Вишневый конфитюр с крахмалом

Name: Вишневый конфитюр с крахмалом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вишня очень вкусна в заготовках – ее природная кислинка сглаживается сахаром и проявляется очень деликатно. Вишневое варенье идеально для пирогов и коврижек в качестве начинки. Конфитюр по данному рецепту предлагаем загустить крахмалом – итоговая консистенция получится гуще, чем у обычного варенья, но нежнее, чем у джема. Такой конфитюр прекрасно подойдет к блинчикам, сырникам, запеканкам и др.

27380

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

1.5

Калорийность

230 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

56,6 гр.

Вода

40,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

0.9

12.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

13.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

11.1

Витамин В4

61 мг

500 мг

0.6

8.1

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

0.8

10.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.2

16.7

Витамин В9

60 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

150 мкг

90 мкг

7.9

111.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

0.9

13.3

Биотин

4 мг

50 мг

0.4

5.3

Витамин К

21 мкг

120 мкг

0.8

11.7

Витамин РР

5 мг

20 мг

1.2

16.7

Калий

2608 мг

2500 мг

4.9

69.5

Кальций

448 мг

1000 мг

2.1

29.9

Кремний

410 мг

30 мг

64.4

911.1

Магний

260 мг

400 мг

3.1

43.3

Натрий

217.2 мг

1300 мг

0.8

11.1

Сера

60 мг

500 мг

0.6

Фосфор

392.4 мг

800 мг

2.3

32.7

Хлор

80 мг

2300 мг

0.2

2.3

Алюминий

1030 мкг

30 мкг

161.9

2288.9

Железо

8 мг

18 мг

2.1

29.6

Йод

20 мкг

150 мкг

0.6

8.9

Кобальт

10 мкг

4.7

66.7

Литий

30 мкг

70 мкг

28.6

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.9

26.7

Медь

1000 мкг

4.7

66.7

Никель

150 мкг

200 мкг

3.5

Рубидий

770 мкг

200 мкг

18.2

256.7

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

1.2

Фтор

131 мкг

4000 мкг

0.2

2.2

Хром

70 мкг

50 мкг

6.6

93.3

Цинк

1.5 мг

12 мг

0.6

8.3

Бор

1250 мкг

1200 мкг

4.9

69.4

Ванадий

250 мкг

20 мкг

58.9

833.3

Молибден

30 мкг

70 мкг

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вишневый конфитюр с крахмалом, вишню тщательно промываем под проточной водой. Случайно попавший мусор, веточки удаляем. Дефектные плоды выбрасываем.

Удаляем косточки из вишен. Для этого можно использовать булавку, однако гораздо удобнее воспользоваться специальным приспособлением – выталкивателем косточек.

Сок, выделяющийся при извлечении косточек, не выбрасываем, а выливаем в емкость с очищенными ягодами.

Ягоды помещаем в посуду для варки варенья и засыпаем сахарным песком.

Перемешиваем и ставим на плиту на низкую температуру. При периодическом помешивании доводим конфитюр до кипения и варим в течение двадцати – двадцати пяти минут.