Главная
➠ Морковча в домашних условиях

Морковча в домашних условиях

Name: Морковча в домашних условиях
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Корейская
Ingredients: Морковь 500 гр.; Чеснок 4 зуб.; Кориандр 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Сахар-песок 1.5 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное для жарки; Перец красный молотый 0.5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Морковча или морковь по-корейски в домашних условиях готовится просто, получается вкуснее покупной и будет у вас как самостоятельной закуской, так и дополнительным ингредиентом для других салатов. Для хорошего вкуса морковчи важны не только приправы, но и качественная сочная морковь яркого цвета.

Кухня Корейская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 149 ккал 1130 ккал 377 ккал

Белки 1,1 гр. 8,7 гр. 2,9 гр.

Жиры 10,9 гр. 82,6 гр. 27,5 гр.

Углеводы 10,7 гр. 81,3 гр. 27,1 гр.

Вода 72,4 гр. 548,9 гр. 183,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 18,8 гр. 6,3 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Морковь 500 гр. Чеснок 4 зуб. Кориандр 1 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Сахар-песок 1.5 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное для жарки Перец красный молотый 0.5 ч.л. Лук репчатый 1 шт.

Процесс приготовления

Ингредиенты для морковчи сразу подготовьте, согласно пропорции рецепта.

Морковь очистите овощечисткой и промойте.

Затем измельчите ее тонкой соломкой с помощью корейской терки и переложите в отдельную посуду.

Посыпьте морковь солью с сахаром.

Рукой морковь хорошо перетрите и оставьте на 15 минут, чтобы дала свой сок.

Очищенные зубки чеснока, а количество его можете увеличить по своему вкусу, измельчите через чесночницу.

Зерна кориандра прогрейте на сухой сковороде и измельчите в ступке или блендером.

С середину моркови насыпьте кориандр с красным перцем и положите измельченный чеснок.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до румяного цвета на разогретом растительном масле.

Горячее ароматное масло вылейте без лука поверх специй с чесноком, добавьте уксус, и все хорошо перемешайте.

Посуду с морковчой прикройте пленкой и на 4 часа поставьте в холодильник для маринования.

По истечении этого времени приготовленную морковчу можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 148.04%

Витамин В1 5.51%

Витамин В2 5.32%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 3.83%

Витамин В6 8.38%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.5%

Витамин D 0%

Витамин E 33.71%

Биотин 0.97%

Витамин К 11.9%

Витамин РР 4.16%

Калий 8.41%

Кальций 3.65%

Кремний 56.62%

Магний 11.09%

Натрий 20.84%

Сера 2.37%

Фосфор 5.63%

Хлор 19.04%

Алюминий 842.13%

Железо 5.2%

Йод 2.43%

Кобальт 19.6%

Литий 5.65%

Марганец 8.78%

Медь 6.79%

Никель 2.13%

Рубидий 31.3%

Селен 0.47%

Фтор 0.98%

Хром 4.35%

Цинк 3.1%

Бор 12.64%

Ванадий 326.52%

Молибден 19.88%

Витамин A 1122.14%

Витамин В1 41.8%

Витамин В2 40.32%

Витамин В4 10.48%

Витамин В5 29%

Витамин В6 63.53%

Витамин В9 17%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.68%

Витамин D 0%

Витамин E 255.55%

Биотин 7.35%

Витамин К 90.23%

Витамин РР 31.52%

Калий 63.76%

Кальций 27.64%

Кремний 429.17%

Магний 84.09%

Натрий 157.94%

Сера 17.93%

Фосфор 42.66%

Хлор 144.32%

Алюминий 6383.33%

Железо 39.43%

Йод 18.41%

Кобальт 148.6%

Литий 42.86%

Марганец 66.52%

Медь 51.48%

Никель 16.13%

Рубидий 237.25%

Селен 3.59%

Фтор 7.46%

Хром 33%

Цинк 23.5%

Бор 95.83%

Ванадий 2475%

Молибден 150.71%

Витамин A 374.05%

Витамин В1 13.93%

Витамин В2 13.44%

Витамин В4 3.49%

Витамин В5 9.67%

Витамин В6 21.18%

Витамин В9 5.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.89%

Витамин D 0%

Витамин E 85.18%

Биотин 2.45%

Витамин К 30.08%

Витамин РР 10.51%

Калий 21.25%

Кальций 9.21%

Кремний 143.06%

Магний 28.03%

Натрий 52.65%

Сера 5.98%

Фосфор 14.22%

Хлор 48.11%

Алюминий 2127.78%

Железо 13.14%

Йод 6.14%

Кобальт 49.53%

Литий 14.29%

Марганец 22.17%

Медь 17.16%

Никель 5.38%

Рубидий 79.08%

Селен 1.2%

Фтор 2.49%

Хром 11%

Цинк 7.83%

Бор 31.94%

Ванадий 825%

Молибден 50.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10099.3 мкг	900 мкг	148	374
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.5	13.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.3	13.4
Витамин В4	52.4 мг	500 мг	1.4	3.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	3.8	9.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.4	21.2
Витамин В9	68 мкг	400 мкг	2.2	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	37.5 мкг	90 мкг	5.5	13.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.3 мг	15 мг	33.7	85.2
Биотин	3.7 мг	50 мг	1	2.5
Витамин К	108.3 мкг	120 мкг	11.9	30.1
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	4.2	10.5
Калий	1594.1 мг	2500 мг	8.4	21.3
Кальций	276.4 мг	1000 мг	3.6	9.2
Кремний	128.8 мг	30 мг	56.6	143.1
Магний	336.4 мг	400 мг	11.1	28
Натрий	2053.2 мг	1300 мг	20.8	52.6
Сера	89.7 мг	500 мг	2.4	6
Фосфор	341.3 мг	800 мг	5.6	14.2
Хлор	3319.5 мг	2300 мг	19	48.1
Алюминий	1915 мкг	30 мкг	842.1	2127.8
Железо	7.1 мг	18 мг	5.2	13.1
Йод	27.6 мкг	150 мкг	2.4	6.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	19.6	49.5
Литий	30 мкг	70 мкг	5.7	14.3
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	8.8	22.2
Медь	514.8 мкг	1000 мкг	6.8	17.2
Никель	32.3 мкг	200 мкг	2.1	5.4
Рубидий	474.5 мкг	200 мкг	31.3	79.1
Селен	2 мкг	55 мкг	0.5	1.2
Фтор	298.4 мкг	4000 мкг	1	2.5
Хром	16.5 мкг	50 мкг	4.4	11
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.1	7.8
Бор	1150 мкг	1200 мкг	12.6	31.9
Ванадий	495 мкг	20 мкг	326.5	825
Молибден	105.5 мкг	70 мкг	19.9	50.2