Тесто для пиццы на дрожжах без яиц

Name: Тесто для пиццы на дрожжах без яиц
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

По данному рецепту готовим тесто на дрожжах без добавления яиц. Приготовить домашнюю пиццу – что может быть проще? Однако, результат не всегда оправдывает ожидания, и чаще всего разочарование происходит по причине неудавшегося теста. «Правильное» тесто – это залог вкусной основы для пиццы, от которой во многом зависит общий вкус и вид изделия. Основа для пиццы из него получается ноздреватая, с плотной корочкой и нежным мякишем. Если соблюдать все условия приготовления, то пицца получится не хуже, чем в пиццерии.

2690

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

366 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

61,7 гр.

Вода

12,6 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.5 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

12.2

11.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.8

Витамин В4

260.2 мг

500 мг

9.2

8.7

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

6.4

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

9.8

9.2

Витамин В9

178 мкг

400 мкг

7.9

7.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.4 мг

15 мг

14.7

13.8

Биотин

12.1 мг

50 мг

4.3

Витамин К

24.1 мкг

120 мкг

3.6

3.3

Витамин РР

15.5 мг

20 мг

13.8

12.9

Калий

653.1 мг

2500 мг

4.6

4.4

Кальций

147.5 мг

1000 мг

2.6

2.5

Кремний

20 мг

30 мг

11.8

11.1

Магний

86.9 мг

400 мг

3.9

3.6

Натрий

5823.8 мг

1300 мг

79.6

74.7

Сера

377 мг

500 мг

13.4

12.6

Фосфор

470.1 мг

800 мг

10.4

9.8

Хлор

9053.9 мг

2300 мг

69.9

65.6

Алюминий

30 мкг

Железо

6.8 мг

18 мг

6.7

6.3

Йод

7.8 мкг

150 мкг

0.9

Кобальт

10.3 мкг

10 мкг

18.2

17.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

28.3

26.6

Медь

563.1 мкг

1000 мкг

9.4

Никель

11 мкг

200 мкг

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

30 мкг

55 мкг

9.7

9.1

Фтор

111.3 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

11 мкг

50 мкг

3.9

3.7

Цинк

3.7 мг

12 мг

5.4

5.1

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.7

2.6

Ванадий

450 мкг

20 мкг

399.6

375

Молибден

79.6 мкг

70 мкг

20.2

18.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто для пиццы на дрожжах без яиц? Просеиваем пшеничную муку в широкую миску либо прямо на рабочую поверхность. Удобнее будет замешивать тесто, если муку разместить в виде горки.

Воду в указанном количестве нагреваем до теплого состояния. Ориентировочная температура воды – сорок градусов. В муке делаем углубление руками и выливаем в него подогретую воду.

Следом за водой туда же вливаем оливковое масло и высыпаем соль.

В последнюю очередь вводим сухие дрожжи – прямо поверх жидкостей в углублении муки.

Начинаем замешивать тесто. Сначала мешаем ложкой по центру, соединяя жидкие компоненты с рядом находящейся мукой. Когда жидкая часть теста перестанет растекаться, переходим на ручной замес.

Вымешиваем тесто в течение четырех-пяти минут, пока оно не вберет в себя всю муку и не оформится в гладкий шар. Масса не должна липнуть к рукам и рабочей поверхности.

Объемную миску слегка присыпаем мукой и выкладываем в нее приготовленное тесто. Затягиваем миску пищевой пленкой либо покрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место для подъема на сорок пять-пятьдесят минут.

По истечении указанного времени тесто увеличивается в объеме в полтора-два раза. Становится более пористым и мягким.

Слегка надавливаем на тесто прямо в миске, чтобы выпустить из него воздух, образовавшийся в процессе брожения.

Далее делим тесто на нужное количество частей и раскатываем из каждой округлую основу для пиццы.

Поверх раскладываем запланированную начинку. Выпекаем пиццу на таком тесте в заранее разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне в течение пятнадцати-двадцати минут.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для пиццы на дрожжах без яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы на дрожжах без яиц

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы на дрожжах без яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке