Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны в аджике без стерилизации

Баклажаны в аджике без стерилизации

Name: Баклажаны в аджике без стерилизации
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

3061

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

В период активной заготовки баклажанов хозяйки начинают искать рецепты вкусных закусок из этого овоща. Предлагаем быстрый и достойный по вкусу рецепт баклажанов в аджике, которые не придется стерилизовать, чтобы не терять лишнее время.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 87 ккал 2675 ккал 892 ккал

Белки 1,1 гр. 33,8 гр. 11,3 гр.

Жиры 4,9 гр. 152,1 гр. 50,7 гр.

Углеводы 9,8 гр. 301,6 гр. 100,5 гр.

Вода 80,2 гр. 2472,9 гр. 824,3 гр.

Волокна 1,3 гр. 39,2 гр. 13,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 2.5 кг Перец чили 1 шт. Помидоры свежие 2 кг Болгарский перец сладкий 5 шт. Сахар-песок 150 гр. Чеснок 2 головки Соль 50 гр. Масло растительное 150 гр. Уксус столовый 9% 50 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3165.4 мкг	900 мкг	11.4	117.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.4	45.5
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	3.8	38.8
Витамин В4	138 мг	500 мг	0.9	9.2
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	3.5	36.2
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	10.3	105.8
Витамин В9	319.2 мкг	400 мкг	2.6	26.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1772.4 мкг	90 мкг	63.9	656.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	75.3 мг	15 мг	16.3	167.2
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	178.4 мкг	120 мкг	4.8	49.5
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	3.8	38.9
Калий	7032.2 мг	2500 мг	9.1	93.8
Кальций	850 мг	1000 мг	2.8	28.3
Кремний	482 мг	30 мг	52.1	535.6
Магний	436.9 мг	400 мг	3.5	36.4
Натрий	19608.1 мг	1300 мг	48.9	502.8
Сера	419.4 мг	500 мг	2.7	28
Фосфор	984.6 мг	800 мг	4	41
Хлор	31035 мг	2300 мг	43.8	449.8
Алюминий	9500 мкг	30 мкг	1026.8	10555.6
Железо	19.6 мг	18 мг	3.5	36.4
Йод	68.8 мкг	150 мкг	1.5	15.3
Кобальт	56.3 мкг	10 мкг	18.3	187.7
Литий	1411 мкг	70 мкг	65.4	671.9
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	7.6	78.6
Медь	2960.1 мкг	1000 мкг	9.6	98.7
Никель	38 мкг	200 мкг	0.6	6.3
Рубидий	530 мкг	200 мкг	8.6	88.3
Селен	26.8 мкг	55 мкг	1.6	16.3
Фтор	353 мкг	4000 мкг	0.3	2.9
Хром	44 мкг	50 мкг	2.9	29.3
Цинк	9.4 мг	12 мг	2.5	26.1
Бор	2890 мкг	1200 мкг	7.8	80.3
Ванадий	57 мкг	20 мкг	9.2	95
Молибден	255 мкг	70 мкг	11.8	121.4

Процесс приготовления

Готовить баклажаны в аджике без стерилизации просто! Баклажаны тщательно помыть, дать обсохнуть на столе.

Нарезать баклажаны кольцами.

Присыпать кружочки баклажанов солью, оставить на 2 часа постоять, за это время из плодов выйдет горечь. Помыть баклажаны холодной водой.

Помыть мясистые спелые помидоры, нарезать кусочками.

Томаты перекрутить в мясорубке.

Сладкий перец почистить от семян, перегородок, порезать.

Горький перец помыть, семена не убирать. Перцы также прокрутить через мясорубку, добавить к помидорам, размешать.

Пропустить чеснок через пресс. Добавить к перемолотым овощам, всыпать сахар, соль, влить растительное масло и уксус.

Положить кусочки баклажанов в овощную смесь и варить до мягкости.

Банки с крышками простерилизовать любым удобным образом, наполнить закуской.

Закатать заготовки, перевернуть вниз крышками и укутать в теплое одеяло, чтобы остыли. Переставить закатанные банки в подвальное помещение на хранение.

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Острые баклажаны на зиму

Салат из баклажанов и помидоров на зиму

Баклажаны на зиму

Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля