Что готовим?
Окрошка

Свиная рулька с квашеной капустой в духовке

0
2256

Свиная рулька с квашеной капустой в духовке отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Идеальное решение для вашего сытного семейного обеда или праздничного ужина. Для приготовления блюда берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Мировая
Время готовки 8 ч.
Порции 6
Калорийность 135 ккал 2295 ккал 383 ккал
Белки 7,9 гр. 134,4 гр. 22,4 гр.
Жиры 8,6 гр. 145,5 гр. 24,3 гр.
Углеводы 2,6 гр. 44,1 гр. 7,3 гр.
Вода 74,0 гр. 1256,2 гр. 209,4 гр.
Волокна 1,7 гр. 28,1 гр. 4,7 гр.
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 158.8 мкг 900 мкг 1 2.9
Витамин В1 2.2 мг 1.5 мг 8.7 24.7
Витамин В2 1 мг 1.8 мг 3.2 9.1
Витамин В4 327.2 мг 500 мг 3.9 10.9
Витамин В5 2.6 мг 5 мг 3 8.6
Витамин В6 2 мг 2 мг 5.9 16.7
Витамин В9 69.8 мкг 400 мкг 1 2.9
Витамин В12 9 мкг 3 мкг 17.7 50
Витамин С 16.1 мкг 90 мкг 1.1 3
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 9.8 мг 15 мг 3.8 10.8
Биотин 0.7 мг 50 мг 0.1 0.2
Витамин К 166.5 мкг 120 мкг 8.2 23.1
Витамин РР 24.1 мг 20 мг 7.1 20.1
Калий 1752.3 мг 2500 мг 4.1 11.7
Кальций 248.4 мг 1000 мг 1.5 4.1
Кремний 3.8 мг 30 мг 0.7 2.1
Магний 188.7 мг 400 мг 2.8 7.9
Натрий 3435.3 мг 1300 мг 15.6 44
Сера 1338.3 мг 500 мг 15.8 44.6
Фосфор 953.7 мг 800 мг 7 19.9
Хлор 5263.4 мг 2300 мг 13.5 38.1
Алюминий 300 мкг 30 мкг 58.9 166.7
Железо 16.3 мг 18 мг 5.3 15.1
Йод 41.1 мкг 150 мкг 1.6 4.6
Кобальт 36.5 мкг 10 мкг 21.5 60.9
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 2.5 мкг 2 мкг 7.3 20.6
Медь 1144 мкг 1000 мкг 6.7 19.1
Никель 2.3 мкг 200 мкг 0.1 0.2
Рубидий 357 мкг 200 мкг 10.5 29.8
Селен 2.2 мкг 55 мкг 0.2 0.7
Фтор 310.3 мкг 4000 мкг 0.5 1.3
Хром 46.5 мкг 50 мкг 5.5 15.5
Цинк 14.6 мг 12 мг 7.2 20.3
Бор 150 мкг 1200 мкг 0.7 2.1
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 60.6 мкг 70 мкг 5.1 14.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Подготовим необходимые продукты по списку. Свиную рульку хорошенько промываем под водой.
шаг 2 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
В глубокую миску продавливаем зубчики чеснока.
шаг 3 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Добавляем к чесноку соль и черный молотый перец.
шаг 4 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Сюда же отправляем красный молотый перец, ароматные травы и остальные специи. Поливаем это все оливковым маслом.
шаг 5 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Ароматную смесь тщательно перемешиваем.
шаг 6 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
При необходимости, соскабливаем кожицу рульки. Можно снова промыть ее под водой. Делаем надрез острым ножом с противоположной от косточки стороны.
шаг 7 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Далее начинаем аккуратно вырезать косточку.
шаг 8 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Достаем косточку, но необходимо сохранить целостность рульки.
шаг 9 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Рульку без косточки выкладываем в глубокую миску и заливаем нашим ароматным маринадом.
шаг 10 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Хорошенько промазываем мясо и кожу маринадом.
шаг 11 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Обмакиваем рульку в специи со всех сторон. Далее сворачиваем ее рулетом.
шаг 12 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Закрываем крышкой и оставляем мариноваться на 6-9 часов.
шаг 13 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Подготовим продукты для начинки. Квашеную капусту тушим, ветчину режем небольшой соломкой.
шаг 14 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Достаем рульку из маринада. В эту миску с остатками специй выкладываем квашеную капусту с ветчиной и хорошенько перемешиваем.
шаг 15 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Раскрываем рульку на рабочей поверхности и выкладываем на нее заготовку из квашеной капусты.
шаг 16 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Рульку с начинкой начинаем сворачивать.
шаг 17 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Формируем очень плотный рулет.
шаг 18 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Отправляем его в рукав для запекания и завязываем.
шаг 19 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Далее заготовку отправляем в разогретую до 180° духовку.
шаг 20 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Запекаем блюдо полтора часа, затем можно раскрыть рукав и дать угощению подрумяниться.
шаг 21 из 21
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Свиная рулька с квашеной капустой в духовке готова. Подавайте сочное угощение к столу с любимыми гарнирами!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *