Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму

Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму

Name: Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидоры 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Перец чили 1 - 3 шт.; Чеснок 300 гр.; Соль по вкусу; Хрен 100 гр.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму может долгое время храниться в холодильнике или в прохладном месте. Пикантная закуска выходит ароматной, насыщенной и нежной.

Совет по ингредиентам:

Можно брать овощи некондицию, но испорченные или подгнившие нельзя.

Совет по процессу приготовления:

По желанию можете у горького перца не удалять семена, тогда закуска станет еще острее.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 37 ккал 908 ккал 151 ккал

Белки 1,7 гр. 41,7 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 7,7 гр. 188,1 гр. 31,4 гр.

Вода 86,5 гр. 2115,0 гр. 352,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 25,8 гр. 4,3 гр.

Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 3 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Перец чили 1 - 3 шт. Чеснок 300 гр. Соль по вкусу Хрен 100 гр.

Процесс приготовления

Овощи моем и сушим. У томатов обрезаем часть крепления плодоножки и разрезаем пополам. Перцы режем на 2 части, удаляем сердцевину с семенами. Очищаем чеснок.

Корень хрена очищаем от кожицы, режем на крупные части. Удаляем плодоножку и семена у острого перца.

Закладываем в мясорубку кусочки хрена и чеснок, и измельчаем. Далее добавляем дольки помидоров и перцы. Перекручиваем все вместе до однородного состояния.

Солим и перемешиваем. Для того чтобы закуска настоялась, оставляем ее на пару часов.

В аджику можно добавить пару таблеток аспирина, чтобы дольше простояла и не развились бактерии и грибки. На 1 кг овощной массы кладем 2 таблетки.

Таблетки измельчаем и всыпаем порошок в аджику.

Перемешиваем смесь, если недостаточно соли, добавляем. Готовую аджику выкладываем в стерильные банки и закрываем крышками. Ставим на хранение в холодное место: погреб, подвал или холодильник.

Витамины и минералы

Витамин A 22.62%

Витамин В1 4.84%

Витамин В2 3.91%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 4.13%

Витамин В6 16.01%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 126.55%

Витамин D 0%

Витамин E 5.25%

Биотин 0%

Витамин К 5.65%

Витамин РР 5.52%

Калий 9.61%

Кальций 3.42%

Кремний 38.17%

Магний 2.53%

Натрий 9.36%

Сера 1.88%

Фосфор 4.91%

Хлор 7.88%

Алюминий 184.05%

Железо 3.89%

Йод 2.1%

Кобальт 27.77%

Литий 63.04%

Марганец 10.74%

Медь 9.32%

Никель 1.1%

Рубидий 5.52%

Селен 4.08%

Фтор 0.25%

Хром 4.99%

Цинк 3.85%

Бор 6.65%

Ванадий 8.18%

Молибден 7.4%

Витамин A 553.1%

Витамин В1 118.39%

Витамин В2 95.69%

Витамин В4 30.44%

Витамин В5 101.02%

Витамин В6 391.43%

Витамин В9 69.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 3094.11%

Витамин D 0%

Витамин E 128.29%

Биотин 0%

Витамин К 138.1%

Витамин РР 134.85%

Калий 234.88%

Кальций 83.58%

Кремний 933.33%

Магний 61.9%

Натрий 228.87%

Сера 45.96%

Фосфор 119.97%

Хлор 192.67%

Алюминий 4500%

Железо 95.2%

Йод 51.33%

Кобальт 679%

Литий 1541.43%

Марганец 262.55%

Медь 227.97%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 99.71%

Фтор 6%

Хром 122%

Цинк 94.11%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 180.86%

Витамин A 92.18%

Витамин В1 19.73%

Витамин В2 15.95%

Витамин В4 5.07%

Витамин В5 16.84%

Витамин В6 65.24%

Витамин В9 11.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 515.68%

Витамин D 0%

Витамин E 21.38%

Биотин 0%

Витамин К 23.02%

Витамин РР 22.47%

Калий 39.15%

Кальций 13.93%

Кремний 155.56%

Магний 10.32%

Натрий 38.14%

Сера 7.66%

Фосфор 20%

Хлор 32.11%

Алюминий 750%

Железо 15.87%

Йод 8.56%

Кобальт 113.17%

Литий 256.9%

Марганец 43.76%

Медь 38%

Никель 4.5%

Рубидий 22.5%

Селен 16.62%

Фтор 1%

Хром 20.33%

Цинк 15.69%

Бор 27.08%

Ванадий 33.33%

Молибден 30.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4977.9 мкг	900 мкг	22.6	92.2
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.8	19.7
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.9	15.9
Витамин В4	152.2 мг	500 мг	1.2	5.1
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4.1	16.8
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	16	65.2
Витамин В9	277.3 мкг	400 мкг	2.8	11.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2784.7 мкг	90 мкг	126.5	515.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.2 мг	15 мг	5.2	21.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	165.7 мкг	120 мкг	5.6	23
Витамин РР	27 мг	20 мг	5.5	22.5
Калий	5872 мг	2500 мг	9.6	39.1
Кальций	835.8 мг	1000 мг	3.4	13.9
Кремний	280 мг	30 мг	38.2	155.6
Магний	247.6 мг	400 мг	2.5	10.3
Натрий	2975.3 мг	1300 мг	9.4	38.1
Сера	229.8 мг	500 мг	1.9	7.7
Фосфор	959.8 мг	800 мг	4.9	20
Хлор	4431.4 мг	2300 мг	7.9	32.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	184	750
Железо	17.1 мг	18 мг	3.9	15.9
Йод	77 мкг	150 мкг	2.1	8.6
Кобальт	67.9 мкг	10 мкг	27.8	113.2
Литий	1079 мкг	70 мкг	63	256.9
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	10.7	43.8
Медь	2279.7 мкг	1000 мкг	9.3	38
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	4.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.5	22.5
Селен	54.8 мкг	55 мкг	4.1	16.6
Фтор	240.1 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	61 мкг	50 мкг	5	20.3
Цинк	11.3 мг	12 мг	3.8	15.7
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.6	27.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.2	33.3
Молибден	126.6 мкг	70 мкг	7.4	30.1

Аджика из острого перца

Абхазская аджика

Аджика без уксуса

Аджика с хреном без варки

Сырая аджика с хреном

Аджика из помидоров классическая

Аджика из помидоров, хрена и чеснока

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля