Свиная печень в сметане с луком на сковороде

Name: Свиная печень в сметане с луком на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Свиная печень в сметане с луком на сковороде – это изысканное блюдо, которое готовится из нарезанной свиной печени, обжаренной с мелко нарезанным луком, затем тушится в сметанном соусе до мягкости. Это блюдо отличается нежным вкусом и текстурой, смешивая пикантность печени и ароматную сладость лука с кремовостью сметаны.

Убедитесь, что свиную печень хорошо вымыли, избавились от пленок и жилок, и высушили ее бумажной салфеткой перед нарезкой. Это поможет избежать неприятного послевкусия и придать блюду нежную текстуру.

При начальной обжарке печени и лука используйте большой огонь. Это поможет быстро создать аппетитную корочку и сохранить соки внутри кусков печени.

Печень пересушивается и становится жесткой, если вы пережариваете ее. Она должна быть нежной и сочной. Остановите готовку, как только печень приобретет золотистую корочку снаружи и перестанет быть сырой внутри.

Если вы хотите придать печени дополнительный аромат, вы можете предварительно замариновать ее в специях и масле. Оставьте печень в маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы она впитала вкусы.

Помимо сметаны, вы можете экспериментировать с разными видами соусов. Например, добавьте немного томатного соуса или горчицы для разнообразия вкусов.

Свиную печень в сметане с луком следует подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить ее нежность и аромат.

Следуя этим советам и экспериментируя с ингредиентами, вы сможете приготовить свою версию свиной печени в сметане с луком, которая будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Свиная печень в сметане с луком на сковороде

933

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

12,0 гр.

Жиры

14,2 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

67,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

18209.5 мкг

900 мкг

240.6

505.8

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

14.3

30.2

Витамин В2

11.4 мг

1.8 мг

75.4

158.5

Витамин В4

279.9 мг

500 мг

6.7

Витамин В5

29.7 мг

5 мг

70.6

148.5

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

18.9

39.7

Витамин В9

1156.5 мкг

400 мкг

34.4

72.3

Витамин В12

150.7 мкг

3 мкг

597.5

1256.2

Витамин С

114.8 мкг

90 мкг

15.2

31.9

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.2

0.5

Витамин E

29.6 мг

15 мг

23.5

49.4

Биотин

407.9 мг

50 мг

203.9

Витамин К

19.7 мкг

120 мкг

4.1

Витамин РР

87.9 мг

20 мг

52.2

109.8

Калий

2076.5 мг

2500 мг

9.9

20.8

Кальций

322.3 мг

1000 мг

3.8

8.1

Кремний

3.8 мг

30 мг

1.5

3.1

Магний

237.4 мг

400 мг

7.1

14.8

Натрий

496.3 мг

1300 мг

4.5

9.5

Сера

1033.8 мг

500 мг

24.6

51.7

Фосфор

1918.4 мг

800 мг

28.5

Хлор

418.8 мг

2300 мг

2.2

4.6

Алюминий

300 мкг

30 мкг

118.9

250

Железо

104.2 мг

18 мг

68.9

144.8

Йод

67.8 мкг

150 мкг

5.4

11.3

Кобальт

63.8 мкг

10 мкг

75.8

159.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

9.5

Медь

15074.8 мкг

1000 мкг

179.2

376.9

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

357 мкг

200 мкг

21.2

44.6

Селен

264 мкг

55 мкг

57.1

120

Фтор

23.3 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

1.5 мкг

50 мкг

0.4

0.8

Цинк

20.7 мг

12 мг

20.5

43.1

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.5

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

410 мкг

70 мкг

69.6

146.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. свиной печени, вымойте её под холодной водой, удалите пленки и лишние жилки.

Затем высушите печень салфеткой и нарежьте её небольшими кусочками.

Далее возьмите 1 большую луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте в ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Обжаривайте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистости, это займет примерно 5-7 минут.

Следующим шагом добавьте к луку нарезанную свиную печень и обжаривайте её вместе с луком до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.

Когда печень и лук приобретут золотистую корочку и печень перестанет быть сырой внутри, добавьте 200 гр. сметаны, перемешайте блюдо и доведите его до кипения.Совет: качество сметаны влияет на вкус соуса. Чем более натуральная и жирная сметана, тем более насыщенным будет блюдо. Выбирайте сметану с жирностью 20% и выше.

Уменьшите огонь и тушите печень в сметане на медленном огне, помешивая время от времени, около 10-15 минут, пока она не станет нежной и соус не загустеет.Совет: на данном этапе по вкусу добавьте соль, черный молотый перец и специи. Подберите количество специй так, чтобы блюдо соответствовало вашим предпочтениям.

Подавайте готовую свиную печень в сметане с луком горячей, посыпанной свежей зеленью или петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. Попробуйте приготовить его для семейного обеда или ужина и наслаждайтесь вкусом свиной печени в сметанном соусе. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить свиная печень в сметане с луком на сковороде

Быстрый фильтр

Свиная печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свиная печень в сметане с луком на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свиная печень в сметане с луком на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке