Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Name: Жареные кабачки с чесноком и сметаной
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жаренные кабачки в сочном чесночно-сметанном соусе - это просто изумительное вкусовое сочетание! Румяные, с золотистой корочкой они станут отличным блюдом как для семейного ужина, так и для праздничного застолья!

6373

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

77 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

4,5 гр.

Вода

86,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1002.1 мкг

900 мкг

11.1

27.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

6.2

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

3.3

8.3

Витамин В4

288.9 мг

500 мг

5.7

14.4

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

3.3

8.3

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

17.6

Витамин В9

176.4 мкг

400 мкг

4.4

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

2.2

5.6

Витамин С

373.1 мкг

90 мкг

41.2

103.7

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

0.6

1.4

Витамин E

2.4 мг

15 мг

1.6

Биотин

8.9 мг

50 мг

1.8

4.4

Витамин К

108.9 мкг

120 мкг

22.7

Витамин РР

7.1 мг

20 мг

3.5

8.8

Калий

2107.5 мг

2500 мг

8.4

21.1

Кальций

356.2 мг

1000 мг

3.5

8.9

Кремний

204.5 мг

30 мг

67.7

170.4

Магний

107.4 мг

400 мг

2.7

6.7

Натрий

105.6 мг

1300 мг

0.8

Сера

79.8 мг

500 мг

1.6

Фосфор

241.3 мг

800 мг

7.5

Хлор

35.4 мг

2300 мг

0.2

0.4

Алюминий

660.1 мкг

30 мкг

218.4

550.1

Железо

5.5 мг

18 мг

7.6

Йод

4.2 мкг

150 мкг

0.3

0.7

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

13.4

33.7

Литий

90 мкг

70 мкг

12.8

32.1

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

6.6

16.7

Медь

442.4 мкг

1000 мкг

4.4

11.1

Никель

12.8 мкг

200 мкг

0.6

1.6

Рубидий

359.7 мкг

200 мкг

17.9

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

81.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

13.4 мкг

50 мкг

2.7

6.7

Цинк

2.5 мг

12 мг

2.1

5.3

Бор

240.2 мкг

1200 мкг

Ванадий

42.8 мкг

20 мкг

21.2

53.5

Молибден

30.8 мкг

70 мкг

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить жареные кабачки с чесноком и сметаной просто! Молодые кабачки моем и нарезаем кольцами, если кабачки уже полежали, то лучше удалить кожуру. Для маринада растираем купит и перемешиваем его с черным перцем. Натираем каждый кружок кабачка этой спесью и поливаем их оливковым маслом. Оставляем настояться в холодильнике на 30 мин.

Жарить кабачки будем на сливочном масле, то придаст им румяную корочку. Масло растапливаем и выкладываем кабачки на сковороду. Обжариваем одну сторону в течении приблизительно 5 мин.

Переворачиваем и обжариваем другую сторону.

Зеленый лук промываем и нарезаем продолговатыми кусочками, чтобы он лучше чувствовался. Отправляем его в блюдо и перемешиваем.

Для соуса смешаем в миске измельченный через пресс чеснок (можно мелко покрошить ножом), порезанный укроп и сметану. Добавляем по вкусу перец и соль, перемешиваем. Если соус получился очень густым, добавляем 2-3 ложки воды.