Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны с фасолью и овощами на зиму

Баклажаны с фасолью и овощами на зиму

Name: Баклажаны с фасолью и овощами на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 кг; Фасоль 0,4 кг; Помидоры 2 кг; Лук репчатый 500 гр.; Морковь 500 гр.; Болгарский перец сладкий 600 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Масло растительное 300 мл.; Чеснок 2 головка; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Приправа Итальянские травы 1 ч.л.; Смесь перцев 1 ч.л.

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с фасолью и овощами на зиму – это очень яркая и интересная заготовка, которая точно разнообразит полки вашей кладовой. Такое угощение получается очень сочным, аппетитным и сытным. Его можно подавать как дополнение к горячим обеденным блюдам или просто есть с хлебом.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 101 ккал 4920 ккал 1230 ккал

Белки 5,3 гр. 257,5 гр. 64,4 гр.

Жиры 0,5 гр. 24,8 гр. 6,2 гр.

Углеводы 19,0 гр. 922,7 гр. 230,7 гр.

Вода 71,6 гр. 3483,3 гр. 870,8 гр.

Пищевые волокна 3,9 гр. 191,0 гр. 47,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Фасоль заранее вымачиваем и отвариваем до полной готовности.

В большую кастрюлю выливаем растительное масло, уксус, также отправляем соль и сахарный песок.

После в эту заготовку отправляем тонкую соломку болгарского перца.

Также выкладываем тонкие колечки репчатого лука.

Следующим слоем укладываем дольки помидоров.

Промытые баклажаны режем тонкими кружочками равной толщины.

Затем в нашу кастрюлю отправляем и баклажаны. После закипания томим овощную заготовку около 35 минут под крышкой.

Спустя указанное время отправляем сюда отварную фасоль и чеснок. Провариваем еще 5 минут.

Далее угощение раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Даем полностью остыть.

Баклажаны с фасолью и овощами на зиму готовы. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 29.42%

Витамин В1 9.68%

Витамин В2 4.18%

Витамин В4 4.83%

Витамин В5 7.94%

Витамин В6 15.97%

Витамин В9 6.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.03%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 0.56%

Витамин К 5.29%

Витамин РР 9.71%

Калий 15.68%

Кальций 5.24%

Кремний 106.4%

Магний 7.66%

Натрий 37.97%

Сера 9.83%

Фосфор 16.26%

Хлор 34%

Алюминий 1337.93%

Железо 9.45%

Йод 3.15%

Кобальт 57.55%

Литий 42.93%

Марганец 21.23%

Медь 19.81%

Никель 18.66%

Рубидий 35.61%

Селен 10.39%

Фтор 0.63%

Хром 6.95%

Цинк 8.15%

Бор 16.78%

Ванадий 252.16%

Молибден 22.33%

Витамин A 1430.38%

Витамин В1 470.53%

Витамин В2 203.37%

Витамин В4 234.62%

Витамин В5 385.94%

Витамин В6 776.5%

Витамин В9 322.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 2092.09%

Витамин D 0%

Витамин E 99.9%

Биотин 27%

Витамин К 257.43%

Витамин РР 471.93%

Калий 762.56%

Кальций 254.85%

Кремний 5173.33%

Магний 372.22%

Натрий 1846.22%

Сера 477.85%

Фосфор 790.75%

Хлор 1653.22%

Алюминий 65050%

Железо 459.67%

Йод 153.2%

Кобальт 2798%

Литий 2087.14%

Марганец 1032.4%

Медь 963.39%

Никель 907.48%

Рубидий 1731.25%

Селен 505.35%

Фтор 30.61%

Хром 338%

Цинк 396.29%

Бор 815.83%

Ванадий 12260%

Молибден 1085.71%

Витамин A 357.6%

Витамин В1 117.63%

Витамин В2 50.84%

Витамин В4 58.65%

Витамин В5 96.49%

Витамин В6 194.12%

Витамин В9 80.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 523.02%

Витамин D 0%

Витамин E 24.97%

Биотин 6.75%

Витамин К 64.36%

Витамин РР 117.98%

Калий 190.64%

Кальций 63.71%

Кремний 1293.33%

Магний 93.06%

Натрий 461.56%

Сера 119.46%

Фосфор 197.69%

Хлор 413.3%

Алюминий 16262.5%

Железо 114.92%

Йод 38.3%

Кобальт 699.5%

Литий 521.79%

Марганец 258.1%

Медь 240.85%

Никель 226.87%

Рубидий 432.81%

Селен 126.34%

Фтор 7.65%

Хром 84.5%

Цинк 99.07%

Бор 203.96%

Ванадий 3065%

Молибден 271.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12873.4 мкг	900 мкг	29.4	357.6
Витамин В1	7.1 мг	1.5 мг	9.7	117.6
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	4.2	50.8
Витамин В4	1173.1 мг	500 мг	4.8	58.7
Витамин В5	19.3 мг	5 мг	7.9	96.5
Витамин В6	15.5 мг	2 мг	16	194.1
Витамин В9	1290.5 мкг	400 мкг	6.6	80.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1882.9 мкг	90 мкг	43	523
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15 мг	15 мг	2.1	25
Биотин	13.5 мг	50 мг	0.6	6.8
Витамин К	308.9 мкг	120 мкг	5.3	64.4
Витамин РР	94.4 мг	20 мг	9.7	118
Калий	19063.9 мг	2500 мг	15.7	190.6
Кальций	2548.5 мг	1000 мг	5.2	63.7
Кремний	1552 мг	30 мг	106.4	1293.3
Магний	1488.9 мг	400 мг	7.7	93.1
Натрий	24000.9 мг	1300 мг	38	461.6
Сера	2389.3 мг	500 мг	9.8	119.5
Фосфор	6326 мг	800 мг	16.3	197.7
Хлор	38024 мг	2300 мг	34	413.3
Алюминий	19515 мкг	30 мкг	1337.9	16262.5
Железо	82.7 мг	18 мг	9.5	114.9
Йод	229.8 мкг	150 мкг	3.2	38.3
Кобальт	279.8 мкг	10 мкг	57.5	699.5
Литий	1461 мкг	70 мкг	42.9	521.8
Марганец	20.6 мкг	2 мкг	21.2	258.1
Медь	9633.9 мкг	1000 мкг	19.8	240.8
Никель	1815 мкг	200 мкг	18.7	226.9
Рубидий	3462.5 мкг	200 мкг	35.6	432.8
Селен	277.9 мкг	55 мкг	10.4	126.3
Фтор	1224.3 мкг	4000 мкг	0.6	7.7
Хром	169 мкг	50 мкг	7	84.5
Цинк	47.6 мг	12 мг	8.2	99.1
Бор	9790 мкг	1200 мкг	16.8	204
Ванадий	2452 мкг	20 мкг	252.2	3065
Молибден	760 мкг	70 мкг	22.3	271.4

Салат из баклажанов, помидоров и лука на зиму

Салат из баклажанов, помидоров и моркови на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов и лука на зиму

Салат из баклажанов и моркови на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля