Что готовим?
Окрошка

Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму

0
323

Баклажаны в маринаде на зиму – это вкусное и ароматное блюдо, которое подарит вам солнечное настроение в холодное время года. Для его приготовления вам понадобятся спелые баклажаны, уксус, масло, сахар, соль и перец. Этот рецепт отличается насыщенным вкусом, ароматом пряностей и полезными свойствами для организма. Наслаждайтесь аппетитными ломтиками баклажанов в маринаде, добавляйте их к разнообразным блюдам, и вы точно не пожалеете об этом выборе.

Кухня Мировая
Время готовки 40 мин.
Порции 15
Калорийность 21 ккал 447 ккал 30 ккал
Белки 0,6 гр. 12,3 гр. 0,8 гр.
Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,1 гр.
Углеводы 4,6 гр. 97,3 гр. 6,5 гр.
Вода 90,4 гр. 1911,2 гр. 127,4 гр.
Волокна 1,2 гр. 25,9 гр. 1,7 гр.
Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 46.4 мкг 900 мкг 0.2 0.3
Витамин В1 0.4 мг 1.5 мг 1.3 1.8
Витамин В2 0.5 мг 1.8 мг 1.3 1.9
Витамин В4 69 мг 500 мг 0.7 0.9
Витамин В5 2.8 мг 5 мг 2.7 3.7
Витамин В6 1.5 мг 2 мг 3.6 5.1
Витамин В9 188.2 мкг 400 мкг 2.2 3.1
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 51.6 мкг 90 мкг 2.7 3.8
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 1 мг 15 мг 0.3 0.4
Биотин 1 мг 50 мг 0.1 0.1
Витамин К 35 мкг 120 мкг 1.4 1.9
Витамин РР 8 мг 20 мг 1.9 2.7
Калий 2417.3 мг 2500 мг 4.6 6.4
Кальций 445.6 мг 1000 мг 2.1 3
Кремний 290 мг 30 мг 45.7 64.4
Магний 118.1 мг 400 мг 1.4 2
Натрий 23297.5 мг 1300 мг 84.7 119.5
Сера 269.4 мг 500 мг 2.5 3.6
Фосфор 389.4 мг 800 мг 2.3 3.2
Хлор 36298 мг 2300 мг 74.6 105.2
Алюминий 8150 мкг 30 мкг 1284.6 1811.1
Железо 6.8 мг 18 мг 1.8 2.5
Йод 20 мкг 150 мкг 0.6 0.9
Кобальт 19 мкг 10 мкг 9 12.7
Литий 680 мкг 70 мкг 45.9 64.8
Марганец 2.5 мкг 2 мкг 5.8 8.2
Медь 1526.2 мкг 1000 мкг 7.2 10.2
Никель 4 мкг 200 мкг 0.1 0.1
Рубидий 260 мкг 200 мкг 6.1 8.7
Селен 3.2 мкг 55 мкг 0.3 0.4
Фтор 1141.2 мкг 4000 мкг 1.3 1.9
Хром 7 мкг 50 мкг 0.7 0.9
Цинк 3.3 мг 12 мг 1.3 1.9
Бор 1000 мкг 1200 мкг 3.9 5.6
Ванадий 17 мкг 20 мкг 4 5.7
Молибден 182 мкг 70 мкг 12.3 17.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 5
Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму
Баклажаны промываем и отрезаем хвостики.
шаг 2 из 5
Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму
Плоды помещаем в кастрюлю с кипящей водой и провариваем 7-8 минут после закипания, придавив сверху тарелкой. Параллельно стерилизуем банки с крышками.
шаг 3 из 5
Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму
Для маринада доводим до кипения воду с добавлением пряностей, соли и сахара. Варим 3-4 минуты.
шаг 4 из 5
Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму
Заполняем банки овощами и в этот же момент вмешиваем уксус в маринад, варим еще несколько секунд и заливаем баклажаны.
шаг 5 из 5
Баклажаны в маринаде без стерилизации на зиму
Банки закатываем, переворачиваем вверх дном и оборачиваем в покрывало на всю ночь. Утром переносим в место хранения. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *