Ватрушка с клубникой из дрожжевого теста

Name: Ватрушка с клубникой из дрожжевого теста
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Тесто раскатывается в пласт, в который выкладывается клубника, смешанная с сахарной пудрой и крахмалом. всё смазывается желтком и запекается в течение 35-45 минут.

Ватрушка с клубникой из дрожжевого теста

2162

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

190 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

2,7 гр.

Углеводы

36,0 гр.

Вода

52,5 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

394.5 мкг

900 мкг

2.8

5.5

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.1

10.1

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.4

6.7

Витамин В4

604.1 мг

500 мг

7.6

15.1

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

5.9

11.7

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.8

9.6

Витамин В9

251.4 мкг

400 мкг

7.9

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

1.4

2.7

Витамин С

480 мкг

90 мкг

33.7

66.7

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

Витамин E

12.7 мг

15 мг

5.3

10.6

Биотин

65.8 мг

50 мг

8.3

16.5

Витамин К

17.9 мкг

120 мкг

0.9

1.9

Витамин РР

21.3 мг

20 мг

6.7

13.3

Калий

2133.3 мг

2500 мг

5.4

10.7

Кальций

518.8 мг

1000 мг

3.3

6.5

Кремний

812 мг

30 мг

170.8

338.3

Магний

242.8 мг

400 мг

3.8

7.6

Натрий

1549.9 мг

1300 мг

7.5

14.9

Сера

552.6 мг

500 мг

13.8

Фосфор

844.5 мг

800 мг

6.7

13.2

Хлор

2284.9 мг

2300 мг

6.3

12.4

Алюминий

202.9 мкг

30 мкг

42.7

84.5

Железо

18.8 мг

18 мг

6.6

13.1

Йод

26.8 мкг

150 мкг

1.1

2.2

Кобальт

50.6 мкг

10 мкг

31.9

63.3

Литий

24 мкг

70 мкг

2.2

4.3

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

14.9

29.5

Медь

1610.4 мкг

1000 мкг

10.2

20.1

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

147.2 мкг

200 мкг

4.6

9.2

Селен

62.6 мкг

55 мкг

7.2

14.2

Фтор

284.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

30.6 мкг

50 мкг

3.9

7.7

Цинк

5.5 мг

12 мг

2.9

5.8

Бор

1665 мкг

1200 мкг

8.8

17.3

Ванадий

522 мкг

20 мкг

164.7

326.3

Молибден

152.3 мкг

70 мкг

13.7

27.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить ватрушку с клубникой из дрожжевого теста? Для начала разогреваем молоко в сотейнике или в микроволновой печи. Оно должно быть температуры около 38оС. Добавляем к нему сухие дрожжи и перемешиваем. Даём постоять 15 минут.

Отдельно взбиваем венчиком яйцо с коричневым сахаром (можно использовать обычный). Просеиваем муку с солью через сито. Сливочное масло нарезаем на кубики и оставляем его на какое-то время, чтобы оно стало мягче.

Отправляем муку с солью к молоку и перемешиваем. Далее выливаем яйцо с сахарным песком, размягченное сливочное масло и вымешиваем дрожжевое тесто. Накрываем его полотенцем или пищевой плёнкой, ставим его в тёплое место на час, чтобы оно поднялось.

Перекладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и отрезаем от него ¼ часть.

Большую часть раскатываем скалкой и перекладываем пласт в форму для запекания диаметром 22 см. Делаем бортики примерно 3-4 см высотой и накрываем полотенцем.

Клубнику тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем на крупные кусочки. Смешиваем её с кукурузным крахмалом и сахарной пудрой. Перекладываем начинку в дрожжевую основу.

Вторую часть теста раскатываем и разрезаем на полоски. Делаем из них «решетку» на поверхности пирога. Смазываем всё желтком. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем в ней ватрушку в течение 35-35 минут.

Готовому изделию даём полностью остыть. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Оценить ватрушка с клубникой из дрожжевого теста

Быстрый фильтр

Тесто на молоке для ватрушек Ватрушка Выпечка со свежей клубникой Дрожжевое тесто для ватрушек

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ватрушка с клубникой из дрожжевого теста

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ватрушка с клубникой из дрожжевого теста

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке