Беляши на кефире с мясом в духовке

Name: Беляши на кефире с мясом в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 8
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Беляши любят многие, но эта выпечка достаточно жирная и калорийная. Как альтернатива жареным беляшам будет выпекание их в духовке. Готовим беляши на кефирном тесте без дрожжей, так получается быстрее, да и хозяйке не нужно стоять у сковородки.

15697

Кухня

Татарская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

297 ккал

Белки

10,1 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

37,2 гр.

Вода

20,4 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

286 мкг

900 мкг

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

8.1

15.9

Витамин В2

1.8 мг

6.4

12.7

Витамин В4

701.4 мг

500 мг

8.9

17.5

Витамин В5

4 мг

5 мг

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

5.4

10.6

Витамин В9

238 мкг

400 мкг

3.8

7.4

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.2

2.4

Витамин С

15 мкг

90 мкг

1.1

2.1

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

13 мг

15 мг

5.5

10.8

Биотин

39.6 мг

50 мг

9.9

Витамин К

0.9 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

51.6 мг

20 мг

16.3

32.3

Калий

2334.7 мг

2500 мг

5.9

11.7

Кальций

300.9 мг

1000 мг

1.9

3.8

Кремний

39.5 мг

30 мг

8.3

16.5

Магний

238.4 мг

400 мг

3.8

7.5

Натрий

7455.1 мг

1300 мг

36.2

71.7

Сера

860.4 мг

500 мг

10.9

21.5

Фосфор

1655.9 мг

800 мг

13.1

25.9

Хлор

3354.6 мг

2300 мг

9.2

18.2

Алюминий

600.5 мкг

30 мкг

126.5

250.2

Железо

20.7 мг

18 мг

7.3

14.4

Йод

73.6 мкг

150 мкг

3.1

6.1

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

20.3

40.1

Литий

70 мкг

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

15.6

30.9

Медь

1032.5 мкг

1000 мкг

6.5

12.9

Никель

22.1 мкг

200 мкг

0.7

1.4

Рубидий

714 мкг

200 мкг

22.6

44.6

Селен

82.5 мкг

55 мкг

9.5

18.8

Фтор

283.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

25 мкг

50 мкг

3.2

6.3

Цинк

8.1 мг

12 мг

4.3

8.5

Бор

596 мкг

1200 мкг

3.1

6.2

Ванадий

720 мкг

20 мкг

227.6

450

Молибден

112.2 мкг

70 мкг

10.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить беляши на кефире с мясом в духовке просто! В посуду для замеса теста перелейте подогретый в микроволновке кефир. Затем насыпьте к нему указанное в рецепте количество соды, соли, сахара и вбейте яйца. Ложкой или венчиком эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Муку просейте на сито. Затем ее понемногу пересыпайте в кефирную основу и сразу замешивайте тесто с помощью ложки, пока оно не соберется в ком.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность стола и уже руками его хорошо вымесите. Вымешивайте тесто в течение 10–15 минут и до гладкой и эластичной текстуры. Тесто не должно прилипать к ладоням.

Замешенное тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и оставьте на 20 минут для расстойки.

За это время подготовьте мясную начинку. Лук измельчите в блендере или мелко нашинкуйте.

Мясной фарш, готовый или перекрученный на мясорубку, по своему вкусу посыпьте солью и черным перцем.

Затем к фаршу переложите измельченный лук и все хорошо перемешайте. Фарш можете несколько раз отбить.

Замешенное отдохнувшее тесто разделите на кусочки размером в куриное яйцо и раскатайте их на тонкие лепешки.

На каждую лепешку положите по столовой ложке начинки и края их красиво заверните с небольшим отверстием в середине. Затем беляши немного ладонью прожмите для придания плоской формы.

Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и смажьте ее растительным маслом.

Подготовленные беляши выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте беляши на кефире с мясом в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.

В середину каждого испеченного беляша положите по кусочку сливочного масла. Оно быстро растает и сделает начинку более ароматной и сочной. Блюдо готово. Можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить беляши на кефире с мясом в духовке

Быстрый фильтр

Татарские беляши с мясом Беляши на кефире без дрожжей Беляши в духовке Беляши без дрожжей Беляши с мясом Беляши на кефире Беляши с начинкой из фарша Беляши с мясом на кефире Беляши

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Беляши на кефире с мясом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить беляши на кефире с мясом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке