Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Том ям с курицей и грибами

Том ям с курицей и грибами

Name: Том ям с курицей и грибами
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

251

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Том ям с курицей и грибами – это очень вкусное и насыщенное угощение азиатской кухни. Такой суп отличается своей пикантностью и яркостью. Приготовить настоящий том ям в домашних условиях – это проще, чем вы думаете. Достаточно следовать нашему пошаговому руководству.

Кухня Азиатская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 154 ккал 4004 ккал 2002 ккал

Белки 10,5 гр. 272,3 гр. 136,2 гр.

Жиры 11,3 гр. 293,8 гр. 146,9 гр.

Углеводы 2,1 гр. 54,6 гр. 27,3 гр.

Вода 60,0 гр. 1559,9 гр. 780,0 гр.

Волокна 1,1 гр. 27,6 гр. 13,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	962.2 мкг	900 мкг	4.1	53.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.7	60.9
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	6.4	82.8
Витамин В4	1290.4 мг	500 мг	9.9	129
Витамин В5	13.1 мг	5 мг	10	130.6
Витамин В6	6.9 мг	2 мг	13.2	171.7
Витамин В9	307.2 мкг	400 мкг	3	38.4
Витамин В12	5.8 мкг	3 мкг	7.4	96.7
Витамин С	119.8 мкг	90 мкг	5.1	66.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.4 мг	15 мг	13.4	174.7
Биотин	86 мг	50 мг	6.6	86
Витамин К	34 мкг	120 мкг	1.1	14.2
Витамин РР	124.1 мг	20 мг	23.9	310.3
Калий	7424.4 мг	2500 мг	11.4	148.5
Кальций	742.3 мг	1000 мг	2.9	37.1
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	2
Магний	888.5 мг	400 мг	8.5	111.1
Натрий	1785.2 мг	1300 мг	5.3	68.7
Сера	2229.6 мг	500 мг	17.1	223
Фосфор	3320.8 мг	800 мг	16	207.5
Хлор	801.7 мг	2300 мг	1.3	17.4
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	3.4	44.6
Железо	4434.8 мг	18 мг	947.3	12319
Йод	287.4 мкг	150 мкг	7.4	95.8
Кобальт	147.5 мкг	10 мкг	56.7	737.3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.3	4.4
Марганец	229.9 мкг	2 мкг	442	5748.4
Медь	5351.4 мкг	1000 мкг	20.6	267.6
Никель	200.5 мкг	200 мкг	3.9	50.1
Рубидий	42.1 мкг	200 мкг	0.8	10.5
Селен	65.3 мкг	55 мкг	4.6	59.3
Фтор	1327 мкг	4000 мкг	1.3	16.6
Хром	209.6 мкг	50 мкг	16.1	209.6
Цинк	4220.5 мг	12 мг	1352.2	17585.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.3	4.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.5	6
Молибден	75.1 мкг	70 мкг	4.1	53.6

Процесс приготовления

Достаем все нужные продукты для приготовления том яма и выкладываем на рабочий стол.

Сперва займемся приготовлением острой пасты. Чеснок разделываем на пластинки.

Обжариваем пластинки чеснока несколько секунд на растительном масле до появления яркого аромата и сразу выкладываем их в отдельную посуду.

Мелко нарезаем острый перец чили.

Перец также обжариваем на небольшом количестве растительного масла на протяжении пары минут.

С лимона снимаем цедру. Удобно для этого использовать мелкую терку. Также натираем корень имбиря. Эти продукты отправляем в сотейник к острому перцу. Добавляем ранее обжаренный чеснок. Вливаем лимонный сок и добавляем сахар. Провариваем эту массу около 3 минут на низком огне.

Полученную заготовку выкладываем в удобную емкость и измельчаем погружным блендером.

Хорошо промываем шампиньоны и разделываем их на тонкие ломтики.

В небольшой кастрюле доводим до кипения 400 мл куриного бульона. Для его приготовления мы отвариваем куриное филе до полной готовности. В бульон вливаем кокосовое молоко и острую пасту. Размешиваем и варим пару минут, после это содержимое процеживаем через мелкое сито. В процеженную заготовку погружаем порезанные шампиньоны.