Главная
➠ Маринованная морковь на зиму

Маринованная морковь на зиму

Name: Маринованная морковь на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Морковь 1 кг; Масло растительное 150 мл.; Чеснок 200 гр.; Уксус столовый 9% 5 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 1 л.

2058

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Существует несколько способов заготовки моркови на зиму. Из моркови готовят салаты, разнообразные зажарки, также замораживают ее на тертом виде. Я хочу поделиться рецептом маринованной моркови. Морковь, приготовленная по данному рецепту, получаются хрустящей и очень вкусной.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 37 ккал 883 ккал 441 ккал

Белки 1,1 гр. 26,0 гр. 13,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,0 гр. 1,5 гр.

Углеводы 7,6 гр. 178,8 гр. 89,4 гр.

Вода 87,8 гр. 2068,3 гр. 1034,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 27,0 гр. 13,5 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Морковь 1 кг Масло растительное 150 мл. Чеснок 200 гр. Уксус столовый 9% 5 ст.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованную морковь на зиму просто! Молодую морковь тщательно вымойте, а затем очистите с помощью острого ножа. Если вы используете морковь с толстой кожурой, тогда очистите ее с помощью овощечистки.

Очищенную морковь нарежьте брусочками, если морковь тонкая, то можно ее не резать.

Подготовленную морковь выложите в посуду с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Морковь доведите до кипения на среднем огне, после чего уменьшите огонь, и готовьте примерно 3-5 минут. Аккуратно извлеките морковь из воды и полностью остудите.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной воде, а потом измельчите с помощью острого ножа или пропустите через пресс. Также можно воспользоваться мелкой теркой. Измельченный чеснок выложите в небольшую емкость, и залейте необходимым количеством растительного масла.

Тщательно вымойте банки, а затем простерилизуйте их на водяной бане. Также можно воспользоваться микроволновой печью или духовым шкафом.

В стерильные банки уложите необходимые приправы по желанию, а затем заполните банки морковью, разместив ее вертикально. Сверху выложите чесночную пасту.

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте необходимое количество воды, и доведите ее до кипения на среднем огне. Добавьте необходимое количество соли, а также сахарного песка. Убавьте огонь, и готовьте маринад примерно 7-10 минут. Примерно за пару минут до конца варки влейте необходимое количество столового уксуса. Банки с морковью залейте приготовленным маринадом, накройте стерильными крышками.

Банки с морковью поместите в кастрюлю, застелив ее полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок, поставьте на огонь, и доведите до кипения, уменьшите огонь, и стерилизуйте банки 10-15 минут. Извлеките горячие банки и хорошо закрутите их стерильными крышками. Переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте на 12 часов. Переместите в темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 94.32%

Витамин В1 2.16%

Витамин В2 2.04%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 3.22%

Витамин В6 5.32%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.3%

Витамин D 0%

Витамин E 1.43%

Биотин 0.51%

Витамин К 4.79%

Витамин РР 3.52%

Калий 4.3%

Кальций 3.36%

Кремний 35.37%

Магний 4.87%

Натрий 38.75%

Сера 1.05%

Фосфор 4.11%

Хлор 34.35%

Алюминий 456.99%

Железо 2.61%

Йод 1.92%

Кобальт 18.04%

Литий 3.64%

Марганец 7.96%

Медь 4.89%

Никель 1.27%

Рубидий 4.99%

Селен 2.3%

Фтор 1.65%

Хром 2.55%

Цинк 2.2%

Бор 7.07%

Ванадий 210.1%

Молибден 15.1%

Витамин A 2222.25%

Витамин В1 50.89%

Витамин В2 48%

Витамин В4 26.88%

Витамин В5 75.84%

Витамин В6 125.27%

Витамин В9 24.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.6%

Биотин 12%

Витамин К 112.96%

Витамин РР 83%

Калий 101.2%

Кальций 79.24%

Кремний 833.33%

Магний 114.73%

Натрий 912.93%

Сера 24.8%

Фосфор 96.94%

Хлор 809.17%

Алюминий 10766.67%

Железо 61.57%

Йод 45.33%

Кобальт 425%

Литий 85.71%

Марганец 187.61%

Медь 115.18%

Никель 30%

Рубидий 117.5%

Селен 54.19%

Фтор 38.77%

Хром 60%

Цинк 51.9%

Бор 166.67%

Ванадий 4950%

Молибден 355.71%

Витамин A 1111.12%

Витамин В1 25.45%

Витамин В2 24%

Витамин В4 13.44%

Витамин В5 37.92%

Витамин В6 62.64%

Витамин В9 12.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.89%

Витамин D 0%

Витамин E 16.8%

Биотин 6%

Витамин К 56.48%

Витамин РР 41.5%

Калий 50.6%

Кальций 39.62%

Кремний 416.67%

Магний 57.37%

Натрий 456.46%

Сера 12.4%

Фосфор 48.47%

Хлор 404.59%

Алюминий 5383.33%

Железо 30.79%

Йод 22.67%

Кобальт 212.5%

Литий 42.86%

Марганец 93.81%

Медь 57.59%

Никель 15%

Рубидий 58.75%

Селен 27.1%

Фтор 19.38%

Хром 30%

Цинк 25.95%

Бор 83.33%

Ванадий 2475%

Молибден 177.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20000.2 мкг	900 мкг	94.3	1111.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.2	25.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2	24
Витамин В4	134.4 мг	500 мг	1.1	13.4
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3.2	37.9
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.3	62.6
Витамин В9	96.1 мкг	400 мкг	1	12
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	70 мкг	90 мкг	3.3	38.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.4	16.8
Биотин	6 мг	50 мг	0.5	6
Витамин К	135.6 мкг	120 мкг	4.8	56.5
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	3.5	41.5
Калий	2530.1 мг	2500 мг	4.3	50.6
Кальций	792.4 мг	1000 мг	3.4	39.6
Кремний	250 мг	30 мг	35.4	416.7
Магний	458.9 мг	400 мг	4.9	57.4
Натрий	11868 мг	1300 мг	38.7	456.5
Сера	124 мг	500 мг	1.1	12.4
Фосфор	775.6 мг	800 мг	4.1	48.5
Хлор	18611 мг	2300 мг	34.3	404.6
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	457	5383.3
Железо	11.1 мг	18 мг	2.6	30.8
Йод	68 мкг	150 мкг	1.9	22.7
Кобальт	42.5 мкг	10 мкг	18	212.5
Литий	60 мкг	70 мкг	3.6	42.9
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	8	93.8
Медь	1151.8 мкг	1000 мкг	4.9	57.6
Никель	60 мкг	200 мкг	1.3	15
Рубидий	235 мкг	200 мкг	5	58.8
Селен	29.8 мкг	55 мкг	2.3	27.1
Фтор	1550.6 мкг	4000 мкг	1.6	19.4
Хром	30 мкг	50 мкг	2.5	30
Цинк	6.2 мг	12 мг	2.2	25.9
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.1	83.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	210.1	2475
Молибден	249 мкг	70 мкг	15.1	177.9