Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тефтели
➠ Тефтели из говяжьего фарша с подливкой на сковороде

Тефтели из говяжьего фарша с подливкой на сковороде

Name: Тефтели из говяжьего фарша с подливкой на сковороде
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжий фарш 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Рис 100 гр.; Вода 250 мл.; Яйцо 1 шт.; Мука 3 ст.л.; Картофель 600 гр.; Масло растительное для жарки; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молоко коровье 250 мл.; Масло сливочное 70 гр.; Для подливки:; Сметана 2 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Мука 1 ст.л.; Вода 300 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели из говяжьего фарша с подливкой на сковороде – это классическое мясное блюдо, которое отличается сочностью, нежностью и насыщенным вкусом. Фарш из говядины с добавлением специй и зелени, образует ароматные и сочные фрикадельки, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. В каждом кусочке тефтелей из говяжьего фарша, вы почувствуете настоящий мясной вкус и аппетитную сочность.

Кухня Европейская

Время готовки 55 мин.

Порции 5

Калорийность 217 ккал 3697 ккал 739 ккал

Белки 7,9 гр. 135,4 гр. 27,1 гр.

Жиры 13,7 гр. 234,3 гр. 46,9 гр.

Углеводы 15,2 гр. 259,6 гр. 51,9 гр.

Вода 57,7 гр. 983,6 гр. 196,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 16,9 гр. 3,4 гр.

Галина Садовникова (256 рец.)

Тефтели из говяжьего фарша с подливкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Перед началом готовки тщательно промываем крупу, очищаем и мелко нарезаем лук, размораживаем фарш.

Рис высыпаем в кипящую воду (250 мл.), подсаливаем и доводим до кипения. Затем убавляем пламя до минимума и закрываем кастрюлю крышкой, томим 20 минут.

В глубокую емкость выкладываем фарш и остывший рис, добавляем яйцо, соль, петрушку и молотый перец – перемешиваем.

Мокрыми руками формуем полуфабрикаты, панируем в их муке.

Обжариваем шарики из фарша на растительном масле до образования корочки светло-коричневого оттенка.

К румяным тефтелям вливаем 200 миллилитров воды и вмешиваем томатную пасту, томим на медленном огне 10 минут.

Отдельно перемешиваем 100 миллилитров воды со сметаной, солью, перцем и мукой. Однородную смесь выливаем в сковороду и держим блюдо на огне еще 10-15 минут.

В качестве гарнира отвариваем почищенную картошку минут 25 после закипания воды, сливаем воду и измельчаем толкушкой в пюре. Вливаем горячее молоко, всыпаем соль и кладем сливочное масло. Все перемешиваем, до исчезновения комочков.
Тефтели в аппетитном соусе подаем к столу, вместе вс картофельным пюре, не дожидаясь остывания и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.87%

Витамин В1 2.81%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 8.67%

Витамин В5 6.77%

Витамин В6 9.48%

Витамин В9 1.73%

Витамин В12 28.25%

Витамин С 4.3%

Витамин D 1.28%

Витамин E 15.21%

Биотин 2.16%

Витамин К 21.73%

Витамин РР 12.21%

Калий 8.25%

Кальций 2.66%

Кремний 21%

Магний 5.85%

Натрий 23.59%

Сера 19.65%

Фосфор 12.37%

Хлор 18.87%

Алюминий 76.49%

Железо 7.97%

Йод 0.69%

Кобальт 11.76%

Литий 0.06%

Марганец 8.58%

Медь 7.02%

Никель 0.2%

Рубидий 10.51%

Селен 15.02%

Фтор 0.16%

Хром 0.66%

Цинк 18.33%

Бор 1.32%

Ванадий 0%

Молибден 2.43%

Витамин A 100.22%

Витамин В1 47.9%

Витамин В2 58.94%

Витамин В4 147.94%

Витамин В5 115.48%

Витамин В6 161.73%

Витамин В9 29.54%

Витамин В12 482.02%

Витамин С 73.35%

Витамин D 21.76%

Витамин E 259.46%

Биотин 36.85%

Витамин К 370.7%

Витамин РР 208.36%

Калий 140.8%

Кальций 45.37%

Кремний 358.33%

Магний 99.81%

Натрий 402.5%

Сера 335.16%

Фосфор 211.02%

Хлор 321.87%

Алюминий 1305%

Железо 136.02%

Йод 11.79%

Кобальт 200.58%

Литий 1.07%

Марганец 146.33%

Медь 119.72%

Никель 3.48%

Рубидий 179.31%

Селен 256.23%

Фтор 2.8%

Хром 11.34%

Цинк 312.65%

Бор 22.5%

Ванадий 0%

Молибден 41.4%

Витамин A 20.04%

Витамин В1 9.58%

Витамин В2 11.79%

Витамин В4 29.59%

Витамин В5 23.1%

Витамин В6 32.35%

Витамин В9 5.91%

Витамин В12 96.4%

Витамин С 14.67%

Витамин D 4.35%

Витамин E 51.89%

Биотин 7.37%

Витамин К 74.14%

Витамин РР 41.67%

Калий 28.16%

Кальций 9.07%

Кремний 71.67%

Магний 19.96%

Натрий 80.5%

Сера 67.03%

Фосфор 42.2%

Хлор 64.37%

Алюминий 261%

Железо 27.2%

Йод 2.36%

Кобальт 40.12%

Литий 0.21%

Марганец 29.27%

Медь 23.94%

Никель 0.7%

Рубидий 35.86%

Селен 51.25%

Фтор 0.56%

Хром 2.27%

Цинк 62.53%

Бор 4.5%

Ванадий 0%

Молибден 8.28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	902 мкг	900 мкг	5.9	20
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.8	9.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.5	11.8
Витамин В4	739.7 мг	500 мг	8.7	29.6
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	6.8	23.1
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	9.5	32.3
Витамин В9	118.2 мкг	400 мкг	1.7	5.9
Витамин В12	14.5 мкг	3 мкг	28.3	96.4
Витамин С	66 мкг	90 мкг	4.3	14.7
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	1.3	4.4
Витамин E	38.9 мг	15 мг	15.2	51.9
Биотин	18.4 мг	50 мг	2.2	7.4
Витамин К	444.8 мкг	120 мкг	21.7	74.1
Витамин РР	41.7 мг	20 мг	12.2	41.7
Калий	3520 мг	2500 мг	8.3	28.2
Кальций	453.7 мг	1000 мг	2.7	9.1
Кремний	107.5 мг	30 мг	21	71.7
Магний	399.2 мг	400 мг	5.9	20
Натрий	5232.5 мг	1300 мг	23.6	80.5
Сера	1675.8 мг	500 мг	19.6	67
Фосфор	1688.2 мг	800 мг	12.4	42.2
Хлор	7403.1 мг	2300 мг	18.9	64.4
Алюминий	391.5 мкг	30 мкг	76.5	261
Железо	24.5 мг	18 мг	8	27.2
Йод	17.7 мкг	150 мкг	0.7	2.4
Кобальт	20.1 мкг	10 мкг	11.8	40.1
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	8.6	29.3
Медь	1197.2 мкг	1000 мкг	7	23.9
Никель	7 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	358.6 мкг	200 мкг	10.5	35.9
Селен	140.9 мкг	55 мкг	15	51.2
Фтор	112.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	5.7 мкг	50 мкг	0.7	2.3
Цинк	37.5 мг	12 мг	18.3	62.5
Бор	270 мкг	1200 мкг	1.3	4.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	29 мкг	70 мкг	2.4	8.3