Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Зубатка в муке на сковороде

Зубатка в муке на сковороде

Name: Зубатка в муке на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

917

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Приготовление зубатки в муке на сковороде является самым простым вариантом, но для него берется зубатка пестрая или пятнистая, а не синяя. Мясо такой зубатки имеет более плотную текстуру, хорошо сохраняет форму и не становится студенистой при жарке. Такую зубатку или полностью на размораживают перед жаркой, или размораживают и сливают всю жидкость.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 142 ккал 6641 ккал 6641 ккал

Белки 19,1 гр. 889,8 гр. 889,8 гр.

Жиры 6,9 гр. 319,9 гр. 319,9 гр.

Углеводы 1,1 гр. 51,0 гр. 51,0 гр.

Вода 75,5 гр. 3520,3 гр. 3520,3 гр.

Волокна 0,1 гр. 3,6 гр. 3,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Зубатка (стейки) 3 шт. Мука пшеничная 70 гр. Соль 1 по вкусу Приправа для рыбы 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	485.4 мкг	900 мкг	1.2	53.9
Витамин В1	11.2 мг	1.5 мг	16	747.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	2.6	120.4
Витамин В4	38.8 мг	500 мг	0.2	7.8
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.1	4.9
Витамин В6	15.4 мг	2 мг	16.6	772.3
Витамин В9	28.5 мкг	400 мкг	0.2	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109 мкг	90 мкг	2.6	121.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	53.6 мг	15 мг	7.7	357.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	2.8
Витамин К	12 мкг	120 мкг	0.2	10
Витамин РР	114.8 мг	20 мг	12.3	574.2
Калий	15597.7 мг	2500 мг	13.4	623.9
Кальций	1489.3 мг	1000 мг	3.2	148.9
Кремний	2.8 мг	30 мг	0.2	9.3
Магний	1726.5 мг	400 мг	9.3	431.6
Натрий	7274.8 мг	1300 мг	12	559.6
Сера	8611.9 мг	500 мг	36.9	1722.4
Фосфор	8183.7 мг	800 мг	21.9	1023
Хлор	11704.1 мг	2300 мг	10.9	508.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	26.8 мг	18 мг	3.2	148.8
Йод	226.1 мкг	150 мкг	3.2	150.7
Кобальт	902.2 мкг	10 мкг	193.5	9021.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	2.4	111
Медь	3272.7 мкг	1000 мкг	7	327.3
Никель	271.5 мкг	200 мкг	2.9	135.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.2	8.9
Фтор	19365.6 мкг	4000 мкг	10.4	484.1
Хром	2476.5 мкг	50 мкг	106.2	4953.1
Цинк	32.2 мг	12 мг	5.8	268.2
Бор	25.9 мкг	1200 мкг	0	2.2
Ванадий	63 мкг	20 мкг	6.8	315
Молибден	196.6 мкг	70 мкг	6	280.9

Процесс приготовления

Заранее и на нижней полке холодильника разморозить зубатку. Отмерить остальные ингредиенты.

Разрезать тушку на стейки толщиной не менее 3 см.

Натереть куски с обеих сторон солью с рыбной приправой.

Затем их хорошо обвалять в муке.

Разогреть на сковороде растительное масло, переложить на него стейки зубатки и пожарить на большом огне до румяной корочки снизу.

Аккуратно перевернуть их на другой бок, уменьшить огонь до среднего и обжарить так же до румяной корочки.

Приготовленную на сковороде зубатку в муке переложить на тарелку и подать к столу в дополнении любым гарниром. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Зубатка

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля