Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Вяленые кабачки в масле на зиму

Вяленые кабачки в масле на зиму

Name: Вяленые кабачки в масле на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 3 кг; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Чеснок 4 зуб.; Укроп 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые кабачки в масле на зиму – это способ заготовки кабачков путем сушки и консервирования в масле, который позволяет сохранить овощи на длительное время. Вяленые кабачки в масле являются отличной закуской, их можно добавлять в салаты, пасты или использовать как гарнир к различным блюдам.

Советы по ингредиентам:

Добавляйте любимые специи и травы: чеснок, сушеный орегано, базилик, тимьян, розмарин, черный перец и соль. Можно также добавить немного острого перца для пикантности.

Советы по приготовления:

Укладывайте кабачки плотно, но не слишком, чтобы масло смогло проникнуть во все уголки.
Проверяйте банки на предмет утечек или плесени перед использованием. Если масло помутнело или появился неприятный запах, такие кабачки лучше не употреблять.
Масло, в котором мариновались кабачки, можно использовать для приготовления блюд, так как оно насыщено ароматами специй и трав.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 2

Калорийность 70 ккал 815 ккал 408 ккал

Белки 0,5 гр. 6,4 гр. 3,2 гр.

Жиры 3,8 гр. 44,0 гр. 22,0 гр.

Углеводы 8,4 гр. 97,3 гр. 48,7 гр.

Вода 80,7 гр. 935,0 гр. 467,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,1 гр. 5,1 гр.

Елена Бажухина (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Сахар-песок 2 ст.л. Соль 2 ст.л. Масло растительное 100 мл. Чеснок 4 зуб. Укроп (нарезанный) 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить вяленые кабачки в масле на зиму, подготовьте первым делом все необходимые ингредиенты.

Затем кабачки хорошо промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружками.

Возьмите глубокую миску и смешайте в ней 4 измельченных зубчика чеснока с 2 столовыми ложками соли, сахара-песка, 1 чайной ложкой нарезанного укропа и 2 столовыми ложками растительного масла.

Переложите кабачки в глубокую чашу, добавьте к ним подготовленную смесь, хорошо перемешайте и оставьте в таком виде примерно на 1 час.

Спустя указанное время откиньте кабачки на дуршлаг и оставьте их на 30 минут.

Подготовьте решетку, застелите её марлей и выложите на неё кабачки.

Кабачки сверху накройте марлей и подсушите их на солнце в течение 2 суток.

Затем кабачки переложите в стеклянную банку и залейте их оставшимся количеством горячего растительного масла. Укутайте до полного остывания и храните в холодильнике. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.67%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 2.28%

Витамин В4 1.66%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 5.83%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.69%

Витамин D 0%

Витамин E 10.97%

Биотин 0.69%

Витамин К 3.54%

Витамин РР 3.09%

Калий 8.98%

Кальций 3.68%

Кремний 86.36%

Магний 3.69%

Натрий 154.45%

Сера 1.88%

Фосфор 1.85%

Хлор 134.47%

Алюминий 207.54%

Железо 3.52%

Йод 0.03%

Кобальт 17.58%

Литий 0%

Марганец 5.87%

Медь 5.46%

Никель 0.47%

Рубидий 9.59%

Селен 0.41%

Фтор 0.1%

Хром 1.55%

Цинк 2.11%

Бор 1.38%

Ванадий 26.77%

Молибден 11.35%

Витамин A 7.81%

Витамин В1 29.62%

Витамин В2 26.45%

Витамин В4 19.23%

Витамин В5 20.72%

Витамин В6 67.55%

Витамин В9 37.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 170.1%

Витамин D 0%

Витамин E 127.01%

Биотин 8%

Витамин К 41.02%

Витамин РР 35.8%

Калий 104.01%

Кальций 42.62%

Кремний 1000%

Магний 42.78%

Натрий 1788.5%

Сера 21.81%

Фосфор 21.48%

Хлор 1557.18%

Алюминий 2403.33%

Железо 40.74%

Йод 0.37%

Кобальт 203.6%

Литий 0%

Марганец 68.02%

Медь 63.22%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 4.78%

Фтор 1.13%

Хром 18%

Цинк 24.4%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 131.43%

Витамин A 3.9%

Витамин В1 14.81%

Витамин В2 13.22%

Витамин В4 9.62%

Витамин В5 10.36%

Витамин В6 33.77%

Витамин В9 18.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.05%

Витамин D 0%

Витамин E 63.51%

Биотин 4%

Витамин К 20.51%

Витамин РР 17.9%

Калий 52%

Кальций 21.31%

Кремний 500%

Магний 21.39%

Натрий 894.25%

Сера 10.9%

Фосфор 10.74%

Хлор 778.59%

Алюминий 1201.67%

Железо 20.37%

Йод 0.19%

Кобальт 101.8%

Литий 0%

Марганец 34.01%

Медь 31.61%

Никель 2.75%

Рубидий 55.5%

Селен 2.39%

Фтор 0.57%

Хром 9%

Цинк 12.2%

Бор 8%

Ванадий 155%

Молибден 65.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	70.3 мкг	900 мкг	0.7	3.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	14.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	13.2
Витамин В4	96.2 мг	500 мг	1.7	9.6
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.8	10.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.8	33.8
Витамин В9	148.7 мкг	400 мкг	3.2	18.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	153.1 мкг	90 мкг	14.7	85
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.1 мг	15 мг	11	63.5
Биотин	4 мг	50 мг	0.7	4
Витамин К	49.2 мкг	120 мкг	3.5	20.5
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	3.1	17.9
Калий	2600.2 мг	2500 мг	9	52
Кальций	426.2 мг	1000 мг	3.7	21.3
Кремний	300 мг	30 мг	86.4	500
Магний	171.1 мг	400 мг	3.7	21.4
Натрий	23250.5 мг	1300 мг	154.4	894.2
Сера	109 мг	500 мг	1.9	10.9
Фосфор	171.8 мг	800 мг	1.9	10.7
Хлор	35815.2 мг	2300 мг	134.5	778.6
Алюминий	721 мкг	30 мкг	207.5	1201.7
Железо	7.3 мг	18 мг	3.5	20.4
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	20.4 мкг	10 мкг	17.6	101.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	5.9	34
Медь	632.2 мкг	1000 мкг	5.5	31.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	2.8
Рубидий	222 мкг	200 мкг	9.6	55.5
Селен	2.6 мкг	55 мкг	0.4	2.4
Фтор	45.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	9 мкг	50 мкг	1.6	9
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.1	12.2
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.4	8
Ванадий	62 мкг	20 мкг	26.8	155
Молибден	92 мкг	70 мкг	11.3	65.7