Тирольский пирог с клубникой

Name: Тирольский пирог с клубникой
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Тирольский пирог с клубникой - за экзотическим названием скрывается вкуснейшая выпечка: песочный корж с нежной кремовой прослойкой и сочными ягодами в желе на поверхности. Это не только очень вкусно, но и эффектно – такой пирог без внимания точно не останется, будь то семейное чаепитие или застолье с гостями.

4969

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

280 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

11,9 гр.

Углеводы

37,4 гр.

Вода

39,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1719.6 мкг

900 мкг

11.3

47.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.2

9.4

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

5.3

22.2

Витамин В4

1083 мг

500 мг

12.9

54.2

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

7.5

31.5

Витамин В6

1 мг

2 мг

2.9

12.3

Витамин В9

96.3 мкг

400 мкг

1.4

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

4.6

19.2

Витамин С

319.5 мкг

90 мкг

21.1

88.8

Витамин D

6.2 мкг

10 мкг

3.7

15.6

Витамин E

13.7 мг

15 мг

5.4

22.8

Биотин

98.2 мг

50 мг

11.7

49.1

Витамин К

13.6 мкг

120 мкг

0.7

2.8

Витамин РР

15.4 мг

20 мг

4.6

19.2

Калий

1766.5 мг

2500 мг

4.2

17.7

Кальций

817.3 мг

1000 мг

4.9

20.4

Кремний

495 мг

30 мг

412.5

Магний

194.9 мг

400 мг

2.9

12.2

Натрий

854 мг

1300 мг

3.9

16.4

Сера

374 мг

500 мг

4.4

18.7

Фосфор

1165.3 мг

800 мг

8.6

36.4

Хлор

935.4 мг

2300 мг

2.4

10.2

Алюминий

127 мкг

30 мкг

25.1

105.8

Железо

21.3 мг

18 мг

29.6

Йод

38.1 мкг

150 мкг

1.5

6.3

Кобальт

55.1 мкг

10 мкг

32.7

137.6

Литий

15 мкг

70 мкг

1.3

5.4

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

Медь

1137.1 мкг

1000 мкг

6.8

28.4

Никель

200 мкг

Рубидий

92 мкг

200 мкг

2.7

11.5

Селен

98.1 мкг

55 мкг

10.6

44.6

Фтор

182 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

22.2 мкг

50 мкг

2.6

11.1

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.3

9.8

Бор

925 мкг

1200 мкг

4.6

19.3

Ванадий

45 мкг

20 мкг

13.4

56.3

Молибден

70.7 мкг

70 мкг

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт тирольского пирога с клубникой вкусен! Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Яйца разбиваем и отделяем желтки от белков.

В миске смешиваем 200 грамм сахара, разрыхлитель, соль и муку.

Режем сливочное масло кусочками и выкладываем в сухую смесь. Растираем вилкой или руками до крошки.

Добавляем желтки.

Замешиваем тесто.

Если обнаружите, что тесто плохо собирается в комок и рассыпается, можно добавить пару чайных ложек воды.

Форму для пирога смазываем растительным маслом. Тесто распределяем по форме и делаем бортики. Накалываем тесто вилкой. Убираем форму с тестом в холодильник на тридцать-сорок минут.

Перебираем клубнику, освобождаем ее от чашелистиков, промываем, обсушиваем и режем на кусочки.

Засыпаем клубнику двумя-тремя столовыми ложками сахара, перемешиваем и оставляем на десять-пятнадцать минут, чтобы выделился сок.

Переходим к приготовлению заварного крема.

В миску разбиваем яйца и высыпаем 60 грамм сахара, также добавляем ванильный сахар.

Добавляем крахмал, перемешиваем венчиком.

Вливаем молоко, перемешиваем.

Ставим смесь на плиту и при постоянном помешивании нагреваем практически до кипения, но не кипятим. Масса должна загустеть. Снимаем с плиты и даем массе остыть.

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим в нее тесто в форме. Запекаем до румянца в течение десяти-пятнадцати минут. После выпечки остужаем корж до теплого состояния.