Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны с томатной пастой на зиму

Баклажаны с томатной пастой на зиму

Name: Баклажаны с томатной пастой на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

2043

43 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Баклажаны с томатной пастой на зиму – это замечательная зимняя закуска из баклажанов, которую можно приготовить без необходимости стерилизации. Этот рецепт экономичен и не займет много времени. А зимой вы сможете насладиться этим прекрасным дополнением к основным блюдам из мяса, рыбы или птицы.

Совет по ингредиентам:

Если у вас есть густой томатный сок, его можно использовать вместо пасты и воды, для более насыщенного вкуса блюда и упрощения процесса приготовления.
Если вы не страдаете аллергией на болгарский перец, его также можно нарезать и добавить для улучшения вкуса.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 46 ккал 617 ккал 309 ккал

Белки 0,9 гр. 12,7 гр. 6,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 10,2 гр. 137,5 гр. 68,7 гр.

Вода 82,1 гр. 1105,7 гр. 552,8 гр.

Волокна 2,1 гр. 27,9 гр. 14,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 кг Томатная паста 250 гр. Соль 2 ч.л. Чеснок 1 по вкусу Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Вода 500 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	780 мкг	900 мкг	6.4	43.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.9	26.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.9	25.9
Витамин В4	71.3 мг	500 мг	1.1	7.1
Витамин В5	5 мг	5 мг	7.4	49.9
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	11.6	78.4
Витамин В9	247.8 мкг	400 мкг	4.6	31
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	163.5 мкг	90 мкг	13.5	90.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.7	11.8
Биотин	12.3 мг	50 мг	1.8	12.3
Витамин К	35.2 мкг	120 мкг	2.2	14.7
Витамин РР	13 мг	20 мг	4.8	32.6
Калий	4597.1 мг	2500 мг	13.7	91.9
Кальций	294 мг	1000 мг	2.2	14.7
Кремний	290 мг	30 мг	71.8	483.3
Магний	222.6 мг	400 мг	4.1	27.8
Натрий	7842 мг	1300 мг	44.8	301.6
Сера	313.5 мг	500 мг	4.7	31.4
Фосфор	535.6 мг	800 мг	5	33.5
Хлор	12991 мг	2300 мг	42	282.4
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	2018.3	13583.3
Железо	10.6 мг	18 мг	4.4	29.5
Йод	43.4 мкг	150 мкг	2.1	14.5
Кобальт	76.4 мкг	10 мкг	56.8	382
Литий	680 мкг	70 мкг	72.2	485.7
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10.2	68.5
Медь	2568.1 мкг	1000 мкг	19.1	128.4
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	260 мкг	200 мкг	9.7	65
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.6	4.1
Фтор	141.4 мкг	4000 мкг	0.3	1.8
Хром	7 мкг	50 мкг	1	7
Цинк	5.9 мг	12 мг	3.6	24.5
Бор	1000 мкг	1200 мкг	6.2	41.7
Ванадий	17 мкг	20 мкг	6.3	42.5
Молибден	197 мкг	70 мкг	20.9	140.7

Процесс приготовления

В кастрюлю добавьте томатную пасту, затем всыпьте соль и сахар.

Вылейте пол-литра воды в кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы томатная паста полностью растворилась.

Баклажаны тщательно промойте теплой водой, удаляя загрязнения.

Очистите баклажаны, нарежьте их кубиками и поместите в кастрюлю.

Залейте баклажаны в кастрюле смесью разведенной томатной пасты с солью и сахаром. Затем хорошо перемешайте, чтобы баклажаны равномерно ею покрылись.

Накройте кастрюлю крышкой и томите на медленном огне в течение 15-20 минут. Когда баклажаны станут мягкими, добавьте 9% уксус и измельченный чеснок для аромата. В конце не забудьте попробовать блюдо и при необходимости откорректировать количество соли и сахара по вкусу.

Разложите горячие баклажаны по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками, затем аккуратно переверните их вверх дном. Закутайте банки в одеяло, чтобы они медленно остывали. После остывания храните их в прохладном и темном месте, например, в погребе или шкафу. Приятного аппетита!

Маринад для баклажанов

Баклажаны без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Закуска из баклажанов

Баклажаны на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля