Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком

Name: Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Тушеные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком или овощное рагу, просто и быстро готовится и отлично дополнит ваш семейный стол как самостоятельным горячим блюдом, так и гарниром. Все овощи нарезаются, поочередно обжариваются на сковороде и тушатся в собственном соку.

421

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

80 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

84,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1651.3 мкг

900 мкг

45.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.7

14.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

11.5

Витамин В4

130 мг

500 мг

1.7

6.5

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.4

9.4

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

6.3

24.3

Витамин В9

189.2 мкг

400 мкг

3.1

11.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

188.2 мкг

90 мкг

13.6

52.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.4 мг

15 мг

16.3

62.4

Биотин

5.5 мг

50 мг

0.7

2.8

Витамин К

81.8 мкг

120 мкг

4.4

Витамин РР

11.3 мг

20 мг

3.7

14.1

Калий

3693.5 мг

2500 мг

9.6

36.9

Кальций

309.9 мг

1000 мг

7.7

Кремний

343.5 мг

30 мг

74.6

286.2

Магний

266 мг

400 мг

4.3

16.6

Натрий

86.3 мг

1300 мг

0.4

1.7

Сера

149.5 мг

500 мг

1.9

7.5

Фосфор

383.6 мг

800 мг

3.1

Хлор

310.4 мг

2300 мг

0.9

3.4

Алюминий

3281.2 мкг

30 мкг

713

2734.3

Железо

8.9 мг

18 мг

3.2

12.3

Йод

16.1 мкг

150 мкг

0.7

2.7

Кобальт

19.7 мкг

10 мкг

12.8

49.2

Литий

207.6 мкг

70 мкг

19.3

74.2

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

6.8

26.2

Медь

1004.2 мкг

1000 мкг

6.5

25.1

Никель

18.2 мкг

200 мкг

0.6

2.3

Рубидий

671.6 мкг

200 мкг

21.9

Селен

7.4 мкг

55 мкг

0.9

3.4

Фтор

178.4 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

13.7 мкг

50 мкг

1.8

6.9

Цинк

4.4 мг

12 мг

2.4

9.2

Бор

1097.1 мкг

1200 мкг

22.9

Ванадий

176.8 мкг

20 мкг

57.6

221

Молибден

79.8 мкг

70 мкг

7.4

28.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все овощи для тушения сразу очистите и промойте. Морковь нарежьте соломкой.

Лук разрежьте на четверть кольца.

Кабачок нарежьте кубиками.

Баклажан нарежьте такимит же кубиками и, если горчит, посолите, оставьте на несколько минут и промойте.

У помидоров удалите кожуру, ошпарив кипятком, а мякоть разрежьте на дольки.

Чеснок очистите и нарубите ножом или измельчите через чесночницу.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и немного обжарьте нарезку баклажана.

Затем добавьте нарезку моркови и пожарьте пару минут.

Затем добавьте в сковороду нарезку кабачка.

Через 5 минут переложите в сковороду нарезку лука и пожарьте овощи до выпаривания сока.

К обжаренным овощам насыпьте две столовые ложки муки, хорошо перемешайте и пожарьте еще 5 минут.

В последнюю очередь добавьте к овощам нарезку помидоров, насыпьте соль с черным перцем, все перемешайте и доведите до кипения, ведь помидоры быстро дадут много сока.