Главная
➠ Морковь с луком на зиму в банках

Морковь с луком на зиму в банках

Name: Морковь с луком на зиму в банках
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 1 кг; Лук репчатый 300 гр.; Чеснок 2 шт.; Хлопья перца чили по вкусу; Лимон 2 шт.; Перец красный молотый по вкусу; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Орегано по вкусу; Корень имбиря по вкусу; Вода 1 л.; Масло оливковое 150 мл.

1523

93 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Морковь с луком на зиму в банках вкусный и выглядит очень аппетитно! Морковь – овощ, который имеет достаточно большой срок хранения. Если у вас имеется большое количество моркови, и вы не знаете, каким образом ее сохранить, воспользуйтесь этим простым и быстрым рецептом. Закуска из моркови с луком прекрасно дополняет мясные, горячие блюда, а также может выступать в качестве самостоятельного блюда.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 35 ккал 903 ккал 903 ккал

Белки 1,1 гр. 29,4 гр. 29,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,8 гр. 5,8 гр.

Углеводы 6,9 гр. 179,4 гр. 179,4 гр.

Вода 88,7 гр. 2320,7 гр. 2320,7 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 48,8 гр. 48,8 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить морковь с луком на зиму в банках? Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Морковь тщательно вымойте под холодной проточной водой, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь нарежьте кружочками. Нарезанную морковь выложите в посуду с толстым дном.

Репчатый лук очистите от шелухи, а затем промойте в холодной воде. Очищенный от шелухи лук нарежьте перьями или крупными дольками. Нарезанный лук добавьте к моркови.

Налейте необходимое количество воды, предварительно вскипятив ее. Посолите. Емкость с овощами поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, и варите овощи примерно 5-7 минут.

Лимоны тщательно вымойте, а затем обдайте кипятком. Разрежьте пополам, выдавите из них сок. Добавьте необходимое количество сахарного песка. Количество регулируется по собственным вкусовым предпочтениям. Хорошо перемешайте.

Корень имбиря очистите от кожицы, а затем натрите на мелкой терке.

Натертый корень имбиря добавьте в лимонный сок. Отварные овощи остудите прямо в емкости, а затем слейте воду через дуршлаг или сито. Овощи залейте приготовленным маринадом. Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в холодной воде. Очищенный чеснок нарежьте тонкими ломтиками, и добавьте к овощам.

Тщательно перемешайте, а затем добавьте как овощам орегано, молотый перец «Чили» и хлопья «Чили». Количество острого перца регулируется в зависимости от собственных предпочтений.

Влейте необходимое количество оливкового масла и хорошо перемешайте. Банки тщательно вымойте с помощью теплой воды и пищевой соды, а затем простерилизуйте их в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Закуску разложите по стерильным банкам и накройте крышками. Банки с закуской поместите в кастрюлю с толстым дном, предварительно застреленным кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки с салатом 7-10 минут.

После чего аккуратно извлеките банки и хорошо закрутите крышками. Горячие банки переверните вверх дном и закутайте теплым полотенцем. Оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на 12 часов.

После чего переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение. Ароматную закуску подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 86.13%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 2.21%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 2.96%

Витамин В6 5.66%

Витамин В9 2%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.77%

Витамин D 0%

Витамин E 2.08%

Биотин 0.67%

Витамин К 9.49%

Витамин РР 5.3%

Калий 5.51%

Кальций 4.66%

Кремний 34.09%

Магний 5.6%

Натрий 12.23%

Сера 2.26%

Фосфор 4.68%

Хлор 11.19%

Алюминий 571.51%

Железо 7.15%

Йод 1.78%

Кобальт 18.55%

Литий 3.95%

Марганец 10.1%

Медь 6.03%

Никель 1.34%

Рубидий 31.91%

Селен 1.52%

Фтор 1.58%

Хром 2.77%

Цинк 2.9%

Бор 8.95%

Ванадий 190.21%

Молибден 12.47%

Витамин A 2252.2%

Витамин В1 66.51%

Витамин В2 57.75%

Витамин В4 31.4%

Витамин В5 77.35%

Витамин В6 148.03%

Витамин В9 52.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 176.96%

Витамин D 0%

Витамин E 54.3%

Биотин 17.4%

Витамин К 248.08%

Витамин РР 138.71%

Калий 144.03%

Кальций 121.99%

Кремний 891.33%

Магний 146.46%

Натрий 319.87%

Сера 59.22%

Фосфор 122.49%

Хлор 292.61%

Алюминий 14945.07%

Железо 186.88%

Йод 46.61%

Кобальт 485%

Литий 103.37%

Марганец 264.11%

Медь 157.58%

Никель 35.04%

Рубидий 834.56%

Селен 39.82%

Фтор 41.38%

Хром 72.48%

Цинк 75.86%

Бор 234.17%

Ванадий 4974%

Молибден 326%

Витамин A 2252.2%

Витамин В1 66.51%

Витамин В2 57.75%

Витамин В4 31.4%

Витамин В5 77.35%

Витамин В6 148.03%

Витамин В9 52.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 176.96%

Витамин D 0%

Витамин E 54.3%

Биотин 17.4%

Витамин К 248.08%

Витамин РР 138.71%

Калий 144.03%

Кальций 121.99%

Кремний 891.33%

Магний 146.46%

Натрий 319.87%

Сера 59.22%

Фосфор 122.49%

Хлор 292.61%

Алюминий 14945.07%

Железо 186.88%

Йод 46.61%

Кобальт 485%

Литий 103.37%

Марганец 264.11%

Медь 157.58%

Никель 35.04%

Рубидий 834.56%

Селен 39.82%

Фтор 41.38%

Хром 72.48%

Цинк 75.86%

Бор 234.17%

Ванадий 4974%

Молибден 326%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20269.8 мкг	900 мкг	86.1	2252.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.5	66.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.2	57.8
Витамин В4	157 мг	500 мг	1.2	31.4
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3	77.3
Витамин В6	3 мг	2 мг	5.7	148
Витамин В9	209.1 мкг	400 мкг	2	52.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	159.3 мкг	90 мкг	6.8	177
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	2.1	54.3
Биотин	8.7 мг	50 мг	0.7	17.4
Витамин К	297.7 мкг	120 мкг	9.5	248.1
Витамин РР	27.7 мг	20 мг	5.3	138.7
Калий	3600.8 мг	2500 мг	5.5	144
Кальций	1219.9 мг	1000 мг	4.7	122
Кремний	267.4 мг	30 мг	34.1	891.3
Магний	585.8 мг	400 мг	5.6	146.5
Натрий	4158.3 мг	1300 мг	12.2	319.9
Сера	296.1 мг	500 мг	2.3	59.2
Фосфор	979.9 мг	800 мг	4.7	122.5
Хлор	6730 мг	2300 мг	11.2	292.6
Алюминий	4483.5 мкг	30 мкг	571.5	14945.1
Железо	33.6 мг	18 мг	7.1	186.9
Йод	69.9 мкг	150 мкг	1.8	46.6
Кобальт	48.5 мкг	10 мкг	18.5	485
Литий	72.4 мкг	70 мкг	4	103.4
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	10.1	264.1
Медь	1575.8 мкг	1000 мкг	6	157.6
Никель	70.1 мкг	200 мкг	1.3	35
Рубидий	1669.1 мкг	200 мкг	31.9	834.6
Селен	21.9 мкг	55 мкг	1.5	39.8
Фтор	1655.2 мкг	4000 мкг	1.6	41.4
Хром	36.2 мкг	50 мкг	2.8	72.5
Цинк	9.1 мг	12 мг	2.9	75.9
Бор	2810 мкг	1200 мкг	9	234.2
Ванадий	994.8 мкг	20 мкг	190.2	4974
Молибден	228.2 мкг	70 мкг	12.5	326