Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен в булочках

Жульен в булочках

Name: Жульен в булочках
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Французская

5855

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт жульена в булочках. Ингредиенты для жульен в булочках используем классические – грибы, сливки и сыр. А вот подаем блюдо не в привычных формочках. Очень практично – хрустящая горячая булочка отлично сочетается с кремовым жульеном. И очень эстетично – композиция выглядит аппетитно и невероятно привлекательно.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 228 ккал 1889 ккал 945 ккал

Белки 6,7 гр. 55,8 гр. 27,9 гр.

Жиры 16,0 гр. 133,2 гр. 66,6 гр.

Углеводы 14,2 гр. 117,6 гр. 58,8 гр.

Вода 50,0 гр. 415,3 гр. 207,7 гр.

Волокна 2,0 гр. 16,8 гр. 8,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	656.5 мкг	900 мкг	8.8	36.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.3	34.6
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	17.5	72.7
Витамин В4	6 мг	500 мг	0.1	0.6
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	15.4	63.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.5	22.7
Витамин В9	139.6 мкг	400 мкг	4.2	17.4
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	5.6	23.3
Витамин С	46.4 мкг	90 мкг	6.2	25.8
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1	4.3
Витамин E	39.5 мг	15 мг	31.8	131.8
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	93.4 мкг	120 мкг	9.4	38.9
Витамин РР	32.3 мг	20 мг	19.4	80.6
Калий	2857.9 мг	2500 мг	13.8	57.2
Кальций	1544.7 мг	1000 мг	18.6	77.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.5	6.3
Магний	320.4 мг	400 мг	9.6	40
Натрий	2528.2 мг	1300 мг	23.4	97.2
Сера	315.2 мг	500 мг	7.6	31.5
Фосфор	1441.2 мг	800 мг	21.7	90.1
Хлор	693.2 мг	2300 мг	3.6	15.1
Алюминий	345 мкг	30 мкг	138.6	575
Железо	8 мг	18 мг	5.3	22.2
Йод	56.3 мкг	150 мкг	4.5	18.8
Кобальт	49.2 мкг	10 мкг	59.3	246
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	3	12.5
Медь	207 мкг	1000 мкг	2.5	10.3
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	435 мкг	200 мкг	26.2	108.8
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	65.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	40.7 мкг	50 мкг	9.8	40.7
Цинк	6 мг	12 мг	6.1	25.2
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.5	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.9	7.8

Процесс приготовления

Чтобы приготовить жульен в булочках, шампиньоны моем и помещаем в дуршлаг, чтобы с них полностью стекла вода.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими ломтиками.

Грибы режем произвольным кусочками небольшого размера.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его на плите. Высыпаем измельченные шампиньоны и при периодическом помешивании жарим их на средней температуре. Грибы пустят сок и уменьшатся в размерах.

Продолжаем жарить и добиваемся испарения влаги. Не забываем мешать, чтобы грибы не пригорели, но покрылись румяной корочкой.

Когда появится небольшой румянец, засыпаем в грибы нарезанный репчатый лук, перемешиваем и жарим на средне-низкой температуре в течение пяти-семи минут.