Баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 25
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму – это вкусное и сытное блюдо, которое можно заготовить на холодный период. Нежные баклажаны, мягкая фасоль и другие полезные овощи создают сладко-пикантный вкус и аромат. Фасоль восполнит в зимний период белок, а овощи наполнят организм летними витаминами.

Совет по процессу приготовления:

Вместо замачивания, фасоль можно проварить в течение часа.

Баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму

807

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

64 ккал

Белки

2,6 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

12,9 гр.

Вода

79,9 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5323.1 мкг

900 мкг

23.2

23.7

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

6.2

6.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.2

3.3

Витамин В4

242.4 мг

500 мг

1.9

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

5.3

5.4

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

8.4

8.6

Витамин В9

1015.4 мкг

400 мкг

9.9

10.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

718.1 мкг

90 мкг

31.3

31.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.3

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.2

Витамин К

150.8 мкг

120 мкг

4.9

Витамин РР

30.2 мг

20 мг

5.9

Калий

8725.2 мг

2500 мг

13.7

Кальций

968.8 мг

1000 мг

3.8

3.9

Кремний

613 мг

30 мг

80.1

81.7

Магний

590.6 мг

400 мг

5.8

5.9

Натрий

9986.8 мг

1300 мг

30.1

30.7

Сера

634.8 мг

500 мг

5.1

Фосфор

1521.2 мг

800 мг

7.5

7.6

Хлор

16115 мг

2300 мг

27.5

Алюминий

9808.5 мкг

30 мкг

1281.2

1307.8

Железо

32 мг

18 мг

7.1

Йод

79.7 мкг

150 мкг

2.1

Кобальт

73.2 мкг

10 мкг

28.7

29.3

Литий

1022.8 мкг

70 мкг

57.3

58.4

Марганец

7.7 мкг

2 мкг

15.2

15.5

Медь

3971.8 мкг

1000 мкг

15.6

15.9

Никель

29 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

509.5 мкг

200 мкг

10.2

Селен

64.3 мкг

55 мкг

4.6

4.7

Фтор

481.7 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

45.8 мкг

50 мкг

3.6

3.7

Цинк

13.6 мг

12 мг

4.4

4.5

Бор

3760 мкг

1200 мкг

12.3

12.5

Ванадий

625 мкг

20 мкг

122.5

125

Молибден

308.8 мкг

70 мкг

17.3

17.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Необходимо предварительно замочить фасоль в прохладной воде на 8-12 ч.

Томаты режем на части и измельчаем через мясорубку. Помидорную массу помещаем в кастрюлю.

Чеснок аналогично пропускаем через мясорубку и добавляем к томатной смеси. Кастрюлю с помидорами и чесноком доводим до кипения и на небольшом огне варим на протяжении 5 минут.

Очищаем болгарский перец от плодоножки с семенами и нарезаем в виде маленьких кубиков.

Морковь натираем на мелкой терке либо нарезаем тонкой соломкой.

Баклажаны режем на небольшие ломтики.

Отправляем в кипящую томатную массу нарезанные перцы с морковью, добавляем соль и сахар. Перемешиваем и тушим овощи еще 5 минут после закипания.

После чего кладем в кастрюлю баклажанные ломтики и вновь хорошо размешиваем все ингредиенты. Доводим овощную массу до кипения и варим около 10 минут.

Промываем замоченную фасоль под проточной водой и добавляем к тушеным овощам. Вливаем растительное масло и вновь перемешиваем. Будем тушить на маленьком огне около 30 минут.

Добавляем уксус, хорошо смешиваем. Оставляем салат кипеть еще минут 5 и выключаем огонь.

Банки и крышки предварительно моем и стерилизуем любым подходящим для вас способом. Горячий салат из овощей и фасоли выкладываем в банки, герметично закрываем крышками и закатываем. Ставим донышком кверху, накрываем закатки теплым одеялом и оставляем остывать на сутки.

После остывания относим на хранение в холодное темное место – погреб либо в кладовку. Срок хранения салата составляет не более 2-х лет.

Оценить баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке