Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Вишневый конфитюр с крахмалом

Вишневый конфитюр с крахмалом

Name: Вишневый конфитюр с крахмалом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

27217

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Вишня очень вкусна в заготовках – ее природная кислинка сглаживается сахаром и проявляется очень деликатно. Вишневое варенье идеально для пирогов и коврижек в качестве начинки. Конфитюр по данному рецепту предлагаем загустить крахмалом – итоговая консистенция получится гуще, чем у обычного варенья, но нежнее, чем у джема. Такой конфитюр прекрасно подойдет к блинчикам, сырникам, запеканкам и др.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1.5

Калорийность 230 ккал 4886 ккал 3257 ккал

Белки 0,4 гр. 8,1 гр. 5,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 56,6 гр. 1199,8 гр. 799,9 гр.

Вода 40,8 гр. 865,0 гр. 576,7 гр.

Волокна 0,9 гр. 19,7 гр. 13,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня (вес с косточками) 1.5 кг Сахар-песок 1 кг Вода 100 мл. Крахмал картофельный 4 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	12.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	13.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	11.1
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	8.1
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.8	10.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	16.7
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	7.9	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.9	13.3
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	5.3
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.8	11.7
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.2	16.7
Калий	2608 мг	2500 мг	4.9	69.5
Кальций	448 мг	1000 мг	2.1	29.9
Кремний	410 мг	30 мг	64.4	911.1
Магний	260 мг	400 мг	3.1	43.3
Натрий	217.2 мг	1300 мг	0.8	11.1
Сера	60 мг	500 мг	0.6	8
Фосфор	392.4 мг	800 мг	2.3	32.7
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	2.3
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	161.9	2288.9
Железо	8 мг	18 мг	2.1	29.6
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	8.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.7	66.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2	28.6
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.9	26.7
Медь	1000 мкг	1000 мкг	4.7	66.7
Никель	150 мкг	200 мкг	3.5	50
Рубидий	770 мкг	200 мкг	18.2	256.7
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.2
Фтор	131 мкг	4000 мкг	0.2	2.2
Хром	70 мкг	50 мкг	6.6	93.3
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	8.3
Бор	1250 мкг	1200 мкг	4.9	69.4
Ванадий	250 мкг	20 мкг	58.9	833.3
Молибден	30 мкг	70 мкг	2	28.6

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вишневый конфитюр с крахмалом, вишню тщательно промываем под проточной водой. Случайно попавший мусор, веточки удаляем. Дефектные плоды выбрасываем.

Удаляем косточки из вишен. Для этого можно использовать булавку, однако гораздо удобнее воспользоваться специальным приспособлением – выталкивателем косточек.

Сок, выделяющийся при извлечении косточек, не выбрасываем, а выливаем в емкость с очищенными ягодами.

Ягоды помещаем в посуду для варки варенья и засыпаем сахарным песком.

Перемешиваем и ставим на плиту на низкую температуру. При периодическом помешивании доводим конфитюр до кипения и варим в течение двадцати – двадцати пяти минут.