Главная
➠ Тушеная морковь

Тушеная морковь

Name: Тушеная морковь
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Апельсиновый сок 250 мл.; Цедра апельсина 2 ч.л.; Лимонный сок 0,5 - 1 ч.л.; Масло оливковое 2 - 3 ст.л.; Петрушка или Кориандр по вкусу; Морковь 450 гр.; Чеснок 1 зуб.; Тмин 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар-песок 2 щепотка

282

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная морковь представляет собой оригинальный пряный гарнир к рыбе или мясу. Угощение подают в горячем или остывшем виде как самостоятельную закуску. Апельсины придают блюду интересную пикантность. Попробуйте, простое блюдо приятно удивит вас и ваших близких.

Кухня Мировая

Время готовки 65 мин.

Порции 5

Калорийность 132 ккал 752 ккал 150 ккал

Белки 1,5 гр. 8,4 гр. 1,7 гр.

Жиры 10,8 гр. 61,2 гр. 12,2 гр.

Углеводы 6,8 гр. 38,8 гр. 7,8 гр.

Вода 75,8 гр. 430,2 гр. 86,0 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 14,7 гр. 2,9 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Освободив морковку от кожицы, ополаскиваем. Промываем апельсин и зелень.

Подготовленную морковку нарезаем вдоль на 6-8 сегментов. С апельсина снимаем цедру. Выдавливаем апельсиновый сок. Очищаем чеснок и мелко рубим.

В толстостенную сковороду выливаем 250 миллилитров апельсинового сока. Вливаем оливковое масло. Дополняем тмином и рубленым чесноком. Кладем апельсиновую цедру, сахарный песок и соль. Перемешав, размещаем на огне и ждем закипания.

В кипящий соус выкладываем морковку. Перемешав, распределяем морковку ровным слоем. Убавив нагрев, накрываем крышкой. Готовим морковку 30-60 минут до мягкого состояния, переворачивая морковку каждые 15 минут для равномерной готовки.

Когда морковка приготовится, увеличиваем нагрев и выпариваем жидкость. Карамелизируем морковку, оставив в сковороде на пару минут. Отключаем нагрев. Солим и перчим, поливаем лимонным соком.

Готовую морковку перекладываем на красивую посуду. Измельчаем промытую зелень и посыпаем ей блюдо.

Подаем угощение сразу, пока не остыло.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 181.18%

Витамин В1 6.09%

Витамин В2 5.87%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 4.63%

Витамин В6 8.97%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.53%

Витамин D 0%

Витамин E 11.38%

Биотин 0.99%

Витамин К 75.44%

Витамин РР 5.08%

Калий 8.81%

Кальций 4.8%

Кремний 68.28%

Магний 9.44%

Натрий 32.94%

Сера 1.88%

Фосфор 6.86%

Хлор 29.93%

Алюминий 907.2%

Железо 4.82%

Йод 2.71%

Кобальт 18.96%

Литий 6.99%

Марганец 14.85%

Медь 8.63%

Никель 2.56%

Рубидий 9.46%

Селен 0.57%

Фтор 1.11%

Хром 4.85%

Цинк 3.18%

Бор 13.22%

Ванадий 392.51%

Молибден 24.32%

Витамин A 1028.19%

Витамин В1 34.59%

Витамин В2 33.34%

Витамин В4 9.16%

Витамин В5 26.25%

Витамин В6 50.89%

Витамин В9 19.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 82.45%

Витамин D 0%

Витамин E 64.6%

Биотин 5.6%

Витамин К 428.15%

Витамин РР 28.85%

Калий 49.97%

Кальций 27.22%

Кремний 387.5%

Магний 53.59%

Натрий 186.93%

Сера 10.65%

Фосфор 38.91%

Хлор 169.83%

Алюминий 5148.33%

Железо 27.33%

Йод 15.41%

Кобальт 107.6%

Литий 39.64%

Марганец 84.28%

Медь 48.98%

Никель 14.5%

Рубидий 53.69%

Селен 3.26%

Фтор 6.3%

Хром 27.5%

Цинк 18.06%

Бор 75%

Ванадий 2227.5%

Молибден 138%

Витамин A 205.64%

Витамин В1 6.92%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 1.83%

Витамин В5 5.25%

Витамин В6 10.18%

Витамин В9 3.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.49%

Витамин D 0%

Витамин E 12.92%

Биотин 1.12%

Витамин К 85.63%

Витамин РР 5.77%

Калий 9.99%

Кальций 5.44%

Кремний 77.5%

Магний 10.72%

Натрий 37.39%

Сера 2.13%

Фосфор 7.78%

Хлор 33.97%

Алюминий 1029.67%

Железо 5.47%

Йод 3.08%

Кобальт 21.52%

Литий 7.93%

Марганец 16.86%

Медь 9.8%

Никель 2.9%

Рубидий 10.74%

Селен 0.65%

Фтор 1.26%

Хром 5.5%

Цинк 3.61%

Бор 15%

Ванадий 445.5%

Молибден 27.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9253.7 мкг	900 мкг	181.2	205.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.1	6.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.9	6.7
Витамин В4	45.8 мг	500 мг	1.6	1.8
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	4.6	5.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	9	10.2
Витамин В9	77.6 мкг	400 мкг	3.4	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	74.2 мкг	90 мкг	14.5	16.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.7 мг	15 мг	11.4	12.9
Биотин	2.8 мг	50 мг	1	1.1
Витамин К	513.8 мкг	120 мкг	75.4	85.6
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	5.1	5.8
Калий	1249.2 мг	2500 мг	8.8	10
Кальций	272.2 мг	1000 мг	4.8	5.4
Кремний	116.3 мг	30 мг	68.3	77.5
Магний	214.4 мг	400 мг	9.4	10.7
Натрий	2430.1 мг	1300 мг	32.9	37.4
Сера	53.3 мг	500 мг	1.9	2.1
Фосфор	311.3 мг	800 мг	6.9	7.8
Хлор	3906.1 мг	2300 мг	29.9	34
Алюминий	1544.5 мкг	30 мкг	907.2	1029.7
Железо	4.9 мг	18 мг	4.8	5.5
Йод	23.1 мкг	150 мкг	2.7	3.1
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	19	21.5
Литий	27.8 мкг	70 мкг	7	7.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	14.9	16.9
Медь	489.8 мкг	1000 мкг	8.6	9.8
Никель	29 мкг	200 мкг	2.6	2.9
Рубидий	107.4 мкг	200 мкг	9.5	10.7
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.6	0.7
Фтор	252.1 мкг	4000 мкг	1.1	1.3
Хром	13.8 мкг	50 мкг	4.8	5.5
Цинк	2.2 мг	12 мг	3.2	3.6
Бор	900 мкг	1200 мкг	13.2	15
Ванадий	445.5 мкг	20 мкг	392.5	445.5
Молибден	96.6 мкг	70 мкг	24.3	27.6