Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком

Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком

Name: Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

58 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком или овощное рагу, просто и быстро готовится и отлично дополнит ваш семейный стол как самостоятельным горячим блюдом, так и гарниром. Все овощи нарезаются, поочередно обжариваются на сковороде и тушатся в собственном соку.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 80 ккал 1239 ккал 310 ккал

Белки 1,1 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Жиры 5,4 гр. 83,5 гр. 20,9 гр.

Углеводы 6,7 гр. 104,3 гр. 26,1 гр.

Вода 84,3 гр. 1303,2 гр. 325,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 21,7 гр. 5,4 гр.

Виктория Гунькина (290 рец.)

Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Все овощи для тушения сразу очистите и промойте. Морковь нарежьте соломкой.

Лук разрежьте на четверть кольца.

Кабачок нарежьте кубиками.

Баклажан нарежьте такимит же кубиками и, если горчит, посолите, оставьте на несколько минут и промойте.

У помидоров удалите кожуру, ошпарив кипятком, а мякоть разрежьте на дольки.

Чеснок очистите и нарубите ножом или измельчите через чесночницу.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и немного обжарьте нарезку баклажана.

Затем добавьте нарезку моркови и пожарьте пару минут.

Затем добавьте в сковороду нарезку кабачка.

Через 5 минут переложите в сковороду нарезку лука и пожарьте овощи до выпаривания сока.

К обжаренным овощам насыпьте две столовые ложки муки, хорошо перемешайте и пожарьте еще 5 минут.

В последнюю очередь добавьте к овощам нарезку помидоров, насыпьте соль с черным перцем, все перемешайте и доведите до кипения, ведь помидоры быстро дадут много сока.

Потушите овощи на маленьком огне под крышкой до готовности. Если сока будет маловато, то долейте немного воды.

К концу тушения добавьте к овощам чеснок и перемешайте. Снимите пробу, откорректируйте вкус и огонь выключите.

Приготовленным тушеным баклажанам и кабачкам с помидорами и чесноком дайте немного настояться и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.89%

Витамин В1 3.74%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 1.69%

Витамин В5 2.52%

Витамин В6 6.35%

Витамин В9 3.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.61%

Витамин D 0%

Витамин E 16.17%

Биотин 0.72%

Витамин К 4.86%

Витамин РР 3.68%

Калий 9.74%

Кальций 2.29%

Кремний 74.1%

Магний 4.46%

Натрий 12%

Сера 2.07%

Фосфор 3.2%

Хлор 10.95%

Алюминий 707.91%

Железо 3.42%

Йод 0.7%

Кобальт 13.31%

Литий 19.2%

Марганец 8.88%

Медь 7.04%

Никель 0.59%

Рубидий 21.73%

Селен 0.9%

Фтор 0.29%

Хром 1.78%

Цинк 2.44%

Бор 5.92%

Ванадий 57.22%

Молибден 7.99%

Витамин A 183.63%

Витамин В1 57.81%

Витамин В2 46.59%

Витамин В4 26.11%

Витамин В5 38.94%

Витамин В6 98.08%

Витамин В9 47.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 210.25%

Витамин D 0%

Витамин E 249.83%

Биотин 11.05%

Витамин К 75.02%

Витамин РР 56.89%

Калий 150.42%

Кальций 35.41%

Кремний 1144.83%

Магний 68.96%

Натрий 185.37%

Сера 32.05%

Фосфор 49.49%

Хлор 169.21%

Алюминий 10937.17%

Железо 52.87%

Йод 10.75%

Кобальт 205.6%

Литий 296.61%

Марганец 137.25%

Медь 108.7%

Никель 9.08%

Рубидий 335.8%

Селен 13.96%

Фтор 4.51%

Хром 27.47%

Цинк 37.67%

Бор 91.43%

Ванадий 884.05%

Молибден 123.43%

Витамин A 45.91%

Витамин В1 14.45%

Витамин В2 11.65%

Витамин В4 6.53%

Витамин В5 9.74%

Витамин В6 24.52%

Витамин В9 11.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 52.56%

Витамин D 0%

Витамин E 62.46%

Биотин 2.76%

Витамин К 18.75%

Витамин РР 14.22%

Калий 37.61%

Кальций 8.85%

Кремний 286.21%

Магний 17.24%

Натрий 46.34%

Сера 8.01%

Фосфор 12.37%

Хлор 42.3%

Алюминий 2734.29%

Железо 13.22%

Йод 2.69%

Кобальт 51.4%

Литий 74.15%

Марганец 34.31%

Медь 27.17%

Никель 2.27%

Рубидий 83.95%

Селен 3.49%

Фтор 1.13%

Хром 6.87%

Цинк 9.42%

Бор 22.86%

Ванадий 221.01%

Молибден 30.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1652.7 мкг	900 мкг	11.9	45.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.7	14.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3	11.6
Витамин В4	130.6 мг	500 мг	1.7	6.5
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.5	9.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.3	24.5
Витамин В9	190 мкг	400 мкг	3.1	11.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	189.2 мкг	90 мкг	13.6	52.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.5 мг	15 мг	16.2	62.5
Биотин	5.5 мг	50 мг	0.7	2.8
Витамин К	90 мкг	120 мкг	4.9	18.8
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	3.7	14.2
Калий	3760.5 мг	2500 мг	9.7	37.6
Кальций	354.1 мг	1000 мг	2.3	8.9
Кремний	343.5 мг	30 мг	74.1	286.2
Магний	275.9 мг	400 мг	4.5	17.2
Натрий	2409.9 мг	1300 мг	12	46.3
Сера	160.3 мг	500 мг	2.1	8
Фосфор	396 мг	800 мг	3.2	12.4
Хлор	3891.8 мг	2300 мг	11	42.3
Алюминий	3281.2 мкг	30 мкг	707.9	2734.3
Железо	9.5 мг	18 мг	3.4	13.2
Йод	16.1 мкг	150 мкг	0.7	2.7
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	13.3	51.4
Литий	207.6 мкг	70 мкг	19.2	74.2
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	8.9	34.3
Медь	1087 мкг	1000 мкг	7	27.2
Никель	18.2 мкг	200 мкг	0.6	2.3
Рубидий	671.6 мкг	200 мкг	21.7	84
Селен	7.7 мкг	55 мкг	0.9	3.5
Фтор	180.2 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	13.7 мкг	50 мкг	1.8	6.9
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.4	9.4
Бор	1097.1 мкг	1200 мкг	5.9	22.9
Ванадий	176.8 мкг	20 мкг	57.2	221
Молибден	86.4 мкг	70 мкг	8	30.9