Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Теплый салат с креветками и рукколой

Теплый салат с креветками и рукколой

Name: Теплый салат с креветками и рукколой
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

3139

42 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить салат, я с вами с большим удовольствием поделюсь интересным рецептом. Обязательно воспользуйтесь и вы не пожалеете! Теплый салат с креветками и рукколой можно приготовить как на праздничный стол, так и на семейный ужин.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 125 ккал 1264 ккал 316 ккал

Белки 12,2 гр. 123,4 гр. 30,9 гр.

Жиры 7,9 гр. 79,3 гр. 19,8 гр.

Углеводы 1,9 гр. 19,6 гр. 4,9 гр.

Вода 36,0 гр. 363,9 гр. 91,0 гр.

Волокна 0,6 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Руккола 150 гр. Сыр Пармезан 50 гр. Помидоры черри 15 шт. Креветки тигровые 500 гр. Бальзамический уксус 1 по вкусу Чеснок 2 зуб. Соль 1 по вкусу Масло оливковое 3 ст.л. Перец чили 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1134.5 мкг	900 мкг	12.5	31.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.8	9.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.5	11.4
Витамин В4	458.2 мг	500 мг	9.1	22.9
Витамин В5	3 мг	5 мг	6	15.1
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	9.2	23.1
Витамин В9	288.6 мкг	400 мкг	7.1	18
Витамин В12	6.2 мкг	3 мкг	20.3	51.3
Витамин С	89.3 мкг	90 мкг	9.8	24.8
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.7	1.9
Витамин E	20.1 мг	15 мг	13.3	33.5
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.5	1.4
Витамин К	229.7 мкг	120 мкг	18.9	47.8
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	6.1	15.4
Калий	2092.6 мг	2500 мг	8.3	20.9
Кальций	1183.2 мг	1000 мг	11.7	29.6
Кремний	70.5 мг	30 мг	23.3	58.8
Магний	240 мг	400 мг	5.9	15
Натрий	5723.1 мг	1300 мг	43.6	110.1
Сера	935.8 мг	500 мг	18.5	46.8
Фосфор	1751.7 мг	800 мг	21.7	54.7
Хлор	3710.9 мг	2300 мг	16	40.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.2 мг	18 мг	3.9	10
Йод	4.9 мкг	150 мкг	0.3	0.8
Кобальт	14.8 мкг	10 мкг	14.6	36.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.2	15.8
Медь	1358 мкг	1000 мкг	13.4	33.9
Никель	29.3 мкг	200 мкг	1.4	3.7
Рубидий	344.3 мкг	200 мкг	17	43
Селен	162.3 мкг	55 мкг	29.2	73.8
Фтор	45.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	11.3 мкг	50 мкг	2.2	5.6
Цинк	7.8 мг	12 мг	6.4	16.2
Бор	258.8 мкг	1200 мкг	2.1	5.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.4 мкг	70 мкг	3.2	8

Процесс приготовления

Готовить теплый салат с креветками и рукколой просто! Прежде всего, креветки очистите от панциря и кишечной вены, а затем хорошенько промойте под прохладной проточной водой, после чего выложите на бумажные полотенца и обсушите.

Перец чили промойте под водой, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кольцами. Чеснок очистите от шелухи, разрежьте вдоль и извлеките сердцевину. Сковороду хорошо разогрейте на огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите перец чили и чеснок, обжарьте пару минут, чтобы масло приобрело приятный запах, а затем извлеките из сковороды.

В сковороду выложите очищенные креветки и обжарьте до золотистой корочки буквально пару минут.

Затем переверните на вторую сторону и обжарьте. Помидоры черри тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите на кухонном полотенце или воспользуйтесь бумажными полотенцами, а затем разрежьте пополам. Рукколу тщательно вымойте под прохладной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги.

В бокал для подачи выложите подготовленную рукколу, затем половинки помидоров черри. Готовые креветки выложите поверх салата, полейте маслом, в котором они жарились, немного посолите и добавьте бальзамический уксус по вкусу. Пармезан нарежьте тонкими ломтиками, и украсьте салат.