Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Баклажаны с шампиньонами на зиму

Баклажаны с шампиньонами на зиму

Name: Баклажаны с шампиньонами на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1 кг; Шампиньоны свежие 0,5 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Чеснок 4 зуб.; Соль по вкусу; Сахар-песок 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с шампиньонами на зиму – это очень вкусная, яркая и сытная заготовка для всей семьи. Такое угощение можно есть с хлебом как самостоятельную закуску или подавать вместе с картофелем и другими горячими гарнирами. Обязательно попробуйте приготовить на длительное хранение!

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 54 ккал 1707 ккал 1707 ккал

Белки 2,2 гр. 69,8 гр. 69,8 гр.

Жиры 3,0 гр. 93,1 гр. 93,1 гр.

Углеводы 4,5 гр. 141,1 гр. 141,1 гр.

Вода 86,5 гр. 2710,3 гр. 2710,3 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 82,3 гр. 82,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 1 кг Шампиньоны свежие 0,5 кг Лук репчатый 0,5 кг Чеснок 4 зуб. Соль по вкусу Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по нашему списку.

Баклажаны промываем под водой срезаем с них плодоножки. Далее каждый баклажан заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200° духовку на 40 минут.

Снимаем шелуху с репчатого лука и нарезаем продукт крупными колечками или четвертинками.

Хорошенько промываем шампиньоны и провариваем их 20 минут на умеренном огне.

Отварные грибы отбрасываем на сито и даем им немного остыть.

Далее грибы перекладываем в сковородку с растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки.

Убираем грибы со сковороды и сюда же отправляем лук. Его также жарим до золотистого цвета.

Запеченные баклажаны остужаем, очищаем от кожуры и разделываем на кусочки.

В глубокую кастрюлю отправляем грибы и овощи. Дополняем их кусочками чеснока, солью, сахаром, специями и уксусом. Аккуратно все размешиваем.

Раскладываем угощение по чистым и сухим банкам.

Наполненные банки ставим в большую кастрюлю с водой и полотенцем на дне. Стерилизуем 1 час после закипания.

Извлекаем заготовки из воды, закрываем крышками и переворачиваем. Накрываем теплым пледом и даем полностью остыть.

Баклажаны с шампиньонами на зиму готовы. Храните в прохладном темном месте!

Витамины и минералы

Витамин A 0.24%

Витамин В1 4.64%

Витамин В2 9.8%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 15.89%

Витамин В6 5.85%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.86%

Витамин D 0%

Витамин E 8.35%

Биотин 0.64%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 11.04%

Калий 12.58%

Кальций 2.02%

Кремний 36.15%

Магний 4.13%

Натрий 6.1%

Сера 5.17%

Фосфор 8.33%

Хлор 6.31%

Алюминий 1291.87%

Железо 3.2%

Йод 4.9%

Кобальт 67.39%

Литий 30.99%

Марганец 8.14%

Медь 7.3%

Никель 0.54%

Рубидий 84.21%

Селен 0.52%

Фтор 0.47%

Хром 10.02%

Цинк 3.81%

Бор 7.97%

Ванадий 2.71%

Молибден 6.22%

Витамин A 7.59%

Витамин В1 145.37%

Витамин В2 307.34%

Витамин В4 26.39%

Витамин В5 498.08%

Витамин В6 183.53%

Витамин В9 145.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.36%

Витамин D 0%

Витамин E 261.76%

Биотин 20%

Витамин К 49.38%

Витамин РР 346.09%

Калий 394.44%

Кальций 63.25%

Кремний 1133.33%

Магний 129.59%

Натрий 191.37%

Сера 162.16%

Фосфор 261.15%

Хлор 197.94%

Алюминий 40500%

Железо 100.39%

Йод 153.57%

Кобальт 2112.6%

Литий 971.43%

Марганец 255.08%

Медь 228.98%

Никель 16.98%

Рубидий 2640%

Селен 16.31%

Фтор 14.8%

Хром 314%

Цинк 119.49%

Бор 250%

Ванадий 85%

Молибден 195.14%

Витамин A 7.59%

Витамин В1 145.37%

Витамин В2 307.34%

Витамин В4 26.39%

Витамин В5 498.08%

Витамин В6 183.53%

Витамин В9 145.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.36%

Витамин D 0%

Витамин E 261.76%

Биотин 20%

Витамин К 49.38%

Витамин РР 346.09%

Калий 394.44%

Кальций 63.25%

Кремний 1133.33%

Магний 129.59%

Натрий 191.37%

Сера 162.16%

Фосфор 261.15%

Хлор 197.94%

Алюминий 40500%

Железо 100.39%

Йод 153.57%

Кобальт 2112.6%

Литий 971.43%

Марганец 255.08%

Медь 228.98%

Никель 16.98%

Рубидий 2640%

Селен 16.31%

Фтор 14.8%

Хром 314%

Цинк 119.49%

Бор 250%

Ванадий 85%

Молибден 195.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	68.3 мкг	900 мкг	0.2	7.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.6	145.4
Витамин В2	5.5 мг	1.8 мг	9.8	307.3
Витамин В4	131.9 мг	500 мг	0.8	26.4
Витамин В5	24.9 мг	5 мг	15.9	498.1
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	5.9	183.5
Витамин В9	583.9 мкг	400 мкг	4.7	146
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	221.7 мкг	90 мкг	7.9	246.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.3 мг	15 мг	8.3	261.8
Биотин	10 мг	50 мг	0.6	20
Витамин К	59.3 мкг	120 мкг	1.6	49.4
Витамин РР	69.2 мг	20 мг	11	346.1
Калий	9861 мг	2500 мг	12.6	394.4
Кальций	632.5 мг	1000 мг	2	63.3
Кремний	340 мг	30 мг	36.2	1133.3
Магний	518.4 мг	400 мг	4.1	129.6
Натрий	2487.8 мг	1300 мг	6.1	191.4
Сера	810.8 мг	500 мг	5.2	162.2
Фосфор	2089.2 мг	800 мг	8.3	261.2
Хлор	4552.6 мг	2300 мг	6.3	197.9
Алюминий	12150 мкг	30 мкг	1291.9	40500
Железо	18.1 мг	18 мг	3.2	100.4
Йод	230.4 мкг	150 мкг	4.9	153.6
Кобальт	211.3 мкг	10 мкг	67.4	2112.6
Литий	680 мкг	70 мкг	31	971.4
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	8.1	255.1
Медь	2289.8 мкг	1000 мкг	7.3	229
Никель	34 мкг	200 мкг	0.5	17
Рубидий	5280 мкг	200 мкг	84.2	2640
Селен	9 мкг	55 мкг	0.5	16.3
Фтор	591.8 мкг	4000 мкг	0.5	14.8
Хром	157 мкг	50 мкг	10	314
Цинк	14.3 мг	12 мг	3.8	119.5
Бор	3000 мкг	1200 мкг	8	250
Ванадий	17 мкг	20 мкг	2.7	85
Молибден	136.6 мкг	70 мкг	6.2	195.1

Закуска из баклажанов на зиму

Закуска из баклажанов

Салат из баклажанов Огонек на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля