Аджика с болгарским перцем и помидорами на зиму

Name: Аджика с болгарским перцем и помидорами на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Аджика с болгарским перцем и помидорами на зиму – это одна из самых популярных заготовок. Это отличное дополнение к мясным блюдам, а также незаменимый компонент для бутербродов и лаваша. Благодаря перцу чили, аджика получается довольно острой.

436

Кухня

Грузинская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

51 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

11,8 гр.

Вода

71,6 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5187.1 мкг

900 мкг

21.7

96.1

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

17.7

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.2

14.1

Витамин В4

92.8 мг

500 мг

0.7

3.1

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

2.7

11.8

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

11.9

Витамин В9

237.4 мкг

400 мкг

2.2

9.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2768.8 мкг

90 мкг

115.6

512.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.3 мг

15 мг

4.8

21.5

Биотин

0.1 мг

50 мг

Витамин К

521.3 мкг

120 мкг

16.3

72.4

Витамин РР

20.2 мг

20 мг

3.8

16.8

Калий

5201 мг

2500 мг

7.8

34.7

Кальций

732.8 мг

1000 мг

2.8

12.2

Кремний

283.3 мг

30 мг

35.5

157.4

Магний

189.9 мг

400 мг

1.8

7.9

Натрий

35045.4 мг

1300 мг

101.3

449.3

Сера

387.5 мг

500 мг

2.9

12.9

Фосфор

782.7 мг

800 мг

3.7

16.3

Хлор

54534.2 мг

2300 мг

89.1

395.2

Алюминий

1430.1 мкг

30 мкг

179.1

794.5

Железо

16.4 мг

18 мг

3.4

15.2

Йод

55.6 мкг

150 мкг

1.4

6.2

Кобальт

59.3 мкг

10 мкг

22.3

98.9

Литий

1079.7 мкг

70 мкг

57.9

257.1

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

6.7

29.8

Медь

2183.2 мкг

1000 мкг

8.2

36.4

Никель

55.8 мкг

200 мкг

4.6

Рубидий

271.4 мкг

200 мкг

5.1

22.6

Селен

19.3 мкг

55 мкг

1.3

5.9

Фтор

244.2 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

61.2 мкг

50 мкг

4.6

20.4

Цинк

8.6 мг

12 мг

2.7

11.9

Бор

1950 мкг

1200 мкг

6.1

27.1

Ванадий

40 мкг

20 мкг

7.5

33.3

Молибден

219 мкг

70 мкг

11.8

52.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помойте помидоры и болгарский перец, ополосните под краном пучок петрушки. Зубчики чеснока очистите от шелухи. У помидоров удалите места крепления плодоножки и нарежьте дольками. Сладкий болгарский перец очистите от перегородок и семян, мякоть нарежьте крупными кусочками. Стручки перца чили разрежьте пополам и очистите их от семян, для этого лучше всего воспользоваться перчатками.

Далее все подготовленные продукты измельчите по отдельности при помощи мясорубки в следующем порядке: петрушка, чеснок, перец чили, помидоры и сладкий перец.

В объемную кастрюлю выложите томатную массу и измельченный сладкий перец. Поместите емкость на плиту и доведите овощную смесь до кипения, затем томите на небольшом огне в течение 20 минут, время от времени перемешивайте, чтобы не подгорела.

Далее добавьте к овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте и варите аджику после закипания еще 10-15 минут.

После этого добавьте в аджику измельченный чеснок и перец чили, хорошо перемешайте и варите соус в течение 10 минут.

В последнюю очередь добавьте в аджику петрушку и продолжайте готовить еще 10 минут. Перед тем, как употреблять аджику в пищу, дайте ей настояться в течение суток.

Для консервации подготовьте небольшие стеклянные баночки, хорошо помойте их и простерилизуйте любым удобным способом. Металлические крышки прокипятите.

Наполните баночки аджикой и плотно закройте их крышками. Закатки переверните вверх дном и укутайте в плед или махровое полотенце до полного остывания. Зимой очень удобно хранить такие небольшие открытые банки с аджикой в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить аджика с болгарским перцем и помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Аджика из острого перца Аджика на зиму Аджика без хрена Аджика Кобра Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика из перца Аджика с петрушкой Аджика без стерилизации на зиму Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика из помидоров и перца Грузинская аджика Аджика Аджика Огонек Сухая аджика Аджика вареная Абхазская аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика с болгарским перцем и помидорами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика с болгарским перцем и помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке