Баклажаны с фасолью, помидорами и чесноком без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны с фасолью, помидорами и чесноком без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Баклажаны с фасолью, помидорами и чесноком без стерилизации на зиму – это овощное ассорти, которое можно подавать в качестве гарнира или холодного салата. Закатка ценится своей питательностью и отменным вкусом, отлично хранится всю зиму.

792

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

65 ккал

Белки

3,2 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

12,7 гр.

Вода

79,8 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8131.6 мкг

900 мкг

31.5

150.6

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

6.5

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.6

17.3

Витамин В4

409.1 мг

500 мг

2.8

13.6

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

5.5

26.5

Витамин В6

6.5 мг

2 мг

11.3

54.1

Витамин В9

513.8 мкг

400 мкг

4.5

21.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1035 мкг

90 мкг

40.1

191.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.3 мг

15 мг

2.4

11.5

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.3

1.4

Витамин К

190.9 мкг

120 мкг

5.5

26.5

Витамин РР

39.7 мг

20 мг

6.9

33.1

Калий

9157.9 мг

2500 мг

12.8

61.1

Кальций

1060.4 мг

1000 мг

3.7

17.7

Кремний

709 мг

30 мг

82.3

393.9

Магний

566.7 мг

400 мг

4.9

23.6

Натрий

17821.5 мг

1300 мг

47.7

228.5

Сера

846.6 мг

500 мг

5.9

28.2

Фосфор

2408.3 мг

800 мг

10.5

50.2

Хлор

28244.5 мг

2300 мг

42.8

204.7

Алюминий

10759 мкг

30 мкг

1249.1

5977.2

Железо

31.7 мг

18 мг

6.1

29.4

Йод

101.7 мкг

150 мкг

2.4

11.3

Кобальт

101.3 мкг

10 мкг

35.3

168.8

Литий

1038 мкг

70 мкг

51.6

247.1

Марганец

8 мкг

2 мкг

Медь

4283.5 мкг

1000 мкг

14.9

71.4

Никель

559.8 мкг

200 мкг

9.7

46.6

Рубидий

679 мкг

200 мкг

11.8

56.6

Селен

92.4 мкг

55 мкг

5.9

Фтор

600.9 мкг

4000 мкг

0.5

2.5

Хром

63.6 мкг

50 мкг

4.4

21.2

Цинк

17.7 мг

12 мг

5.1

24.6

Бор

4715 мкг

1200 мкг

13.7

65.5

Ванадий

920.6 мкг

20 мкг

160.3

767.2

Молибден

392.7 мкг

70 мкг

19.5

93.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помойте все подготовленные овощи, морковку необходимо очистить. Фасоль замочите на несколько часов.

Когда фасоль набухнет, промойте ее под краном и переложите в кастрюлю. Залейте фасоль водой, добавьте чайную ложку соли, варите до готовности примерно 30-40 минут. Затем воду слейте и еще раз промойте фасоль.

Головку чеснока разберите на зубчики и очистите от шелухи. Помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок, помидоры и острый перец прокрутите через мясорубку.

Пикантную томатную массу перелейте в кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар, соль и лавровый лист. Варите соус от момента закипания 5 минут на медленном огне.

Измельчите остальные овощи: морковку натрите на крупной терке, баклажаны и болгарский перец нарежьте кубиками.

Выложите овощи в томатный соус, перемешайте и тушите 20 минут.

Затем выложите в кастрюлю вареную фасоль, перемешайте и продолжайте готовить 15-20 минут. В конце добавьте уксус, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня.

Готовый салат разложите в стерилизованные пол-литровые банки.

Банки закатайте под ключ. Закатки переверните вверх дном и укутайте под плед. Когда закатки полностью остынут, переместите их на хранение в темное и прохладное помещение. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны с фасолью, помидорами и чесноком без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны с фасолью, помидорами и чесноком без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны с фасолью, помидорами и чесноком без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке