Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны в помидорной заливке

Баклажаны в помидорной заливке

Name: Баклажаны в помидорной заливке
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 1 ч.л.; Болгарский перец сладкий 200 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 250 гр.; Чеснок 4 зуб.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Перец красный молотый 0,25 ч.л.; Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 1 ст.л.

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны в помидорной заливке – это очень вкусная закуска, которая не только к мясу подойдет, но к жареной картошечке и вареным макаронам. Поэтому пару баночек закатать на зиму точно стоит, тогда у вас не возникнет вопроса, чем дополнить обед или ужин.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 29 ккал 276 ккал 276 ккал

Белки 1,1 гр. 11,0 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,7 гр. 1,7 гр.

Углеводы 5,8 гр. 55,4 гр. 55,4 гр.

Вода 87,5 гр. 839,5 гр. 839,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 1 ч.л. Болгарский перец сладкий 200 гр. Соль 0,5 ч.л. Баклажан 2 шт. Помидоры 250 гр. Чеснок 4 зуб. Перец чёрный молотый 0,25 ч.л. Перец красный молотый 0,25 ч.л. Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Пару средних баклажанов помойте, наколите в нескольких местах вилкой и отправьте в духовку. Запекайте овощи при 150 градусах в течение 25-30 минут.

Чеснок очистите от шелухи. Помидоры помойте, удалите места крепления плодоножек и нарежьте их крупными дольками. Болгарский перец очистите от перегородок и семян, мякоть крупно нарежьте.

Помидоры, перец и зубчики чеснока измельчите блендером. В томатное пюре добавьте соль, сахар и специи.

Перелейте томатное пюре в кастрюлю, варите его на среднем огне, помешивая лопаткой в течение 20-25 минут после закипания. В конце влейте уксус.

Запеченные баклажаны очистите от шкурки.

Пол-литровую банку хорошо помойте и простерилизуйте над паром. Выложите в нее баклажаны.

Залейте баклажаны горячей помидорной заливкой.

Укройте банку крышкой. Затем заготовку необходимо стерилизовать. Установите банку в кастрюлю, на дно положите полотенце, влейте теплую воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуйте заготовку в течение 20-25 минут после закипания воды. После стерилизации закатайте крышку при помощи закаточной машинки. Баклажаны в помидорной заливке храните в кладовке. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.52%

Витамин В1 3.54%

Витамин В2 3.03%

Витамин В4 0.98%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 9.65%

Витамин В9 3.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 67%

Витамин D 0%

Витамин E 2.33%

Биотин 0.1%

Витамин К 5.03%

Витамин РР 3.93%

Калий 9.21%

Кальций 1.87%

Кремний 66.88%

Магний 1.96%

Натрий 31.63%

Сера 2.85%

Фосфор 4.05%

Хлор 28.87%

Алюминий 1420.4%

Железо 2.93%

Йод 1.43%

Кобальт 15.6%

Литий 80.3%

Марганец 11.28%

Медь 11.54%

Никель 0.67%

Рубидий 9.75%

Селен 0.79%

Фтор 0.32%

Хром 3.23%

Цинк 2.61%

Бор 8.17%

Ванадий 9.29%

Молибден 12.59%

Витамин A 110.46%

Витамин В1 33.93%

Витамин В2 29.06%

Витамин В4 9.4%

Витамин В5 40.41%

Витамин В6 92.55%

Витамин В9 31.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 642.52%

Витамин D 0%

Витамин E 22.37%

Биотин 0.92%

Витамин К 48.27%

Витамин РР 37.7%

Калий 88.29%

Кальций 17.98%

Кремний 641.33%

Магний 18.78%

Натрий 303.36%

Сера 27.36%

Фосфор 38.82%

Хлор 276.82%

Алюминий 13621.67%

Железо 28.06%

Йод 13.71%

Кобальт 149.6%

Литий 770.07%

Марганец 108.22%

Медь 110.69%

Никель 6.41%

Рубидий 93.55%

Селен 7.58%

Фтор 3.07%

Хром 30.94%

Цинк 25%

Бор 78.33%

Ванадий 89.1%

Молибден 120.71%

Витамин A 110.46%

Витамин В1 33.93%

Витамин В2 29.06%

Витамин В4 9.4%

Витамин В5 40.41%

Витамин В6 92.55%

Витамин В9 31.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 642.52%

Витамин D 0%

Витамин E 22.37%

Биотин 0.92%

Витамин К 48.27%

Витамин РР 37.7%

Калий 88.29%

Кальций 17.98%

Кремний 641.33%

Магний 18.78%

Натрий 303.36%

Сера 27.36%

Фосфор 38.82%

Хлор 276.82%

Алюминий 13621.67%

Железо 28.06%

Йод 13.71%

Кобальт 149.6%

Литий 770.07%

Марганец 108.22%

Медь 110.69%

Никель 6.41%

Рубидий 93.55%

Селен 7.58%

Фтор 3.07%

Хром 30.94%

Цинк 25%

Бор 78.33%

Ванадий 89.1%

Молибден 120.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	994.1 мкг	900 мкг	11.5	110.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.5	33.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3	29.1
Витамин В4	47 мг	500 мг	1	9.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.2	40.4
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	9.7	92.6
Витамин В9	125.4 мкг	400 мкг	3.3	31.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	578.3 мкг	90 мкг	67	642.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.3	22.4
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	57.9 мкг	120 мкг	5	48.3
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	3.9	37.7
Калий	2207.4 мг	2500 мг	9.2	88.3
Кальций	179.8 мг	1000 мг	1.9	18
Кремний	192.4 мг	30 мг	66.9	641.3
Магний	75.1 мг	400 мг	2	18.8
Натрий	3943.7 мг	1300 мг	31.6	303.4
Сера	136.8 мг	500 мг	2.9	27.4
Фосфор	310.6 мг	800 мг	4	38.8
Хлор	6366.9 мг	2300 мг	28.9	276.8
Алюминий	4086.5 мкг	30 мкг	1420.4	13621.7
Железо	5.1 мг	18 мг	2.9	28.1
Йод	20.6 мкг	150 мкг	1.4	13.7
Кобальт	15 мкг	10 мкг	15.6	149.6
Литий	539.1 мкг	70 мкг	80.3	770.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	11.3	108.2
Медь	1106.9 мкг	1000 мкг	11.5	110.7
Никель	12.8 мкг	200 мкг	0.7	6.4
Рубидий	187.1 мкг	200 мкг	9.8	93.6
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.8	7.6
Фтор	122.8 мкг	4000 мкг	0.3	3.1
Хром	15.5 мкг	50 мкг	3.2	30.9
Цинк	3 мг	12 мг	2.6	25
Бор	940 мкг	1200 мкг	8.2	78.3
Ванадий	17.8 мкг	20 мкг	9.3	89.1
Молибден	84.5 мкг	70 мкг	12.6	120.7

Баклажаны на зиму

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму

Острый салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля