Главная
➠ Зажарка из моркови и лука на зиму

Зажарка из моркови и лука на зиму

Name: Зажарка из моркови и лука на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 300 гр.; Помидоры свежие 200 гр.; Корень петрушки 100 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Масло растительное для жарки; Лук репчатый 180 гр.

15882

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я хочу порекомендовать вам рецепт зажарки из моркови и лука на зиму. Я очень люблю готовить и провожу большое количество времени на кухне. Но, чтобы упростить приготовление любимых блюд, я готовлю всевозможные полуфабрикаты, которые значительно сокращают время на готовку.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 5

Калорийность 103 ккал 1009 ккал 202 ккал

Белки 1,1 гр. 10,7 гр. 2,1 гр.

Жиры 8,3 гр. 81,3 гр. 16,3 гр.

Углеводы 6,1 гр. 59,5 гр. 11,9 гр.

Вода 81,6 гр. 799,8 гр. 160,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 18,3 гр. 3,7 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Морковь 300 гр. Помидоры свежие 200 гр. Корень петрушки 100 гр. Болгарский перец сладкий 1 шт. Масло растительное для жарки Лук репчатый 180 гр.

Процесс приготовления

Первым делом очистите репчатый лук от шелухи, а затем промойте его в холодной проточной воде. Очищенный репчатый лук нарежьте мелким кубиком.

Глубокую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, добавьте небольшое количество растительного масла, а затем выложите репчатый лук, обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая.

Морковь тщательно вымойте в проточной воде, при необходимости воспользуйтесь щеткой для мытья овощей, а затем очистите ножом или воспользуйтесь овощечисткой. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Измельченную морковь добавьте к обжаренному луку и готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Корень петрушки промойте, а затем очистите, воспользовавшись крупной теркой, натрите его.

Болгарский перец хорошо промойте и обсушите, а затем нарежьте мелкой соломкой, предварительно очистив его от семян и сердцевины.

Подготовленные овощи выложите в сковороду к моркови и луку, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут.

Тем временем тщательно вымойте помидоры, обсушите их, а затем нарежьте мелким кубиком, предварительно удалив плодоножку.

Измельченные помидоры добавьте к зажарке, и хорошо перемешайте.

Затем накройте овощной массу крышкой и тушите на небольшом огне примерно 15-20 минут.

Тем временем тщательно вымойте банки в теплой воде, а затем простерилизуйте их в микроволновке, на водяной бане или в духовке.

Горячую зажарку разложите по стерильным банкам.

Хорошо закрутите стерильными крышками, предварительно обдав их кипятком или прокипятив в кастрюле.

Банки с зажаркой переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания.

Затем переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение. Также можно хранить банки с зажаркой в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 74.67%

Витамин В1 5.59%

Витамин В2 4.66%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 3.55%

Витамин В6 11.42%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.29%

Витамин D 0%

Витамин E 25.62%

Биотин 0.7%

Витамин К 20.24%

Витамин РР 3.92%

Калий 9.35%

Кальций 3.05%

Кремний 46.05%

Магний 7.57%

Натрий 0.89%

Сера 3.94%

Фосфор 5.53%

Хлор 1.73%

Алюминий 699.46%

Железо 4.46%

Йод 1.91%

Кобальт 22.43%

Литий 24.34%

Марганец 8.6%

Медь 8.85%

Никель 2.11%

Рубидий 50.79%

Селен 0.45%

Фтор 0.95%

Хром 4.65%

Цинк 4.22%

Бор 11.73%

Ванадий 160.71%

Молибден 12.08%

Витамин A 731.73%

Витамин В1 54.8%

Витамин В2 45.67%

Витамин В4 10.45%

Витамин В5 34.81%

Витамин В6 111.9%

Витамин В9 23.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 453.64%

Витамин D 0%

Витамин E 251.09%

Биотин 6.84%

Витамин К 198.33%

Витамин РР 38.37%

Калий 91.65%

Кальций 29.84%

Кремний 451.33%

Магний 74.15%

Натрий 8.72%

Сера 38.64%

Фосфор 54.15%

Хлор 16.94%

Алюминий 6854.67%

Железо 43.73%

Йод 18.73%

Кобальт 219.8%

Литий 238.57%

Марганец 84.3%

Медь 86.7%

Никель 20.65%

Рубидий 497.75%

Селен 4.4%

Фтор 9.33%

Хром 45.6%

Цинк 41.32%

Бор 114.92%

Ванадий 1575%

Молибден 118.43%

Витамин A 146.35%

Витамин В1 10.96%

Витамин В2 9.13%

Витамин В4 2.09%

Витамин В5 6.96%

Витамин В6 22.38%

Витамин В9 4.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 90.73%

Витамин D 0%

Витамин E 50.22%

Биотин 1.37%

Витамин К 39.67%

Витамин РР 7.67%

Калий 18.33%

Кальций 5.97%

Кремний 90.27%

Магний 14.83%

Натрий 1.74%

Сера 7.73%

Фосфор 10.83%

Хлор 3.39%

Алюминий 1370.93%

Железо 8.75%

Йод 3.75%

Кобальт 43.96%

Литий 47.71%

Марганец 16.86%

Медь 17.34%

Никель 4.13%

Рубидий 99.55%

Селен 0.88%

Фтор 1.87%

Хром 9.12%

Цинк 8.26%

Бор 22.98%

Ванадий 315%

Молибден 23.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6585.5 мкг	900 мкг	74.7	146.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.6	11
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.7	9.1
Витамин В4	52.3 мг	500 мг	1.1	2.1
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3.6	7
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	11.4	22.4
Витамин В9	95.5 мкг	400 мкг	2.4	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	408.3 мкг	90 мкг	46.3	90.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.7 мг	15 мг	25.6	50.2
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.7	1.4
Витамин К	238 мкг	120 мкг	20.2	39.7
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	3.9	7.7
Калий	2291.3 мг	2500 мг	9.4	18.3
Кальций	298.4 мг	1000 мг	3	6
Кремний	135.4 мг	30 мг	46.1	90.3
Магний	296.6 мг	400 мг	7.6	14.8
Натрий	113.4 мг	1300 мг	0.9	1.7
Сера	193.2 мг	500 мг	3.9	7.7
Фосфор	433.2 мг	800 мг	5.5	10.8
Хлор	389.6 мг	2300 мг	1.7	3.4
Алюминий	2056.4 мкг	30 мкг	699.5	1370.9
Железо	7.9 мг	18 мг	4.5	8.7
Йод	28.1 мкг	150 мкг	1.9	3.7
Кобальт	22 мкг	10 мкг	22.4	44
Литий	167 мкг	70 мкг	24.3	47.7
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	8.6	16.9
Медь	867 мкг	1000 мкг	8.8	17.3
Никель	41.3 мкг	200 мкг	2.1	4.1
Рубидий	995.5 мкг	200 мкг	50.8	99.6
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	373.2 мкг	4000 мкг	1	1.9
Хром	22.8 мкг	50 мкг	4.7	9.1
Цинк	5 мг	12 мг	4.2	8.3
Бор	1379 мкг	1200 мкг	11.7	23
Ванадий	315 мкг	20 мкг	160.7	315
Молибден	82.9 мкг	70 мкг	12.1	23.7