Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из говядины с грибами со сметаной

Бефстроганов из говядины с грибами со сметаной

Name: Бефстроганов из говядины с грибами со сметаной
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

811

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Приготовление бефстроганов из говядины с грибами со сметаной занимает всего лишь час. Пока готовится мясо, можно сварить любимый гарнир. Сливочная подливка подойдет и к крупам, и к макаронным изделиям. Для меня самое идеальное сочетание – воздушное картофельное пюре.

Кухня Русская

Время готовки 1 ч.

Порции 6

Калорийность 208 ккал 2877 ккал 480 ккал

Белки 11,2 гр. 155,5 гр. 25,9 гр.

Жиры 16,4 гр. 226,2 гр. 37,7 гр.

Углеводы 3,8 гр. 52,9 гр. 8,8 гр.

Вода 65,8 гр. 909,3 гр. 151,5 гр.

Волокна 1,0 гр. 13,3 гр. 2,2 гр.

Бефстроганов из говядины с грибами со сметаной

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	301.6 мкг	900 мкг	2.4	5.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.4	12.3
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	12.1	27.9
Витамин В4	686.7 мг	500 мг	9.9	22.9
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	15.3	35.1
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	13	30
Витамин В9	210.7 мкг	400 мкг	3.8	8.8
Витамин В12	18.8 мкг	3 мкг	45.2	104.2
Витамин С	35.9 мкг	90 мкг	2.9	6.6
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	39.9 мг	15 мг	19.2	44.3
Биотин	27.4 мг	50 мг	4	9.1
Витамин К	128.7 мкг	120 мкг	7.8	17.9
Витамин РР	76.4 мг	20 мг	27.6	63.7
Калий	4747.2 мг	2500 мг	13.7	31.6
Кальций	472.2 мг	1000 мг	3.4	7.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	2.1
Магний	404.8 мг	400 мг	7.3	16.9
Натрий	2887.8 мг	1300 мг	16.1	37
Сера	1724.8 мг	500 мг	25	57.5
Фосфор	1846.9 мг	800 мг	16.7	38.5
Хлор	4091.2 мг	2300 мг	12.9	29.6
Алюминий	300 мкг	30 мкг	72.3	166.7
Железо	30 мг	18 мг	12.1	27.8
Йод	107.6 мкг	150 мкг	5.2	12
Кобальт	99.6 мкг	10 мкг	72	165.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.8	15.6
Медь	1530.7 мкг	1000 мкг	11.1	25.5
Никель	62.5 мкг	200 мкг	2.3	5.2
Рубидий	435 мкг	200 мкг	15.7	36.3
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	508.1 мкг	4000 мкг	0.9	2.1
Хром	97.9 мкг	50 мкг	14.2	32.6
Цинк	24.5 мг	12 мг	14.8	34
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.9	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	96.8 мкг	70 мкг	10	23

Процесс приготовления

Очищенный лук и чеснок измельчаем. Объединив сметану с рубленым чесноком, отправляем в холодильник настояться.

Обдаем мясо под краном и просушиваем. Режем на удобные части. Посыпаем специями и размешиваем, чтобы кусочки равномерно пропитались приправами. Тем временем ставим сковороду на плиту и включаем огонь.

На горячую сковороду наливаем растительное масло. Когда оно нагреется, кладем мясо и жарим на сильном пламени 5 минут до румяности. Убавив температуру, готовим еще 10 минут. Спустя указанное время посыпаем мукой и размешиваем.

Ополоснув грибы, вытираем влагу и разрезаем их на четвертинки.

Мясо убираем со сковороды, доливаем растительное масло и выкладываем лук. Пассеруем до золотистости. Закладываем грибы и обжариваем 7 минут.

Мясо отправляем к грибам с луком. Поливаем сметаной с чесноком. По необходимости доливаем горячую воду. Соус должен покрывать содержимое сковороды. Ждем закипания при сильном пламени, размешивая. Убавив нагрев, прикрываем и томим полчаса.