Азербайджанский суп с нутом и говядиной

Name: Азербайджанский суп с нутом и говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Азербайджанская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Азербайджанский суп с нутом и говядиной – это необыкновенно вкусное блюдо, над приготовлением которого придется немного похлопотать. Процесс готовки не особо сложный, но яркое угощение требует терпения. Азербайджанское блюдо придется по душе всем мясоедам и любителям сытно покушать.

Совет по приготовлению:

Нут необходимо замочить с вечера или за 6-8 часов до начала готовки.

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

Кухня

Азербайджанская

Время готовки

10 час. PT10M

Порции

Калорийность

97 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

6,3 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

72,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

326.3 мкг

900 мкг

1.6

9.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.8

9.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.7

Витамин В4

600.8 мг

500 мг

5.4

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

22.3

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

8.2

45.2

Витамин В9

643.5 мкг

400 мкг

7.3

40.2

Витамин В12

11.4 мкг

3 мкг

17.2

Витамин С

38.7 мкг

90 мкг

1.9

10.8

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

0.4

2.3

Витамин E

5.4 мг

15 мг

1.6

Биотин

19.8 мг

50 мг

1.8

9.9

Витамин К

45.2 мкг

120 мкг

1.7

9.4

Витамин РР

48.4 мг

20 мг

10.9

60.5

Калий

3584.3 мг

2500 мг

6.5

35.8

Кальций

411.7 мг

1000 мг

1.9

10.3

Кремний

99.8 мг

30 мг

83.2

Магний

314.4 мг

400 мг

3.6

19.7

Натрий

3273.8 мг

1300 мг

11.4

Сера

941.8 мг

500 мг

8.5

47.1

Фосфор

1706.5 мг

800 мг

9.6

53.3

Хлор

4656.7 мг

2300 мг

9.1

50.6

Алюминий

233.8 мкг

30 мкг

35.2

194.8

Железо

17.4 мг

18 мг

4.4

24.2

Йод

64.6 мкг

150 мкг

1.9

10.8

Кобальт

55.3 мкг

10 мкг

138.1

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

33.3

Медь

1433.6 мкг

1000 мкг

6.5

35.8

Никель

247.6 мкг

200 мкг

5.6

Рубидий

269.6 мкг

200 мкг

6.1

33.7

Селен

113.8 мкг

55 мкг

9.3

51.7

Фтор

1235.7 мкг

4000 мкг

1.4

7.7

Хром

53.6 мкг

50 мкг

4.8

26.8

Цинк

25.8 мг

12 мг

9.7

53.7

Бор

711 мкг

1200 мкг

2.7

14.8

Ванадий

0.6 мкг

20 мкг

0.1

0.7

Молибден

127 мкг

70 мкг

8.2

45.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Нут отправляем в емкость и заливаем водой. Оставляем на 6-8 часов. Ополаскиваем ребрышки и мякоть говядины. Очищаем и промываем лук и картошку. Ополаскиваем кинзу и обрываем листики с веточки.

Ребрышки разрезаем по отдельности. Мякоть говядины режем достаточно крупно. Очищенный от шелухи и промытый лук измельчаем. Томаты в собственном соку разминаем вилкой. Почищенную и промытую картошку режем на 3-4 части в зависимости от размера.

Толстостенную кастрюлю размещаем на плите и при сильной температуре растапливаем сливочное масло. Далее высыпаем измельченный лук и обжариваем 2-3 минуты до золотистости, не забывая помешивать.

К золотистому луку отправляем ребрышки и мякоть, обжариваем 4-5 минут до крепкой корочки. Вливаем размятые томаты и перемешиваем. Минимизируем нагрев и тушим мясо с овощами, пока не испарится большая часть сока.

Замоченный нут сливаем и промываем. Высыпаем в кастрюлю. Вливаем воду. Приправляем молотым перцем, солью и карри. Варим до мягкости в течение 40-50 минут.

Спустя указанное время кладем картошку и варим суп еще 20 минут. Убираем с плиты и даем настояться под крышкой полчаса.

Бозбаш разливаем по порциям, украшаем листиками кинзы и вялеными томатами.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить азербайджанский суп с нутом и говядиной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Суп из говядины Говяжьи ребра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Азербайджанский суп с нутом и говядиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить азербайджанский суп с нутом и говядиной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке