Баклажаны целые на зиму без стерилизации

Name: Баклажаны целые на зиму без стерилизации
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Баклажаны целые на зиму без стерилизации прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Любители баклажанов часто не могут наслаждаться любимым овощем из-за ограниченного периода его урожайности. Но в этой ситуации есть прекрасной решение: заготовить баклажаны целые на зиму без стерилизации. С этим рецептом сочные и вкусные баклажаны будут радовать вас в любое время года.

33041

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

1.5

Калорийность

22 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

86,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

38.9 мкг

900 мкг

0.2

2.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.2

18.2

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.2

19.2

Витамин В4

70.2 мг

500 мг

0.6

9.4

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

2.4

38.2

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

3.3

52.6

Витамин В9

191 мкг

400 мкг

31.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

53.3 мкг

90 мкг

2.5

39.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.3

4.6

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

1.3

Витамин К

39 мкг

120 мкг

1.4

21.7

Витамин РР

8.3 мг

20 мг

1.8

27.7

Калий

2486.4 мг

2500 мг

4.2

66.3

Кальций

816.5 мг

1000 мг

3.5

54.4

Кремний

290 мг

30 мг

40.9

644.4

Магний

147 мг

400 мг

1.6

24.5

Натрий

58141.7 мг

1300 мг

189.3

2981.6

Сера

433.8 мг

500 мг

3.7

57.8

Фосфор

472.7 мг

800 мг

2.5

39.4

Хлор

90020.2 мг

2300 мг

165.7

2609.3

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1150.2

18111.1

Железо

10.1 мг

18 мг

2.4

37.4

Йод

20.4 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

32.9 мкг

10 мкг

13.9

219.1

Литий

680 мкг

70 мкг

41.1

647.6

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

6.8

106.7

Медь

1818.6 мкг

1000 мкг

7.7

121.2

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

1.3

Рубидий

260 мкг

200 мкг

5.5

86.7

Селен

4.7 мкг

55 мкг

0.4

5.7

Фтор

1143.8 мкг

4000 мкг

1.2

19.1

Хром

7 мкг

50 мкг

0.6

9.3

Цинк

4 мг

12 мг

1.4

22.3

Бор

1000 мкг

1200 мкг

3.5

55.6

Ванадий

17 мкг

20 мкг

3.6

56.7

Молибден

281 мкг

70 мкг

267.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке баклажан целых на зиму без стерилизации. Баклажаны помыть под холодной водой, просушит на кухонном полотенце. Отрезать у каждого баклажана плодоножку.

Выложить баклажаны в большую емкость, залить водой и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. После воду слить.

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли по вкусу.

После опустить в кипяток баклажаны. Варить 10 минут.

Вареные баклажаны достать и выложить на плоскую миску. На них положить доску и придавить ее грузом, чтобы отжать из баклажанов всю жидкость. Оставить так овощи на некоторое время.