Баклажаны с медом на зиму

Name: Баклажаны с медом на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Баклажаны с медом на зиму – это необычный способ консервации, хотя использование меда в качестве маринада было распространено в различных народных кухнях с давних времен. В данном случае мед смешивается с уксусом, маслом и солью. Баклажаны, замаринованные в этом медовом рецепте, получаются сладковатыми и дополняют привычную палитру вкусов, обогащая ее новыми оттенками.

Автор рецепта:

330 рецептов

Галина Якупова

190

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

9,6 гр.

Вода

83,7 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

52.9 мкг

900 мкг

0.9

0.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.9

2.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.5

Витамин В4

46.1 мг

500 мг

1.4

1.2

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

5.7

4.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

9.2

7.7

Витамин В9

122.5 мкг

400 мкг

4.6

3.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

36 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

1.5

1.2

Биотин

133.6 мг

50 мг

39.9

33.4

Витамин К

21.7 мкг

120 мкг

2.7

2.3

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

4.1

3.4

Калий

1534.6 мг

2500 мг

9.2

7.7

Кальций

203.8 мг

1000 мг

2.5

Кремний

174 мг

30 мг

86.6

72.5

Магний

71.8 мг

400 мг

2.7

2.2

Натрий

1980.5 мг

1300 мг

22.8

Сера

104 мг

500 мг

3.1

2.6

Фосфор

241.5 мг

800 мг

4.5

3.8

Хлор

3279.2 мг

2300 мг

21.3

17.8

Алюминий

4890 мкг

30 мкг

2434.6

2037.5

Железо

5.8 мг

18 мг

4.8

Йод

14.5 мкг

150 мкг

1.4

1.2

Кобальт

8.7 мкг

10 мкг

12.9

10.8

Литий

408 мкг

70 мкг

87.1

72.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

14.5

12.1

Медь

895.3 мкг

1000 мкг

13.4

11.2

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

156 мкг

200 мкг

11.7

9.8

Селен

4.8 мкг

55 мкг

1.3

1.1

Фтор

120.1 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

4.2 мкг

50 мкг

1.3

1.1

Цинк

2.2 мг

12 мг

2.8

2.3

Бор

600 мкг

1200 мкг

7.5

6.3

Ванадий

10.2 мкг

20 мкг

7.6

6.4

Молибден

65.5 мкг

70 мкг

11.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очистите баклажаны от кожуры с помощью ножа.

Затем разрежьте их на четыре части и каждую половину на тонкие пластинки, напоминающие бананы.

Посыпьте солью и дайте постоять тридцать минут, чтобы удалить горечь.

Пастеризуйте банку над паром или в микроволновке.

Прокипятите крышку.

Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его тонкими ломтями.

На сковороде с растительным маслом обжарьте баклажаны с трех сторон до золотистой корочки и мягкости.

В стерилизованную банку положите душистый перец и нарезанный чеснок. Разложите кусочки баклажанов, неплотно, чтобы могла просочиться жидкость и маринад равномерно пропитал овощи.

Приготовьте маринад: в воду добавьте соль и мед, доведите до кипения, затем влейте уксус и снимите с огня. По желанию добавьте гвоздику и лавровый лист.

Залейте баклажаны кипящим маринадом, закройте крышкой и дайте остыть.

Выложите маринованные баклажаны на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к мясу или рыбе.

Оценить баклажаны с медом на зиму

Быстрый фильтр

Салаты из баклажанов на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму Баклажаны без стерилизации на зиму Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму Баклажаны как грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны с медом на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны с медом на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке