Вареный говяжий язык целиком в кастрюле

Name: Вареный говяжий язык целиком в кастрюле
Prep time: 220 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вареный говяжий язык целиком в кастрюле вполне может заменить мясо на праздничном столе. Его можно подавать в качестве нарезки, добавлять в салаты и бутерброды. Иногда хозяйки думают, что если проварить язык подольше, то он станет более мягким, но не все так просто.

2492

Кухня

Мировая

Время готовки

220 мин. PT220M

Порции

Калорийность

114 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

73,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4146.3 мкг

900 мкг

25.9

115.2

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

5.9

26.3

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

10.2

45.1

Витамин В4

48.9 мг

500 мг

0.5

2.4

Витамин В5

20.9 мг

5 мг

23.4

104.3

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

6.8

30.1

Витамин В9

126.1 мкг

400 мкг

1.8

7.9

Витамин В12

47 мкг

3 мкг

88.1

391.7

Витамин С

102.5 мкг

90 мкг

6.4

28.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

2.2

Биотин

5.7 мг

50 мг

0.6

2.9

Витамин К

86.5 мкг

120 мкг

4.1

Витамин РР

81.9 мг

20 мг

102.4

Калий

3918 мг

2500 мг

8.8

39.2

Кальций

552.4 мг

1000 мг

3.1

13.8

Кремний

75 мг

30 мг

14.1

62.5

Магний

361.3 мг

400 мг

5.1

22.6

Натрий

24291.8 мг

1300 мг

105

467.2

Сера

2066.9 мг

500 мг

23.2

103.3

Фосфор

2698.1 мг

800 мг

84.3

Хлор

38576.7 мг

2300 мг

94.3

419.3

Алюминий

2659.7 мкг

30 мкг

498.4

2216.4

Железо

49.2 мг

18 мг

15.4

68.3

Йод

25 мкг

150 мкг

0.9

4.2

Кобальт

38.2 мкг

10 мкг

21.5

95.5

Литий

12 мкг

70 мкг

4.3

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

7.6

33.8

Медь

1737.3 мкг

1000 мкг

9.8

43.4

Никель

27 мкг

200 мкг

0.8

3.4

Рубидий

2427 мкг

200 мкг

68.2

303.4

Селен

96.9 мкг

55 мкг

9.9

44.1

Фтор

267 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

206.1 мкг

50 мкг

23.2

103.1

Цинк

54 мг

12 мг

25.3

112.4

Бор

1400 мкг

1200 мкг

6.6

29.2

Ванадий

198 мкг

20 мкг

55.7

247.5

Молибден

266.6 мкг

70 мкг

21.4

95.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте продукты по списку. Овощи очистите и помойте.

Говяжий язык хорошо промойте, выложите в объемную миску и залейте на полчаса холодной водой. После этого еще раз помойте язык.

В кастрюлю влейте 2-2,5 литра воды, закипятите ее. В кипящую воду положите язык.

Варите его на среднем огне после закипания в течение 20 минут. Параллельно в другой кастрюле закипятите еще 2-2,5 литра воды.

С кастрюли с языком слейте воду, промойте язык и кастрюлю. Снова положите язык в кастрюлю и залейте его кипятком. Доведите воду до кипения и проварите в течение часа.

Луковицы разрежьте пополам, небольшую морковку можно оставить целой.

В кастрюлю с языком положите лук, морковку, перец горошком и лавровый лист. Продолжайте варить 20-25 минут. После этого добавьте соль, варите еще полчаса.

Извлеките язык из кастрюли и погрузите его в миску с очень холодной водой, оставьте на 7-8 минут.

Когда язык остынет, выложите его на разделочную доску и очистите. Благодаря резкому перепаду температур кожа очень легко снимается.

Вареный говяжий язык нарежьте и подавайте на стол в качестве закуски. Также можно использовать его в приготовлении заливного. Приятного аппетита!

Оценить вареный говяжий язык целиком в кастрюле

Быстрый фильтр

Говяжий язык

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вареный говяжий язык целиком в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вареный говяжий язык целиком в кастрюле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке