Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком

Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком

Name: Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 5
Cuisine: Грузинская

18842

5 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком будет у вас дешевой и необыкновенно вкусной заготовкой к различным мясным блюдам. В этом рецепте вам предлагается приготовить ее классическим способом, то есть с варкой.

Кухня Грузинская

Время готовки 150 мин.

Порции 5

Калорийность 161 ккал 4352 ккал 870 ккал

Белки 6,0 гр. 161,6 гр. 32,3 гр.

Жиры 7,8 гр. 212,2 гр. 42,4 гр.

Углеводы 13,7 гр. 371,5 гр. 74,3 гр.

Вода 46,1 гр. 1250,4 гр. 250,1 гр.

Волокна 13,8 гр. 374,6 гр. 74,9 гр.

Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 5 кг Паприка 0.5 кг Корень хрена 200 гр. Чеснок 3 бутона Перец чили 8 шт. Соль 0.5 ст. Сахар-песок 0.5 ст. Масло растительное 4 ст.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	27131.2 мкг	900 мкг	111.3	602.9
Витамин В1	5.1 мг	1.5 мг	12.5	67.7
Витамин В2	13.8 мг	1.8 мг	28.3	153.1
Витамин В4	668.7 мг	500 мг	4.9	26.7
Витамин В5	30.3 мг	5 мг	22.4	121.2
Витамин В6	26.8 мг	2 мг	49.5	268.1
Витамин В9	772.2 мкг	400 мкг	7.1	38.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	14174 мкг	90 мкг	581.2	3149.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	357.4 мг	15 мг	87.9	476.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1002.2 мкг	120 мкг	30.8	167
Витамин РР	111.5 мг	20 мг	20.6	111.5
Калий	28471.9 мг	2500 мг	42	227.8
Кальций	3500.9 мг	1000 мг	12.9	70
Кремний	2498 мг	30 мг	307.3	1665.3
Магний	2274.3 мг	400 мг	21	113.7
Натрий	63950.5 мг	1300 мг	181.6	983.9
Сера	2130.5 мг	500 мг	15.7	85.2
Фосфор	4113.6 мг	800 мг	19	102.8
Хлор	99124.8 мг	2300 мг	159.1	862
Алюминий	420 мкг	30 мкг	51.7	280
Железо	32.5 мг	18 мг	6.7	36.1
Йод	18.5 мкг	150 мкг	0.5	2.5
Кобальт	25 мкг	10 мкг	9.2	50.1
Литий	20.4 мкг	70 мкг	1.1	5.8
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	9.5	51.3
Медь	2126.8 мкг	1000 мкг	7.8	42.5
Никель	511 мкг	200 мкг	9.4	51.1
Рубидий	144.8 мкг	200 мкг	2.7	14.5
Селен	36.2 мкг	55 мкг	2.4	13.2
Фтор	123.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	59 мкг	50 мкг	4.4	23.6
Цинк	13.7 мг	12 мг	4.2	22.8
Бор	37.4 мкг	1200 мкг	0.1	0.6
Ванадий	13.4 мкг	20 мкг	2.5	13.4
Молибден	255.2 мкг	70 мкг	13.5	72.9

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики из зеленых помидоров с хреном и чесноком? Овощи для аджики (зеленые помидоры, сладкую паприку и острый перец) хорошо помойте. У перцев удалите семена. Затем эти овощи нарежьте на средние кусочки и порционно измельчите с помощью блендера или мясорубки.

Корни хрена почистите от кожуры, помойте, нарежьте на кусочки и также измельчите в чаше блендера.

Все измельченные овощи поместите в кастрюлю для варки варенья и перемешайте их.

Кастрюлю поставьте на средний огонь и тушите эту овощную смесь в течение часа от начала кипения уже на маленьком огне. Не забывайте все периодически перемешивать.

Почистите от шелухи чеснок и измельчите его на чесночнице. К концу тушения добавьте в аджику измельченный чеснок, налейте растительное масло и насыпьте указанное в рецепте количество соли и сахара. Аджику еще раз перемешайте и потушите 15 минут.

Горячую аджику из зеленых помидоров с хреном и чесноком разлейте в небольшие стерильные баночки и герметично закупорьте. Остывшую аджику перенесите на хранение в холодное место.

Аджика кавказская

Сухая аджика

Аджика

Аджика из зеленых помидоров

Абхазская аджика

Аджика на зиму

Аджика из острого перца

Аджика из помидоров, острого перца и чеснока

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля