Жареная свиная печень

Name: Жареная свиная печень
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жареная свиная печень – это полноценное блюдо, которое подают самостоятельно или дополняют гарниром. Печень предварительно вымачивают, так она становится мягче. Но при термической обработке держит форму. Аппетитное угощение не теряет вкусовых качеств как в горячем, так и в остывшем состоянии.

504

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

182 ккал

Белки

13,0 гр.

Жиры

13,2 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

65,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

17381.7 мкг

900 мкг

256.8

482.8

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

16.6

31.2

Витамин В2

11.3 мг

1.8 мг

83.2

156.4

Витамин В4

42.3 мг

500 мг

1.1

2.1

Витамин В5

29.2 мг

5 мг

77.6

145.9

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

21.6

40.6

Витамин В9

1161.3 мкг

400 мкг

38.6

72.6

Витамин В12

150 мкг

3 мкг

664.9

1250

Витамин С

136.8 мкг

90 мкг

20.2

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

37.8 мг

15 мг

33.6

63.1

Биотин

401.6 мг

50 мг

106.8

200.8

Витамин К

193 мкг

120 мкг

21.4

40.2

Витамин РР

87.2 мг

20 мг

109

Калий

2071.9 мг

2500 мг

20.7

Кальций

200.4 мг

1000 мг

2.7

Кремний

9.6 мг

30 мг

4.2

Магний

264 мг

400 мг

8.8

16.5

Натрий

418.3 мг

1300 мг

4.3

Сера

1043.1 мг

500 мг

27.7

52.2

Фосфор

1843.6 мг

800 мг

30.6

57.6

Хлор

458.2 мг

2300 мг

2.6

Алюминий

640.5 мкг

30 мкг

283.9

533.8

Железо

104.7 мг

18 мг

77.4

145.4

Йод

70.4 мкг

150 мкг

6.2

11.7

Кобальт

67.9 мкг

10 мкг

90.3

169.7

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

11.7

22.1

Медь

15153 мкг

1000 мкг

201.5

378.8

Никель

5.6 мкг

200 мкг

0.4

0.7

Рубидий

714.7 мкг

200 мкг

47.5

89.3

Селен

264.9 мкг

55 мкг

120.4

Фтор

50.1 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

3.4 мкг

50 мкг

0.9

1.7

Цинк

21.4 мг

12 мг

23.7

44.5

Бор

303.7 мкг

1200 мкг

3.4

6.3

Ванадий

9 мкг

20 мкг

11.3

Молибден

411.3 мкг

70 мкг

78.1

146.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Промываем свиную печень, предварительно удалив пленки и желчные протоки. Разрезаем печень на ломтики, толщина которых не превышает 0,5-1 сантиметр.

Перекладываем нарезку в глубокую емкость и заливаем молоком. Оставляем на 30-60 минут. После чего тщательно просушиваем каждый кусочек.

Освобождаем лук от шелухи. Ополаскиваем под краном и нарезаем четверть кольцами.

На плоскую тарелку высыпаем муку и панируем каждый кусочек с обеих сторон.

Разместив сковороду на умеренном огне, наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Укладываем на раскаленную поверхность запанированные кусочки печени и обжариваем печень с обеих сторон по 3 минуты.

Обжаренную печень солим и перчим. Добавляем лук и перемешиваем. Немного обжарив, убавляем нагрев и готовим 5-7 минут до мягкого состояния лука и печени. Готовность печени проверяем прокалыванием. Если выделяется светлый сок, отключаем нагрев.

Готовую печень раскладываем по тарелкам.

При желании дополняем свежими овощами или другим гарниром. Приятного аппетита!

Оценить жареная свиная печень

Быстрый фильтр

Свиная печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареная свиная печень

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареная свиная печень

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке