Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеканка из кабачков, фарша, помидоров и сыра

Запеканка из кабачков, фарша, помидоров и сыра

Name: Запеканка из кабачков, фарша, помидоров и сыра
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Русская

5596

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Овощная запеканка с мясным фаршем – это вкусный и сытный обед. Легкие запеченные овощи в сметанно-яичной заливке переслоенные нежным фаршем и посыпанные сыром. Ммм…получается нежно и аппетитно.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 130 ккал 2565 ккал 428 ккал

Белки 3,9 гр. 76,5 гр. 12,8 гр.

Жиры 10,7 гр. 211,8 гр. 35,3 гр.

Углеводы 4,4 гр. 86,9 гр. 14,5 гр.

Вода 70,3 гр. 1385,1 гр. 230,8 гр.

Волокна 0,7 гр. 13,2 гр. 2,2 гр.

Галина Якупова (280 рец.)

Запеканка из кабачков, фарша, помидоров и сыра

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1149.8 мкг	900 мкг	6.5	21.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.4	11.3
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	6.7	22.2
Витамин В4	482.6 мг	500 мг	4.9	16.1
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	4.1	13.5
Витамин В6	2 мг	2 мг	5	16.4
Витамин В9	177.4 мкг	400 мкг	2.2	7.4
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	2.2	7.3
Витамин С	218.6 мкг	90 мкг	12.3	40.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	1.8	6
Витамин E	20.7 мг	15 мг	7	23
Биотин	38 мг	50 мг	3.9	12.7
Витамин К	66.9 мкг	120 мкг	2.8	9.3
Витамин РР	27.8 мг	20 мг	7	23.1
Калий	4653.9 мг	2500 мг	9.4	31
Кальций	1183.3 мг	1000 мг	6	19.7
Кремний	263 мг	30 мг	44.5	146.1
Магний	280 мг	400 мг	3.6	11.7
Натрий	7549.1 мг	1300 мг	29.5	96.8
Сера	713.2 мг	500 мг	7.2	23.8
Фосфор	1880.3 мг	800 мг	11.9	39.2
Хлор	8575.8 мг	2300 мг	18.9	62.1
Алюминий	1381.8 мкг	30 мкг	233.7	767.7
Железо	16 мг	18 мг	4.5	14.9
Йод	57.6 мкг	150 мкг	1.9	6.4
Кобальт	44.3 мкг	10 мкг	22.5	73.8
Литий	62.7 мкг	70 мкг	4.5	14.9
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4.1	13.6
Медь	1155 мкг	1000 мкг	5.9	19.3
Никель	13 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	734.6 мкг	200 мкг	18.6	61.2
Селен	37.4 мкг	55 мкг	3.5	11.3
Фтор	178.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	13.9 мкг	50 мкг	1.4	4.6
Цинк	9.9 мг	12 мг	4.2	13.8
Бор	893.6 мкг	1200 мкг	3.8	12.4
Ванадий	61.6 мкг	20 мкг	15.6	51.3
Молибден	77.4 мкг	70 мкг	5.6	18.4

Процесс приготовления

Мясной фарш дважды прокручиваем через мясорубку, чтобы у нас получилась нежная воздушная масса. Выкладываем фарш на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, добавляем соль, перец и обжариваем на медленном огне.

Репчатый лук чистим, промываем и добавляем в сковороду к фаршу, перемешиваем и продолжаем обжаривать фарш.

В сковороду добавляем томатную пасту, еще раз перемешиваем и обжариваем фарш до готовности.

Кабачок промываем, удаляем плодоножку, чистим от кожицы и семян. Если кабачок молодой с мягкой кожицей, чистить от кожуры и семян его не обязательно. Натираем кабачок на крупной терке, добавляем немного соли и оставляем на 5-10 минут. После того, как из кабачка выделится сок – отжимаем его. Половину натертого кабачка выкладываем на дно смазанной растительным маслом формы.

Следующим слоем на кабачок выкладываем обжаренный до готовности мясной фарш, распределяем его равномерно по периметру всей формы.

Сверху выкладываем оставшийся натертый кабачок и разравниваем его ложкой.

Помидоры промываем и нарезаем на ломтики шириной 2-3 мм. Если вы не любите кожицу на помидорах, можно поместить помидоры в глубокую емкость, залить кипятком, дать постоять 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу.

В миску разбиваем яйца, взбиваем их при помощи венчика до образования легкой пены, добавляем сметану, хорошо перемешиваем и поливаем сметанно-яичной смесью нашу запеканку.

Сыр натираем на мелкой терке (можно использовать как твердый так и плавленый сыр) и посыпаем запеканку сверху. Ставим запеканку выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.