Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму
➠ Жареный горький перец на зиму

Жареный горький перец на зиму

Name: Жареный горький перец на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

982

42 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Жареный горький перец на зиму – это жгучая заготовка! Придаст любым вашим блюдам нотку пикантности. Добавьте стручок такого перца запекать к мясу или добавьте при варке супа и почувствуйте, как приятно перец дополнит ваши блюда. Готовится невероятно просто и быстро!

Совет по ингредиентам:

Для заправки кроме чеснока можете использовать любую зелень. Количество заправки регулируйте по своему вкусу.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 112 ккал 1382 ккал 230 ккал

Белки 2,0 гр. 24,9 гр. 4,1 гр.

Жиры 6,8 гр. 84,4 гр. 14,1 гр.

Углеводы 10,5 гр. 129,9 гр. 21,7 гр.

Вода 6,2 гр. 76,8 гр. 12,8 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,4 гр. 0,2 гр.

Виктория Фролова (341 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Перец чили 1.5 кг Чеснок 1.5 головка Уксус столовый 9% 5 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 3 ч.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20826.9 мкг	900 мкг	187.4	385.7
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	19.6	40.3
Витамин В2	9.6 мг	1.8 мг	43.1	88.7
Витамин В4	536.3 мг	500 мг	8.7	17.9
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.9	1.8
Витамин В6	25.5 мг	2 мг	103.1	212.3
Витамин В9	1070.6 мкг	400 мкг	21.7	44.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	773.3 мкг	90 мкг	69.6	143.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	333.8 мг	15 мг	180.2	370.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	816.5 мкг	120 мкг	55.1	113.4
Витамин РР	89.5 мг	20 мг	36.2	74.6
Калий	20729 мг	2500 мг	67.1	138.2
Кальций	1760.2 мг	1000 мг	14.3	29.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1676.4 мг	400 мг	33.9	69.9
Натрий	4189.9 мг	1300 мг	26.1	53.7
Сера	18 мг	500 мг	0.3	0.6
Фосфор	3030.1 мг	800 мг	30.7	63.1
Хлор	5996 мг	2300 мг	21.1	43.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	82 мг	18 мг	36.9	76
Йод	8.1 мкг	150 мкг	0.4	0.9
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	7.8	16
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	20.8 мкг	2 мкг	84.1	173.1
Медь	3875.6 мкг	1000 мкг	31.4	64.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	100.9 мкг	55 мкг	14.9	30.6
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	25.8 мг	12 мг	17.4	35.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.3	2.6

Процесс приготовления

Подготовьте всё необходимое. Перец промойте и высушите, обрежьте длинные зелёные хвостики. Очистите чеснок.

Начните обжаривать перец на небольшом количестве растительного масла под крышкой. Чтобы перец не лопался, перед обжаркой проткните каждую перчинку зубочисткой.

Пока перец обжаривается, начните готовить заправку. Для неё размельчите чеснок, добавьте к нему необходимое количество уксуса, соль и сахар, перемешайте и оставьте настояться.

После обжарки перца переложите его в любую ёмкость, и подготовьте банки для закатывания.

На дно каждой банки положите немного заправки и плотно, аккуратно укладывайте горячий перец. Перец после жарки мягкий, поэтому его легко укладывать. Выложив первый слой перца, сверху снова добавьте чесночную заправку и продолжите укладку перца.

Банки накройте крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой, с полотенцем на дне, минут на 7. Потом банки переверните вверх дном, укутайте в плед и поставьте остывать.

Заготовка готова! Получается сочная, острая закуска, которая удивит вас своей универсальностью!

Маринад для острого перца на зиму

Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля