Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из красной смородины через мясорубку

Варенье из красной смородины через мясорубку

Name: Варенье из красной смородины через мясорубку
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

19303

3 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Варенье, приготовленное этим способом, называют сырым. В нем ягоды не варятся, поэтому смородина сохраняет все свои вкусовые и полезные свойства. Чтобы такое варенье хорошо хранилось, ягоду надо ошпарить кипятком, а посуда, с которой соприкасаются ягоды, должна быть чистой и по возможности стерильной. Сахар и ягоды для этого варенья берутся в соотношении 1,5:1.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 221 ккал 4420 ккал 4420 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 53,9 гр. 1077,0 гр. 1077,0 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 850,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 34,0 гр. 34,0 гр.

Варенье из красной смородины через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1.5 кг Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	36.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	6.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	16.7
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.8	15.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	12
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	70
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	277.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	33.3
Биотин	25 мг	50 мг	2.5	50
Витамин К	110 мкг	120 мкг	4.6	91.7
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.8	15
Калий	2780 мг	2500 мг	5.6	111.2
Кальций	390 мг	1000 мг	2	39
Кремний	700 мг	30 мг	116.7	2333.3
Магний	170 мг	400 мг	2.1	42.5
Натрий	220 мг	1300 мг	0.8	16.9
Сера	140 мг	500 мг	1.4	28
Фосфор	330 мг	800 мг	2.1	41.3
Хлор	733 мг	2300 мг	1.6	31.9
Алюминий	319 мкг	30 мкг	53.2	1063.3
Железо	12 мг	18 мг	3.3	66.7
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	5.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	93
Медь	1070 мкг	1000 мкг	5.4	107
Никель	23 мкг	200 мкг	0.6	11.5
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	40.5
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	10.9
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	4.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.3 мг	12 мг	1	19.2
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	45.8
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.9	38
Молибден	240 мкг	70 мкг	17.1	342.9

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из красной смородины через мясорубку? Красную смородину переберите, удалите мелкий мусор и отделите ягодки от веточек. Затем смородину хорошо промойте и поместите на сито или в дуршлаг.

Ягоды в дуршлаге ошпарьте крутым кипятком. Кипяток уничтожит микробы на поверхности ягод и активизирует ягодный пектин, что позволит варенью стать более густым.

Затем смородину переложите в отдельную посуду, насыпьте к ней рассчитанное количество сахара и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Смесь ягод с сахаром перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой. Полученную массу протрите на сито, чтобы отделить мелкие кусочки кожуры с семенами и сделать варенье нежным.