Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой

Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой

Name: Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D5H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

18 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой понравится всем! Как один из вариантов заготовки клубники на зиму, особенно при ее хорошем урожае, вам предлагается приготовить клубничное варенье без варки с добавлением лимонной кислоты и пектина, ведь варенье из клубники из-за недостатка природного пектина в ягоде всегда жидкое. В таком варенье ягоды хорошо сохраняют свою форму и яркий цвет свежей клубники.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 1

Калорийность 193 ккал 3587 ккал 3587 ккал

Белки 1,0 гр. 18,9 гр. 18,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 46,0 гр. 856,6 гр. 856,6 гр.

Вода 47,3 гр. 881,0 гр. 881,0 гр.

Волокна 4,8 гр. 90,0 гр. 90,0 гр.

Александр Виноградов (2892 рец.)

Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1.2 кг Сахар-песок 750 гр. Желатин пищевой 1 пакет Лимонная кислота 0.33 ч.л. Пектин 90 гр. Мята свежая 2 ветки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	72.3 мкг	900 мкг	0.4	8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	20.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.5	28.9
Витамин В4	57.1 мг	500 мг	0.6	11.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2	36.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.7	30.9
Витамин В9	111.6 мкг	400 мкг	1.5	27.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	601.8 мкг	90 мкг	35.9	668.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.8	33.3
Биотин	40 мг	50 мг	4.3	80
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1	18.3
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	1.6	30.7
Калий	1781.1 мг	2500 мг	3.8	71.2
Кальций	557.5 мг	1000 мг	3	55.7
Кремний	990 мг	30 мг	177.1	3300
Магний	208.4 мг	400 мг	2.8	52.1
Натрий	575.4 мг	1300 мг	2.4	44.3
Сера	123.6 мг	500 мг	1.3	24.7
Фосфор	292.2 мг	800 мг	2	36.5
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	45.3	843.3
Железо	17.5 мг	18 мг	5.2	97.1
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	21.5	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.3	42.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.7	106.7
Медь	1449.1 мкг	1000 мкг	7.8	144.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	4.9	92
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	7.3
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.2	4.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2.1	40
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.5	9.1
Бор	1850 мкг	1200 мкг	8.3	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	24.2	450
Молибден	100 мкг	70 мкг	7.7	142.9

Процесс приготовления

Готовить варенье-пятиминутку из клубники с лимонной кислотой просто! Для этой заготовки выберите плотные и спелые ягоды. Их хорошо промойте, освободите от плодоножек и бумажным полотенцем уберите лишнюю влагу. Затем клубнику переложите в кастрюлю для варки варенья.

Клубнику в кастрюле засыпьте 500 г сахара и оставьте ее на 3 часа при домашней температуре, чтобы ягода дала достаточно своего сока.

По истечении этого времени клубнику шумовкой переложите из сиропа в отдельную посуду.

Кастрюлю с сиропом поставьте на плиту, насыпьте к нему лимонную кислоту и поварите в течение 4–5 минут на меленьком огне и при постоянном перемешивании.

Затем в этот горячий сироп аккуратно переложите ягоды клубники и оставьте на 8 часов, чтобы клубника пропиталась сиропом. Кастрюлю крышкой не закрывайте. По истечении этого времени сироп через дуршлаг слейте в другую кастрюлю и доведите его до кипения.

Кипящим сиропом повторно залейте клубнику, добавьте (это по вкусу) веточки мяты и оставьте клубнику до полного остывания.

Затем сироп повторно слейте, насыпьте к нему остальные 250 г сахара, пектин и поварите на небольшом огне в течение 2 минут.

При 2-кратном добавлении сахара сироп хорошо сохраняет свой яркий цвет и не темнеет.

Клубнику разложите в заранее простерилизованные баночки.

Затем ягоды залейте кипящим сиропом и герметично закупорьте стерильными крышками. Баночки с клубничным вареньем остудите в перевернутом виде и под махровым полотенцем.

Варенье без варки и с лимонной кислотой готово. Его сироп получился прозрачным, густым и красивого цвета.

Варенье из клубники с желатином

Варенье из клубники с пектином

Варенье на зиму

Клубника в собственном соку на зиму

Клубника в сиропе, как свежая, на зиму

Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму

Варенье из клубники с целыми ягодами классическое

Клубника в сиропе на зиму

Вкусных и удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля