Жульен без мяса

Name: Жульен без мяса
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 5
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Такое блюдо оценят люди, по разным причинам не употребляющие в пищу мясо. Жульен готовится на основе соуса из муки, масла и молока. Он получается не таким жирным, как на сливках. Жареные шампиньоны задают вкус всему блюду.

16703

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

100 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

80,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

989.6 мкг

900 мкг

4.5

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

4.7

22.6

Витамин В2

7 мг

1.8 мг

16.2

78.2

Витамин В4

307.3 мг

500 мг

2.5

12.3

Витамин В5

25.7 мг

5 мг

21.2

102.9

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

2.6

12.7

Витамин В9

391.3 мкг

400 мкг

19.6

Витамин В12

6.4 мкг

3 мкг

8.9

42.9

Витамин С

82 мкг

90 мкг

3.8

18.2

Витамин D

11.8 мкг

10 мкг

4.9

23.7

Витамин E

4.5 мг

15 мг

1.2

Биотин

34.4 мг

50 мг

2.8

13.8

Витамин К

5.4 мкг

120 мкг

0.2

0.9

Витамин РР

60.4 мг

20 мг

12.5

60.4

Калий

7179.8 мг

2500 мг

11.9

57.4

Кальций

3266.3 мг

1000 мг

13.5

65.3

Кремний

8 мг

30 мг

1.1

5.3

Магний

352.8 мг

400 мг

3.6

17.6

Натрий

2475 мг

1300 мг

7.9

38.1

Сера

1021.3 мг

500 мг

8.4

40.9

Фосфор

3384.8 мг

800 мг

17.5

84.6

Хлор

1390 мг

2300 мг

2.5

12.1

Алюминий

900 мкг

30 мкг

123.9

600

Железо

6.6 мг

18 мг

1.5

7.3

Йод

274.1 мкг

150 мкг

7.5

36.6

Кобальт

164.2 мкг

10 мкг

67.8

328.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.5

7.2

Медь

328.9 мкг

1000 мкг

1.4

6.6

Никель

4.7 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

736 мкг

200 мкг

15.2

73.6

Селен

80.3 мкг

55 мкг

29.2

Фтор

387.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.9

Хром

153.7 мкг

50 мкг

12.7

61.5

Цинк

13 мг

12 мг

4.5

21.6

Бор

227.8 мкг

1200 мкг

0.8

3.8

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

13.9

67.5

Молибден

89.4 мкг

70 мкг

5.3

25.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить жульен без мяса, грибы помыть, выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть. Порезать их соломкой или небольшими кубиками.

Головку лука почистить от шелухи, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Твердый сыр типа пармезана потереть на крупной терке.

Измельченные грибы высыпать в сковороду. Добавить растительное масло, обжарить на нем шампиньоны. Всыпать лук, добавить соль с перцем, всыпать приправы. Готовить, пока лук не станет прозрачным.

Растопить сливочное масло, добавить к нему муку и влить теплое молоко. Пробить смесь миксером или взбить венчиком до полного объединения. Влить получившийся соус в сковороду, готовить жульен 10 мин. на медленном огне.

Натертым сыром равномерно посыпать блюдо, накрыть крышкой и готовить еще 3 мин.

Подавать блюдо сразу, разложив его по тарелкам.

Приятного аппетита!

Оценить жульен без мяса

Быстрый фильтр

Жульен Жульен с шампиньонами и сыром Жульен с грибами классический Жульен с грибами Жульен из шампиньонов Жульен с грибами на сковороде классический Жульен с грибами и сыром на сковороде Жульен классический Жульен с грибами и сыром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен без мяса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен без мяса

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке