Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой на сковороде

Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой на сковороде

Name: Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Мука 60 - 70 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

132

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой на сковороде – это блюдо, состоящее из тонко нарезанных кабачков, которые обваливаются в тесте из яиц и муки, а затем жарятся на сковороде до золотистой корочки. Благодаря кляру кабачки получают хрустящий внешний слой, а внутри остаются мягкими и сочными. Это блюдо, которое обладает приятным сочетанием текстур и вкусов, и часто употребляется как легкое и вкусное блюдо, особенно в теплые времена года, когда кабачки в сезоне.

При выборе кабачков отдавайте предпочтение молодым и свежим экземплярам. Они должны быть твердыми и без признаков увядания или повреждений.

Нарежьте кабачки тонкими кружками примерно толщиной 0,5 см. Это позволит им быстрее приготовиться и сохранить сочность.

Если кабачки содержат много семян или слишком водянистые, вы можете предварительно обработать их, чтобы убрать лишнюю влагу. Для этого после нарезки посыпьте кабачки солью и оставьте на 10-15 минут, затем отожмите лишнюю влагу.

Чтобы придать кабачкам дополнительный вкус и аромат, вы можете добавить в кляр ароматные специи, такие как гранулированный чеснок, паприку, куркуму или травы, например, мелко нарезанный свежий базилик или петрушку.

Вы можете улучшить вкус и текстуру жареных кабачков, добавив к кляру немного соды или разрыхлителя для теста. Это поможет им стать более хрустящими.

Убедитесь, что растительное масло достаточно разогрето, прежде чем добавлять кабачки в сковороду. Слишком холодное масло может привести к тому, что кабачки впитают слишком много жира, а слишком горячее масло может сжечь кляр до того, как кабачки будут готовы внутри.

Надеюсь, что эти советы помогут вам сделать ваше блюдо ещё вкуснее и удовлетворить ваши кулинарные амбиции!

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 3

Калорийность 80 ккал 1489 ккал 496 ккал

Белки 1,6 гр. 30,3 гр. 10,1 гр.

Жиры 5,3 гр. 98,2 гр. 32,7 гр.

Углеводы 6,4 гр. 118,3 гр. 39,4 гр.

Вода 84,4 гр. 1570,0 гр. 523,3 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 17,3 гр. 5,8 гр.

Ирина Ермилова (197 рец.)

Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (средние) 2 шт. Яйцо 2 шт. Мука 60 - 70 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Жареные кабачки в кляре с яйцом и мукой на сковороде – это блюдо, которое может подаваться как закуска, гарнир или основное блюдо в зависимости от предпочтений. Для их приготовления возьмите 2 средних кабачка, тщательно промойте их и нарежьте тонкими кружками.
Совет: можно нарезать кабачки кружками толщиной примерно 0,5 см. При необходимости, удалите семена.

Для приготовления кляра в миску разбейте 2 яйца и взбейте их вилкой или венчиком.

Затем добавьте немного соли, черного молотого перца по вкусу и хорошо всё перемешайте.

Далее постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Консистенция теста должна быть густой, но не слишком.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Когда масло нагреется, обваляйте кабачки в приготовленном кляре, обеспечивая равномерное покрытие и жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает около 2-3 минут с каждой стороны.
Совет: время может варьироваться в зависимости от мощности плиты и желаемой степени поджаренности. Чтобы кабачки получили красивый золотистый цвет и были хрустящими с обеих сторон, переворачивайте их в процессе приготовления несколько раз.

Когда кабачки готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте жареные кабачки в кляре непосредственно после приготовления, пока они ещё горячие, как закуску или гарнир к основному блюду. При желании можно подать к ним соус на ваш выбор. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе с вашими друзьями или семьей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.32%

Витамин В1 3.01%

Витамин В2 3.9%

Витамин В4 4.61%

Витамин В5 3.33%

Витамин В6 6.34%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 1.02%

Витамин С 14.59%

Витамин D 1.3%

Витамин E 13.55%

Биотин 3.08%

Витамин К 4%

Витамин РР 4.17%

Калий 9.45%

Кальций 2.34%

Кремний 85.98%

Магний 4.04%

Натрий 10.4%

Сера 2.2%

Фосфор 2.89%

Хлор 8.77%

Алюминий 206.63%

Железо 3.87%

Йод 0.8%

Кобальт 15.85%

Литий 0%

Марганец 6.74%

Медь 4.89%

Никель 0.47%

Рубидий 9.54%

Селен 3.64%

Фтор 0.18%

Хром 2.02%

Цинк 2.38%

Бор 1.38%

Ванадий 26.65%

Молибден 4.21%

Витамин A 43.23%

Витамин В1 56.03%

Витамин В2 72.5%

Витамин В4 85.82%

Витамин В5 62%

Витамин В6 118.03%

Витамин В9 60.11%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 271.47%

Витамин D 24.2%

Витамин E 252.08%

Биотин 57.24%

Витамин К 74.43%

Витамин РР 77.53%

Калий 175.92%

Кальций 43.57%

Кремний 1600%

Магний 75.16%

Натрий 193.63%

Сера 40.88%

Фосфор 53.8%

Хлор 163.17%

Алюминий 3845.33%

Железо 72.01%

Йод 14.88%

Кобальт 295%

Литий 0%

Марганец 125.43%

Медь 91.01%

Никель 8.8%

Рубидий 177.6%

Селен 67.67%

Фтор 3.32%

Хром 37.6%

Цинк 44.3%

Бор 25.6%

Ванадий 496%

Молибден 78.29%

Витамин A 14.41%

Витамин В1 18.68%

Витамин В2 24.17%

Витамин В4 28.61%

Витамин В5 20.67%

Витамин В6 39.34%

Витамин В9 20.04%

Витамин В12 6.36%

Витамин С 90.49%

Витамин D 8.07%

Витамин E 84.03%

Биотин 19.08%

Витамин К 24.81%

Витамин РР 25.84%

Калий 58.64%

Кальций 14.52%

Кремний 533.33%

Магний 25.05%

Натрий 64.54%

Сера 13.63%

Фосфор 17.93%

Хлор 54.39%

Алюминий 1281.78%

Железо 24%

Йод 4.96%

Кобальт 98.33%

Литий 0%

Марганец 41.81%

Медь 30.34%

Никель 2.93%

Рубидий 59.2%

Селен 22.56%

Фтор 1.11%

Хром 12.53%

Цинк 14.77%

Бор 8.53%

Ванадий 165.33%

Молибден 26.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	389.1 мкг	900 мкг	2.3	14.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3	18.7
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.9	24.2
Витамин В4	429.1 мг	500 мг	4.6	28.6
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3.3	20.7
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.3	39.3
Витамин В9	240.5 мкг	400 мкг	3.2	20
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1	6.4
Витамин С	244.3 мкг	90 мкг	14.6	90.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.3	8.1
Витамин E	37.8 мг	15 мг	13.5	84
Биотин	28.6 мг	50 мг	3.1	19.1
Витамин К	89.3 мкг	120 мкг	4	24.8
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	4.2	25.8
Калий	4397.9 мг	2500 мг	9.5	58.6
Кальций	435.7 мг	1000 мг	2.3	14.5
Кремний	480 мг	30 мг	86	533.3
Магний	300.7 мг	400 мг	4	25.1
Натрий	2517.2 мг	1300 мг	10.4	64.5
Сера	204.4 мг	500 мг	2.2	13.6
Фосфор	430.4 мг	800 мг	2.9	17.9
Хлор	3753 мг	2300 мг	8.8	54.4
Алюминий	1153.6 мкг	30 мкг	206.6	1281.8
Железо	13 мг	18 мг	3.9	24
Йод	22.3 мкг	150 мкг	0.8	5
Кобальт	29.5 мкг	10 мкг	15.9	98.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	6.7	41.8
Медь	910.1 мкг	1000 мкг	4.9	30.3
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.5	2.9
Рубидий	355.2 мкг	200 мкг	9.5	59.2
Селен	37.2 мкг	55 мкг	3.6	22.6
Фтор	132.7 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	18.8 мкг	50 мкг	2	12.5
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.4	14.8
Бор	307.2 мкг	1200 мкг	1.4	8.5
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	26.7	165.3
Молибден	54.8 мкг	70 мкг	4.2	26.1