег смородины. Всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту.