Тефтели в грибном соусе на сковороде

Name: Тефтели в грибном соусе на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 5
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Тефтели в грибном соусе на сковороде великолепно сочетаются не только с крупами, но и другими гарнирами. Сытное угощение гармонично впишется в повседневный рацион. Процесс приготовления тефтелей без труда повторит не только опытный кулинар, но и дилетант, затратив на реализацию рецепта около часа.

526

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

218 ккал

Белки

11,0 гр.

Жиры

16,0 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

62,8 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

561.9 мкг

900 мкг

4.5

12.5

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

6.8

18.8

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

13.5

37.2

Витамин В4

585.4 мг

500 мг

8.5

23.4

Витамин В5

8.8 мг

5 мг

12.8

35.3

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

17.3

47.5

Витамин В9

127.1 мкг

400 мкг

2.3

6.4

Витамин В12

4.8 мкг

3 мкг

11.7

32.1

Витамин С

81.3 мкг

90 мкг

6.6

18.1

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

0.6

1.8

Витамин E

42.9 мг

15 мг

20.8

57.2

Биотин

12.6 мг

50 мг

1.8

Витамин К

18.5 мкг

120 мкг

1.1

3.1

Витамин РР

72.2 мг

20 мг

26.2

72.2

Калий

6285.9 мг

2500 мг

18.3

50.3

Кальций

430.1 мг

1000 мг

3.1

8.6

Кремний

62 мг

30 мг

41.3

Магний

392.8 мг

400 мг

7.1

19.6

Натрий

532.9 мг

1300 мг

8.2

Сера

1462.8 мг

500 мг

21.3

58.5

Фосфор

1861.6 мг

800 мг

16.9

46.5

Хлор

278.1 мг

2300 мг

0.9

2.4

Алюминий

800 мкг

30 мкг

193.8

533.3

Железо

12.9 мг

18 мг

5.2

14.4

Йод

25.8 мкг

150 мкг

1.3

3.4

Кобальт

28.7 мкг

10 мкг

20.8

57.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

5.5

15.2

Медь

850.7 мкг

1000 мкг

6.2

Никель

8.5 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

34.6

95.2

Селен

84.3 мкг

55 мкг

11.1

30.7

Фтор

133 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

6 мкг

50 мкг

0.9

2.4

Цинк

13.7 мг

12 мг

8.3

22.8

Бор

478.5 мкг

1200 мкг

2.9

Ванадий

45 мкг

20 мкг

16.4

Молибден

18 мкг

70 мкг

1.9

5.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Освободив чеснок и лук от шелухи, промываем. Сухие грибы ополаскиваем и замачиваем в теплой воде.

Для более гладкой консистенции фарш вторично пропускаем через мясорубку или пробиваем в блендере. Измельчаем лук вместе с фаршем или меленько режем. Добавив к измельченной смеси предварительно промытый рис, солим и перчим. Объединяем компоненты.

Измельчаем размоченные грибы, не забывая сохранить воду, в которой они замачивались. Мелко рубим чеснок и лук. Прогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем мелко порезанный лук и чеснок и обжариваем до полупрозрачного состояния. Добавив измельченные грибы, продолжаем готовить пару минут.

Всыпав к обжарке муку и размешав, обжариваем 2 минуты.

Вливаем сливки или кладем сметану. Добавляем воду от грибов, бульон и вино. Если нет бульона, используем теплую воду. Размешиваем и минимизируем нагрев.

Из фарша формируем тефтели одинакового размера и выкладываем в соус. Готовим под крышкой. Если уровень подливы не покрывает тефтели полностью, через 5 минут переворачиваем мясные изделия. Прикрыв крышкой, готовим угощение полчаса.