Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны с чесноком и укропом на зиму

Баклажаны с чесноком и укропом на зиму

Name: Баклажаны с чесноком и укропом на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

293

45 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Баклажаны с чесноком и укропом на зиму – это популярное консервированное блюдо, которое сохраняет свежесть и вкус овощей на протяжении долгого времени. Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или гарнира в зимнее время, сохраняя вкус и ароматы лета.

Советы по ингредиентам:

Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как перец, лавровый лист или кориандр, чтобы придать заготовкам уникальный вкус.
Можно добавить другие овощи, например, морковь, перец или помидоры, чтобы разнообразить заготовку.

Советы по приготовлению:

Всегда держите рабочую поверхность, посуду и инструменты в чистоте, чтобы избежать заражения заготовок.
Убедитесь, что крышки плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха и порчу заготовок.
Храните заготовки в прохладном, тёмном месте, например, в подвале или кладовой. Избегайте прямых солнечных лучей и высоких температур.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 29 ккал 316 ккал 316 ккал

Белки 1,2 гр. 13,3 гр. 13,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,7 гр. 2,7 гр.

Углеводы 5,4 гр. 58,7 гр. 58,7 гр.

Вода 86,5 гр. 933,7 гр. 933,7 гр.

Волокна 2,5 гр. 26,8 гр. 26,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	115.7 мкг	900 мкг	1.2	12.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	28.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3	32.3
Витамин В4	71.2 мг	500 мг	1.3	14.2
Витамин В5	3 мг	5 мг	5.5	59.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	7.3	79.3
Витамин В9	219.2 мкг	400 мкг	5.1	54.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	69.4 мкг	90 мкг	7.1	77.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	1.1	11.5
Биотин	1 мг	50 мг	0.2	2
Витамин К	41.4 мкг	120 мкг	3.2	34.5
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	4	42.6
Калий	2607.3 мг	2500 мг	9.7	104.3
Кальций	361.1 мг	1000 мг	3.3	36.1
Кремний	290 мг	30 мг	89.6	966.7
Магний	122.6 мг	400 мг	2.8	30.7
Натрий	14018.4 мг	1300 мг	99.9	1078.3
Сера	224.2 мг	500 мг	4.2	44.8
Фосфор	390.6 мг	800 мг	4.5	48.8
Хлор	21959.6 мг	2300 мг	88.5	954.8
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	2517.3	27166.7
Железо	7.1 мг	18 мг	3.6	39.4
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	13.6
Кобальт	15.8 мкг	10 мкг	14.6	157.6
Литий	680 мкг	70 мкг	90	971.4
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	12.3	132.7
Медь	1502.7 мкг	1000 мкг	13.9	150.3
Никель	15 мкг	200 мкг	0.7	7.5
Рубидий	260 мкг	200 мкг	12	130
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.7	7.1
Фтор	142.1 мкг	4000 мкг	0.3	3.6
Хром	7 мкг	50 мкг	1.3	14
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.7	28.7
Бор	1000 мкг	1200 мкг	7.7	83.3
Ванадий	17 мкг	20 мкг	7.9	85
Молибден	139.6 мкг	70 мкг	18.5	199.5

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить баклажаны с чесноком и укропом на зиму, подготовьте первым делом все необходимые ингредиенты.

Затем возьмите 1,6 кг баклажанов, тщательно их промойте, срежьте плодоножки и сделайте надрезы в виде креста по всей длине баклажана, но не доводя их до конца.

Переложите баклажаны в кипящую, слегка подсоленную воду и варите их около 3-5 минут.

Спустя указанное время баклажаны переложите на дуршлаг и поставьте их под гнет примерно на 20-30 минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Далее возьмите 10-12 зубчиков чеснока, очистите их и мелко измельчите при помощи ножа.

Теперь возьмите 1 пучок укропа, хорошо его промойте и также мелко измельчите.

В отдельной посуде соедините чеснок с укропом, солью по вкусу и 20 мл. растительного масла до однородности.

В стерилизованные банки плотно разложите баклажаны, фаршируя их укропно-чесночной начинкой.

Для приготовления маринада вскипятите примерно 500 миллилитров воды, добавьте 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара-песка, 6 горошин черного перца, 30 мл. 9% столового уксуса и проварите всё вместе около 3 минут.

Залейте банки приготовленным маринадом до самого верха, сразу же закройте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и укутайте теплым полотенцем до полного остывания. Приятного вам аппетита!

Баклажаны с чесноком на зиму

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны без стерилизации на зиму

Маринад для баклажанов

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *